Experții au examinat șapte mostre de dulciuri populare. Nu toată lumea este sfătuită să cumpere.
O cutie de bomboane de ciocolată este unul dintre cele mai comune cadouri pentru 8 martie. Își iau ciocolată cu ei când merg în vizită, le prezintă profesorului, chiar le dau copiilor. Dar dulciurile pot dăuna, după cum sa dovedit, nu numai dinții și figura. Specialiștii de la Roskontrol au aflat că răul poate fi și mai global.
Au fost trimise spre examinare cutii cu dulciuri de șapte mărci populare: Belochka, Krasny Oktyabr, Korkunov, Fine Life, Inspiration, Babaevsky și Ferrero Rocher. Și s-a dovedit că poți cumpăra fără teamă doar patru dintre ele.
Dulciurile „octombrie roșu” au fost incluse pe lista neagră a centrului de experți. Încălcarea este destul de gravă: cantitatea de izomeri trans din bomboane a fost de 22,2 la sută din totalul grăsimilor. Rata admisibilă nu depășește 2%. Acest lucru se datorează faptului că acești compuși sunt foarte periculoși pentru sănătate.
„Izomerii trans ai acizilor grași sunt încorporați în partea lipidică a membranelor celulare în locul acizilor grași„ normali ”, perturbând astfel funcționarea normală a celulelor. Acest lucru duce la dezvoltarea diferitelor boli, inclusiv boli ale sistemului cardiovascular, ateroscleroză, diabet ”, explică Irina Arkatova, specialistul șef al centrului de experți al Uniunii Consumatorilor de la Roskontrol.
Izomerii trans ai acizilor grași sunt obținuți prin modificarea uleiurilor vegetale lichide convenționale – ei devin în cele din urmă solidi și pot fi utilizați la producerea de dulciuri, fursecuri, prăjituri și alte produse de cofetărie. Ele sunt înlocuite cu untul sau untul de cacao pentru a economisi bani.
Este mai bine să nu luați cutii mototolite și deteriorate de pe raft chiar și pentru o ofertă specială
Încă doi producători – „Korkunov” și „Belochka” – au indicat date inexacte asupra produselor de pe etichetă. Prima marcă conține ulei vegetal cu un conținut ridicat de acid lauric, pe care clienții nu l-ar fi știut niciodată dacă nu ar fi fost … În „Belochka” glazura, numită cu mândrie ciocolată, s-a dovedit a fi diferită: conține prea puțin unt de cacao, de trei ori mai puțin decât ar trebui să fie. În plus, bomboanele acestui brand au fost acoperite cu un strat alb.
Drept urmare, patru mărci de dulciuri au rămas fără răspuns: „Fine Life”, „Inspiration”, „Babaevsky” și „Ferrero Rocher”. Pot fi cumpărate și mâncate fără teamă.
Apropo
După cum au explicat experții , care s-a ocupat și de „întrebarea dulce”, floarea albă de pe ciocolată indică o posibilă depozitare necorespunzătoare a produsului. Dar cu siguranță nu trebuie să vă fie frică de el - este complet inofensiv! Mai mult, ciocolata, care conține înlocuitori ai untului de cacao, nu este acoperită cu un strat alb. Prin urmare, „părul cenușiu” este un semn sigur că era cu siguranță natural. Cu toate acestea, gustul său din experimentele cu condiții de depozitare ar putea suferi.
Comentariu expert
Bucătar de patiserie și profesor de școală de patiserie Olga Patrakov:
„Ciocolata ideală ar trebui să fie formată din trei produse: unt de cacao, lichior de cacao și zahăr. De asemenea, compoziția poate include lecitină, vanilină și lapte praf. Dar regula este una: cu cât mai puține ingrediente, cu atât mai bine. „