Valoarea nutrițională și compoziția chimică.
Tabelul prezintă conținutul de nutrienți (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) per 100 g parte comestibilă.
| nutrienţi | Cantitate | Normă** | % din normă în 100 g | % din normă în 100 kcal | 100% normal |
| Valoarea calorică | 258 kCal | 1684 kCal | 15.3% | 5.9% | 653 g |
| hidrati de carbon | 61.3 g | 219 g | 28% | 10.9% | 357 g |
| Fibre alimentare | 0.2 g | 20 g | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Apă | 1.7 g | 2273 g | 0.1% | 133706 g | |
| Frasin | 36.8 g | ~ | |||
| macronutrienți | |||||
| Potasiu, K | 16500 mg | 2500 mg | 660% | 255.8% | 15 g |
| Calciu, Ca | 8 mg | 1000 mg | 0.8% | 0.3% | 12500 g |
| Magneziu, Mg | 2 mg | 400 mg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| Sodiu, Na | 52 mg | 1300 mg | 4% | 1.6% | 2500 g |
| Fosfor, P | 5 mg | 800 mg | 0.6% | 0.2% | 16000 g |
| Elemente de urmărire | |||||
| Fier, Fe | 3.72 mg | 18 mg | 20.7% | 8% | 484 g |
| Mangan, Mn | 0.205 mg | 2 mg | 10.3% | 4% | 976 g |
| Cupru, Cu | 195 μg | 1000 μg | 19.5% | 7.6% | 513 g |
| Seleniu, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.2% | 27500 g |
| Zinc, Zn | 0.42 mg | 12 mg | 3.5% | 1.4% | 2857 g |
Valoarea energetică este de 258 kcal.
- linguriță = 3 g (7.7 kCal)
- 0,5 linguriță = 1.5 g (3.9 kCal)
Praf de copt alimentar, tartru (amestec de tartrat de potasiu E336i cu bitartrat de potasiu E336ii) bogat în vitamine și minerale precum: potasiu – 660%, fier – 20,7%, cupru – 19,5%
- potasiu este principalul ion intracelular care participă la reglarea echilibrului apei, acidului și electroliților, participă la procesele impulsurilor nervoase, la reglarea presiunii.
- Fier de călcat face parte din proteine cu diferite funcții, inclusiv enzime. Participă la transportul de electroni, oxigen, asigură evoluția reacțiilor redox și activarea peroxidării. Consumul insuficient duce la anemie hipocromă, atonie deficitară a mioglobinei mușchilor scheletici, oboseală crescută, miocardiopatie, gastrită atrofică.
- Cupru este o parte a enzimelor cu activitate redox și implicată în metabolismul fierului, stimulează absorbția proteinelor și carbohidraților. Participă la procesele de furnizare a oxigenului țesuturilor corpului uman. Deficiența se manifestă prin tulburări în formarea sistemului cardiovascular și a scheletului, dezvoltarea displaziei țesutului conjunctiv.
Etichete: conținut caloric 258 kcal, compoziție chimică, valoare nutritivă, vitamine, minerale, ce este util Praf de copt alimente, tartru (amestec de tartrat de potasiu E336i cu bitartrat de potasiu E336ii), calorii, nutrienți, proprietăți utile Praf de copt alimente, tartru (amestec de potasiu) tartrat E336i cu bitartrat de potasiu E336ii)