Valoarea nutrițională și compoziția chimică.
Tabelul prezintă conținutul de nutrienți (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) per 100 g parte comestibilă.
| nutrienţi | Cantitate | Normă** | % din normă în 100 g | % din normă în 100 kcal | 100% normal |
| Valoarea calorică | 361 kCal | 1684 kCal | 21.4% | 5.9% | 466 g |
| Proteine | 0.37 g | 76 g | 0.5% | 0.1% | 20541 g |
| Grăsimi | 40 g | 56 g | 71.4% | 19.8% | 140 g |
| Apă | 57.58 g | 2273 g | 2.5% | 0.7% | 3948 g |
| Frasin | 2.05 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 8 μg | 900 μg | 0.9% | 0.2% | 11250 g |
| Retinol | 0.005 mg | ~ | |||
| beta caroten | 0.03 mg | 5 mg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| beta Criptoxantină | 3 μg | ~ | |||
| Luteină + Zeaxantină | 27 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.008 mg | 1.5 mg | 0.5% | 0.1% | 18750 g |
| Vitamina B4, colină | 9 mg | 500 mg | 1.8% | 0.5% | 5556 g |
| Vitamina B5, pantotenică | 0.058 mg | 5 mg | 1.2% | 0.3% | 8621 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.002 mg | 2 mg | 0.1% | 100000 g | |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.12 μg | 3 μg | 4% | 1.1% | 2500 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 2.19 mg | 15 mg | 14.6% | 4% | 685 g |
| Vitamina K, filochinona | 53.7 μg | 120 μg | 44.8% | 12.4% | 223 g |
| Vitamina PP, NU | 0.01 mg | 20 mg | 0.1% | 200000 g | |
| macronutrienți | |||||
| Potasiu, K | 31 mg | 2500 mg | 1.2% | 0.3% | 8065 g |
| Magneziu, Mg | 2 mg | 400 mg | 0.5% | 0.1% | 20000 g |
| Sodiu, Na | 800 mg | 1300 mg | 61.5% | 17% | 163 g |
| Sulf, S | 3.7 mg | 1000 mg | 0.4% | 0.1% | 27027 g |
| Fosfor, P | 15 mg | 800 mg | 1.9% | 0.5% | 5333 g |
| Elemente de urmărire | |||||
| Mangan, Mn | 0.007 mg | 2 mg | 0.4% | 0.1% | 28571 g |
| Cupru, Cu | 19 μg | 1000 μg | 1.9% | 0.5% | 5263 g |
| Seleniu, Se | 2.3 μg | 55 μg | 4.2% | 1.2% | 2391 g |
| Zinc, Zn | 0.07 mg | 12 mg | 0.6% | 0.2% | 17143 g |
| Steroli | |||||
| colesterol | 33 mg | max 300 mg | |||
| Acizi grași saturați | |||||
| Acizi grași saturați | 5.37 g | maxim 18.7 г | |||
| 14: 0 miristic | 0.016 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadecanoic | 0.005 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 4.377 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarină | 0.02 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearină | 0.793 g | ~ | |||
| 20:0 Arachinic | 0.065 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.069 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignoceric | 0.024 g | ~ | |||
| Acizi grași mononesaturați | 29.542 g | min 16.8 г | 175.8% | 48.7% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.464 g | ~ | |||
| Oleină 18: 1 (omega-9) | 28.953 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.125 g | ~ | |||
| Acizi grași polinesaturați | 4.006 g | de la 11.2 la 20.6 | 35.8% | 9.9% | |
| 18: 2 Linoleic | 3.689 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.317 g | ~ | |||
| Acizii grasi omega-3 | 0.317 g | de la 0.9 la 3.7 | 35.2% | 9.8% | |
| Acizii grasi omega-6 | 3.689 g | de la 4.7 la 16.8 | 78.5% | 21.7% |
Valoarea energetică este de 361 kcal.
Maioneza, 40% grasime, cu ulei de masline bogat în vitamine și minerale precum: vitamina E - 14,6%, vitamina K - 44,8%
- Vitamina E posedă proprietăți antioxidante, este necesar pentru funcționarea gonadelor, mușchiului inimii, este un stabilizator universal al membranelor celulare. Cu un deficit de vitamina E, se observă hemoliza eritrocitelor și tulburări neurologice.
- Vitamina K reglează coagularea sângelui. Lipsa vitaminei K duce la o creștere a timpului de coagulare a sângelui, un conținut scăzut de protrombină în sânge.
Etichete: conţinut caloric 361 kcal, compoziţie chimică, valoare nutritivă, vitamine, minerale, cât de utilă maioneza, 40% grăsime, cu ulei de măsline, calorii, nutrienţi, proprietăţi utile Maioneză, 40% grăsime, cu ulei de măsline