Valoarea nutrițională și compoziția chimică.
Tabelul prezintă conținutul de nutrienți (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) per 100 g parte comestibilă.
| nutrienţi | Cantitate | Normă** | % din normă în 100 g | % din normă în 100 kcal | 100% normal |
| Valoarea calorică | 278 kCal | 1684 kCal | 16.5% | 5.9% | 606 g |
| Proteine | 4.8 g | 76 g | 6.3% | 2.3% | 1583 g |
| Grăsimi | 14.4 g | 56 g | 25.7% | 9.2% | 389 g |
| hidrati de carbon | 32 g | 219 g | 14.6% | 5.3% | 684 g |
| Fibre alimentare | 0.6 g | 20 g | 3% | 1.1% | 3333 g |
| Apă | 47 g | 2273 g | 2.1% | 0.8% | 4836 g |
| Frasin | 1.2 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 83 μg | 900 μg | 9.2% | 3.3% | 1084 g |
| Retinol | 0.081 mg | ~ | |||
| alfa caroten | 2 μg | ~ | |||
| beta caroten | 0.022 mg | 5 mg | 0.4% | 0.1% | 22727 g |
| beta Criptoxantină | 1 μg | ~ | |||
| Luteină + Zeaxantină | 52 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.139 mg | 1.5 mg | 9.3% | 3.3% | 1079 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.216 mg | 1.8 mg | 12% | 4.3% | 833 g |
| Vitamina B4, colină | 32.8 mg | 500 mg | 6.6% | 2.4% | 1524 g |
| Vitamina B5, pantotenică | 0.415 mg | 5 mg | 8.3% | 3% | 1205 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.049 mg | 2 mg | 2.5% | 0.9% | 4082 g |
| Vitamina B9, folat | 37 μg | 400 μg | 9.3% | 3.3% | 1081 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 3.6% | 1000 g |
| Vitamina C, ascorbică | 0.5 mg | 90 mg | 0.6% | 0.2% | 18000 g |
| Vitamina D, calciferol | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 4.3% | 833 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.45 mg | 15 mg | 3% | 1.1% | 3333 g |
| Vitamina K, filochinona | 6.7 μg | 120 μg | 5.6% | 2% | 1791 g |
| Vitamina PP, NU | 0.984 mg | 20 mg | 4.9% | 1.8% | 2033 g |
| macronutrienți | |||||
| Potasiu, K | 126 mg | 2500 mg | 5% | 1.8% | 1984 g |
| Calciu, Ca | 90 mg | 1000 mg | 9% | 3.2% | 1111 g |
| Magneziu, Mg | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 1.2% | 3077 g |
| Sodiu, Na | 260 mg | 1300 mg | 20% | 7.2% | 500 g |
| Sulf, S | 48 mg | 1000 mg | 4.8% | 1.7% | 2083 g |
| Fosfor, P | 104 mg | 800 mg | 13% | 4.7% | 769 g |
| Elemente de urmărire | |||||
| Fier, Fe | 1.02 mg | 18 mg | 5.7% | 2.1% | 1765 g |
| Mangan, Mn | 0.128 mg | 2 mg | 6.4% | 2.3% | 1563 g |
| Cupru, Cu | 39 μg | 1000 μg | 3.9% | 1.4% | 2564 g |
| Seleniu, Se | 9.5 μg | 55 μg | 17.3% | 6.2% | 579 g |
| Zinc, Zn | 0.53 mg | 12 mg | 4.4% | 1.6% | 2264 g |
| Glucide digerabile | |||||
| Mono- și dizaharide (zaharuri) | 12.68 g | maxim 100 г | |||
| Aminoacizi esențiali | |||||
| Arginină * | 0.203 g | ~ | |||
| valină | 0.255 g | ~ | |||
| Histidină * | 0.117 g | ~ | |||
| Izoleucină | 0.228 g | ~ | |||
| leucina | 0.397 g | ~ | |||
| lizină | 0.266 g | ~ | |||
| metionină | 0.103 g | ~ | |||
| treonină | 0.184 g | ~ | |||
| triptofan | 0.06 g | ~ | |||
| fenilalanină | 0.224 g | ~ | |||
| Aminoacizi înlocuibili | |||||
| alanină | 0.169 g | ~ | |||
| Acid aspartic | 0.309 g | ~ | |||
| glicină | 0.133 g | ~ | |||
| Acid glutamic | 1.143 g | ~ | |||
| Proline | 0.444 g | ~ | |||
| serina | 0.269 g | ~ | |||
| tirozina | 0.189 g | ~ | |||
| cisteină | 0.071 g | ~ | |||
| Steroli | |||||
| colesterol | 62 mg | max 300 mg | |||
| Acizi grași saturați | |||||
| Acizi grași saturați | 4.03 g | maxim 18.7 г | |||
| 4: 0 Uleios | 0.042 g | ~ | |||
| 6-0 nailon | 0.025 g | ~ | |||
| 8: 0 Caprilic | 0.015 g | ~ | |||
| 10:0 Capric | 0.033 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.037 g | ~ | |||
| 14: 0 miristic | 0.179 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 2.263 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearină | 1.426 g | ~ | |||
| Acizi grași mononesaturați | 6.043 g | min 16.8 г | 36% | 12.9% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.07 g | ~ | |||
| Oleină 18: 1 (omega-9) | 5.965 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.004 g | ~ | |||
| Acizi grași polinesaturați | 3.438 g | de la 11.2 la 20.6 | 30.7% | 11% | |
| 18: 2 Linoleic | 3.205 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.208 g | ~ | |||
| 20: 4 Arahidonic | 0.02 g | ~ | |||
| Acizii grasi omega-3 | 0.213 g | de la 0.9 la 3.7 | 23.7% | 8.5% | |
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.005 g | ~ | |||
| Acizii grasi omega-6 | 3.225 g | de la 4.7 la 16.8 | 68.6% | 24.7% |
Valoarea energetică este de 278 kcal.
- oz = 28.35 g (78.8 kCal)
- bucată (1/8 din 9 "dia) = 126 g (350.3 kCal)
Reteta Placinta cu crema de vanilie bogat în vitamine și minerale precum: vitamina B2 – 12%, vitamina D – 12%, fosfor – 13%, seleniu – 17,3%
- Vitamina B2 participă la reacții redox, îmbunătățește sensibilitatea la culoare a analizorului vizual și adaptarea la întuneric. Aportul insuficient de vitamina B2 este însoțit de o încălcare a stării pielii, a membranelor mucoase, a luminii afectate și a vederii amurgului.
- Vitamina D menține homeostazia de calciu și fosfor, efectuează procesele de mineralizare osoasă. Lipsa vitaminei D duce la afectarea metabolismului calciului și fosforului în oase, la demineralizarea crescută a țesutului osos, ceea ce duce la un risc crescut de osteoporoză.
- Fosfor participă la multe procese fiziologice, inclusiv metabolismul energetic, reglează echilibrul acido-bazic, face parte din fosfolipide, nucleotide și acizi nucleici, este necesar pentru mineralizarea oaselor și a dinților. Deficitul duce la anorexie, anemie, rahitism.
- Seleniu - un element esențial al sistemului de apărare antioxidant al corpului uman, are efect imunomodulator, participă la reglarea acțiunii hormonilor tiroidieni. Deficitul duce la boala Kashin-Beck (osteoartrita cu deformări multiple a articulațiilor, coloanei vertebrale și a extremităților), boala Keshan (miocardiopatie endemică), trombastenie ereditară.
Etichete: conținut caloric 278 kcal, compoziție chimică, valoare nutritivă, vitamine, minerale, care sunt beneficiile plăcintei cu cremă de vanilie, preparată conform rețetei, calorii, nutrienți, proprietăți utile ale plăcintei cu cremă de vanilie, preparată după rețetă