Valoarea nutrițională și compoziția chimică.
Tabelul prezintă conținutul de nutrienți (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) per 100 g parte comestibilă.
| nutrienţi | Cantitate | Normă** | % din normă în 100 g | % din normă în 100 kcal | 100% normal |
| Valoarea calorică | 153 kCal | 1684 kCal | 9.1% | 5.9% | 1101 g |
| Proteine | 0.95 g | 76 g | 1.3% | 0.8% | 8000 g |
| Grăsimi | 9.91 g | 56 g | 17.7% | 11.6% | 565 g |
| hidrati de carbon | 12.99 g | 219 g | 5.9% | 3.9% | 1686 g |
| Fibre alimentare | 1.9 g | 20 g | 9.5% | 6.2% | 1053 g |
| Apă | 73.42 g | 2273 g | 3.2% | 2.1% | 3096 g |
| Frasin | 0.84 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 28 μg | 900 μg | 3.1% | 2% | 3214 g |
| Retinol | 0.028 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.026 mg | 1.5 mg | 1.7% | 1.1% | 5769 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 0.7% | 9000 g |
| Vitamina B5, pantotenică | 0.246 mg | 5 mg | 4.9% | 3.2% | 2033 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.112 mg | 2 mg | 5.6% | 3.7% | 1786 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.01 μg | 3 μg | 0.3% | 0.2% | 30000 g |
| Vitamina C, ascorbică | 14.6 mg | 90 mg | 16.2% | 10.6% | 616 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.54 mg | 15 mg | 3.6% | 2.4% | 2778 g |
| beta tocoferol | 0.04 mg | ~ | |||
| gamma Tocoferol | 4.79 mg | ~ | |||
| tocoferol | 1.64 mg | ~ | |||
| Vitamina K, filochinona | 70.9 μg | 120 μg | 59.1% | 38.6% | 169 g |
| Vitamina PP, NU | 0.206 mg | 20 mg | 1% | 0.7% | 9709 g |
| macronutrienți | |||||
| Potasiu, K | 129 mg | 2500 mg | 5.2% | 3.4% | 1938 g |
| Calciu, Ca | 30 mg | 1000 mg | 3% | 2% | 3333 g |
| Magneziu, Mg | 8 mg | 400 mg | 2% | 1.3% | 5000 g |
| Sodiu, Na | 203 mg | 1300 mg | 15.6% | 10.2% | 640 g |
| Sulf, S | 9.5 mg | 1000 mg | 1% | 0.7% | 10526 g |
| Fosfor, P | 20 mg | 800 mg | 2.5% | 1.6% | 4000 g |
| Elemente de urmărire | |||||
| Fier, Fe | 0.22 mg | 18 mg | 1.2% | 0.8% | 8182 g |
| Mangan, Mn | 0.102 mg | 2 mg | 5.1% | 3.3% | 1961 g |
| Cupru, Cu | 15 μg | 1000 μg | 1.5% | 1% | 6667 g |
| Zinc, Zn | 0.14 mg | 12 mg | 1.2% | 0.8% | 8571 g |
| Glucide digerabile | |||||
| Mono- și dizaharide (zaharuri) | 12.19 g | maxim 100 г | |||
| galactoză | 0.09 g | ~ | |||
| Glucoza (dextroză) | 1.69 g | ~ | |||
| zaharoză | 8.96 g | ~ | |||
| fructoză | 1.44 g | ~ | |||
| Steroli | |||||
| colesterol | 4 mg | max 300 mg | |||
| Acid gras | |||||
| transgen | 0.037 g | maxim 1.9 г | |||
| grăsimi trans monosaturate | 0.008 g | ~ | |||
| Acizi grași saturați | |||||
| Acizi grași saturați | 1.599 g | maxim 18.7 г | |||
| 4: 0 Uleios | 0.002 g | ~ | |||
| 6-0 nailon | 0.005 g | ~ | |||
| 8: 0 Caprilic | 0.004 g | ~ | |||
| 10:0 Capric | 0.007 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 miristic | 0.005 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadecanoic | 0.002 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 1.037 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarină | 0.016 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearină | 0.438 g | ~ | |||
| 20:0 Arachinic | 0.032 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.034 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignoceric | 0.016 g | ~ | |||
| Acizi grași mononesaturați | 2.671 g | min 16.8 г | 15.9% | 10.4% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.018 g | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.018 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecen | 0.008 g | ~ | |||
| Oleină 18: 1 (omega-9) | 2.232 g | ~ | |||
| 18: 1 cis | 2.227 g | ~ | |||
| Transa 18: 1 | 0.005 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.4 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.008 g | ~ | |||
| 22: 1 cis | 0.006 g | ~ | |||
| Transa 22: 1 | 0.003 g | ~ | |||
| 24: 1 Nervonic, cis (omega-9) | 0.004 g | ~ | |||
| Acizi grași polinesaturați | 5.348 g | de la 11.2 la 20.6 | 47.8% | 31.2% | |
| 18: 2 Linoleic | 5.021 g | ~ | |||
| 18: 2 izomer trans, nedeterminat | 0.029 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 4.979 g | ~ | |||
| 18: 2 acid linoleic conjugat | 0.013 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.302 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenic | 0.279 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, Gamma Linolenic | 0.024 g | ~ | |||
| 18:4 Styoride Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.002 g | ~ | |||
| 20: 3 Eicosatriene | 0.007 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.006 g | ~ | |||
| 20: 4 Arahidonic | 0.004 g | ~ | |||
| 20: 5 Acid eicosapentaenoic (EPA), Omega-3 | 0.006 g | ~ | |||
| Acizii grasi omega-3 | 0.289 g | de la 0.9 la 3.7 | 32.1% | 21% | |
| 22: 4 Docosatetraenă, Omega-6 | 0.001 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| Acizii grasi omega-6 | 5.016 g | de la 4.7 la 16.8 | 100% | 65.4% |
Valoarea energetică este de 153 kcal.
- 0,75 cană = 99 g (151.5 kCal)
Mâncare rapidă, salată de varză bogat în vitamine și minerale precum: vitamina C - 16,2%, vitamina K - 59,1%
- Vitamina C participă la reacții redox, funcționarea sistemului imunitar, promovează absorbția fierului. Deficitul duce la pierderea și sângerarea gingiilor, sângerări nazale datorită permeabilității crescute și fragilității capilarelor sanguine.
- Vitamina K reglează coagularea sângelui. Lipsa vitaminei K duce la o creștere a timpului de coagulare a sângelui, un conținut scăzut de protrombină în sânge.
Etichete: conținut de calorii 153 kcal, compoziție chimică, valoare nutrițională, vitamine, minerale, cât de utilă este mâncarea rapidă, salată de varză, calorii, substanțe nutritive, proprietăți utile ale mâncării rapide, salată de varză