Valoarea nutrițională și compoziția chimică.
Tabelul prezintă conținutul de nutrienți (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) per 100 g parte comestibilă.
| nutrienţi | Cantitate | Normă** | % din normă în 100 g | % din normă în 100 kcal | 100% normal |
| Valoarea calorică | 16 kCal | 1684 kCal | 1% | 6.3% | 10525 g |
| Proteine | 1.21 g | 76 g | 1.6% | 10% | 6281 g |
| Grăsimi | 0.18 g | 56 g | 0.3% | 1.9% | 31111 g |
| hidrati de carbon | 2.25 g | 219 g | 1% | 6.3% | 9733 g |
| Fibre alimentare | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 34.4% | 1818 g |
| Apă | 94.64 g | 2273 g | 4.2% | 26.3% | 2402 g |
| Frasin | 0.62 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 6.9% | 9000 g |
| beta caroten | 0.12 mg | 5 mg | 2.4% | 15% | 4167 g |
| Luteină + Zeaxantină | 2125 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.048 mg | 1.5 mg | 3.2% | 20% | 3125 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.142 mg | 1.8 mg | 7.9% | 49.4% | 1268 g |
| Vitamina B4, colină | 6.7 mg | 500 mg | 1.3% | 8.1% | 7463 g |
| Vitamina B5, pantotenică | 0.155 mg | 5 mg | 3.1% | 19.4% | 3226 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.218 mg | 2 mg | 10.9% | 68.1% | 917 g |
| Vitamina B9, folat | 29 μg | 400 μg | 7.3% | 45.6% | 1379 g |
| Vitamina C, ascorbică | 17 mg | 90 mg | 18.9% | 118.1% | 529 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.12 mg | 15 mg | 0.8% | 5% | 12500 g |
| Vitamina K, filochinona | 3 μg | 120 μg | 2.5% | 15.6% | 4000 g |
| Vitamina PP, NU | 0.487 mg | 20 mg | 2.4% | 15% | 4107 g |
| macronutrienți | |||||
| Potasiu, K | 262 mg | 2500 mg | 10.5% | 65.6% | 954 g |
| Calciu, Ca | 15 mg | 1000 mg | 1.5% | 9.4% | 6667 g |
| Magneziu, Mg | 17 mg | 400 mg | 4.3% | 26.9% | 2353 g |
| Sodiu, Na | 2 mg | 1300 mg | 0.2% | 1.3% | 65000 g |
| Sulf, S | 12.1 mg | 1000 mg | 1.2% | 7.5% | 8264 g |
| Fosfor, P | 38 mg | 800 mg | 4.8% | 30% | 2105 g |
| Elemente de urmărire | |||||
| Fier, Fe | 0.35 mg | 18 mg | 1.9% | 11.9% | 5143 g |
| Mangan, Mn | 0.175 mg | 2 mg | 8.8% | 55% | 1143 g |
| Cupru, Cu | 51 μg | 1000 μg | 5.1% | 31.9% | 1961 g |
| Seleniu, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 2.5% | 27500 g |
| Zinc, Zn | 0.29 mg | 12 mg | 2.4% | 15% | 4138 g |
| Glucide digerabile | |||||
| Mono- și dizaharide (zaharuri) | 2.2 g | maxim 100 г | |||
| Glucoza (dextroză) | 0.75 g | ~ | |||
| zaharoză | 0.03 g | ~ | |||
| fructoză | 0.95 g | ~ | |||
| Aminoacizi esențiali | |||||
| Arginină * | 0.05 g | ~ | |||
| valină | 0.053 g | ~ | |||
| Histidină * | 0.025 g | ~ | |||
| Izoleucină | 0.042 g | ~ | |||
| leucina | 0.069 g | ~ | |||
| lizină | 0.065 g | ~ | |||
| metionină | 0.017 g | ~ | |||
| treonină | 0.028 g | ~ | |||
| triptofan | 0.011 g | ~ | |||
| fenilalanină | 0.041 g | ~ | |||
| Aminoacizi înlocuibili | |||||
| alanină | 0.062 g | ~ | |||
| Acid aspartic | 0.144 g | ~ | |||
| glicină | 0.044 g | ~ | |||
| Acid glutamic | 0.126 g | ~ | |||
| Proline | 0.037 g | ~ | |||
| serina | 0.048 g | ~ | |||
| tirozina | 0.031 g | ~ | |||
| cisteină | 0.012 g | ~ | |||
| Acizi grași saturați | |||||
| Acizi grași saturați | 0.044 g | maxim 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 miristic | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.038 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearină | 0.004 g | ~ | |||
| Acizi grași mononesaturați | 0.016 g | min 16.8 г | 0.1% | 0.6% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.001 g | ~ | |||
| Oleină 18: 1 (omega-9) | 0.014 g | ~ | |||
| Acizi grași polinesaturați | 0.089 g | de la 11.2 la 20.6 | 0.8% | 5% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.033 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.056 g | ~ | |||
| Acizii grasi omega-3 | 0.056 g | de la 0.9 la 3.7 | 6.2% | 38.8% | |
| Acizii grasi omega-6 | 0.033 g | de la 4.7 la 16.8 | 0.7% | 4.4% |
Valoarea energetică este de 16 kcal.
- mare = 323 gr (51.7 kcal)
- mediu = 196 g (31.4 kcal)
- mic = 118 g (18.9 kcal)
- felie = 9.9 g (1.6 kCal)
- ceașcă, feliată = 113 g (18.1 kCal)
Dovlecei, toate soiurile bogat în vitamine și minerale precum: vitamina C - 18,9%
- Vitamina C participă la reacții redox, funcționarea sistemului imunitar, promovează absorbția fierului. Deficitul duce la pierderea și sângerarea gingiilor, sângerări nazale datorită permeabilității crescute și fragilității capilarelor sanguine.
Etichete: conținut caloric 16 kcal, compoziție chimică, valoare nutritivă, vitamine, minerale, ce este util Dovlecel, toate soiurile, calorii, nutrienți, proprietăți utile Dovlecel, toate soiurile