Cuprins
Mic dejun: limităm produsele industriale
Cereale, produse de patiserie... Cu toții le avem în dulapuri. Super practice, astea
Cu toate acestea, aceste produse ar trebui să fie consumate cu moderație, deoarece sunt adesea ambalate cu zaharuri adăugate.
„Mâncatul prea mulți carbohidrați la micul dejun poate duce la creșterea nivelului de zahăr din sânge (nivelul de zahăr din sânge,
zahăr în sânge), care provoacă pofte de mâncare dimineața și reduce concentrarea”, notează Magali Walkowicz, dietetician-nutriționist *. În plus, aceste alimente procesate conțin o mulțime de aditivi. Și sunt în general făcute din cereale ultra-rafinate care oferă puține vitamine, minerale sau fibre. „Ne ferim și de pretențiile „Îmbogățit cu cereale integrale”, avertizează ea, deoarece conținutul lor este adesea foarte scăzut în realitate. O altă capcană de evitat, sucurile de fructe. Pentru ca contin foarte multe zaharuri, chiar daca este vorba de zahar din fructe.
Micul dejun: proteine pentru energie
Ouă, șuncă, brânză… Nu prea suntem obișnuiți să punem proteine în meniu.
mic dejun. Și totuși, sunt foarte utile în acest moment al zilei. Știai că proteinele te fac să te simți plin? Acest lucru limitează riscul de gustare în timpul
dimineaţă. În plus, sunt o sursă de energie pentru a evita loviturile pompei. Oferind mic dejun savuros copilului său, sunt șanse ca acesta să se bucure de el. Daca prefera dulceata, optam pentru lactate simple (iaurturi, branza de vaci etc.) chiar daca sunt mai putin bogate in proteine decat branza. Iar când avem timp, pregătim clătite sau clătite originale din făină de leguminoase (naut, linte etc.). Bogate in proteine vegetale, ofera si minerale si vitamine.
Ce băutură la micul dejun?
Ceva apa ! Îi dăm un pahar mic cu apă imediat ce se trezește. Hidratează organismul, trezește ușor sistemul digestiv prin stimularea mișcărilor intestinelor și eliminând
deșeuri din curățarea internă pe care organismul o operează noaptea. În plus, bea apă
acționează pozitiv asupra performanței intelectuale. »Magali Walkowicz.
Seminte oleaginoase: beneficii nutritive pentru micul dejun
Migdalele, nucile, alunele... sunt bine asigurate cu grasimi bune, acizi grasi esentiali, interesanti pentru functionarea cerebrala. „În plus, studiile arată că consumul de grăsimi bune dimineața reduce pofta de zahăr pe parcursul zilei”, adaugă nutriționistul. În general, grăsimile bune sunt în meniul de mic dejun. De exemplu, unt organic întins pe pâine integrală sau un strop de ulei de măsline pe brânză proaspătă. Dar nu numai. Semințele oleaginoase sunt, de asemenea, bogate în proteine și minerale precum magneziu, utile în combaterea oboselii și a stresului. Intindem pe felii de paine piure de migdale sau alune, unt de arahide.
Pentru copiii mai mari li se oferă o mână de migdale sau alune. Și poți aroma un iaurt natural cu 1 sau 2 linguri de pudră de migdale și puțină scorțișoară.
Mic dejun: ne organizăm pentru întreaga săptămână
Pentru a evita stresul matinal, iată câteva sfaturi pentru pregătirea micului dejun sănătos și
lacom. Coacem duminica seara, o prajitura si prajituri uscate, pot fi
consumat timp de mai multe zile. Există două până la trei soiuri de semințe oleaginoase, două până la trei soiuri de fructe, pâine integrală sau cu mai multe cereale, unt organic, piureuri de semințe oleaginoase, ouă și una sau două soiuri de brânză în dulapuri.
Ce mic dejun pentru copiii sub 3 ani?
La această vârstă, micul dejun este preparat în mare parte din produse lactate. Adăugăm fulgi în laptele tău
de cereale pentru sugari. Apoi, după gusturile și vechimea ei, bucăți mici de fructe proaspete, condimente (scorțișoară, vanilie...). De asemenea, va aprecia iaurtul sau branza.
Și, cu siguranță, va dori, de asemenea, să guste din ceea ce ai în farfurie.
Du-te ! Este o modalitate bună de a-i trezi papilele gustative și de a-i oferi obiceiuri alimentare bune.
Cereale pentru micul dejun: le pregătim acasă
Este un fan al cerealelor industriale !? Normal, sunt delicioase, cu texturi crocante, topitoare… Dar le poți face foarte bine chiar tu. Este rapid și gustos. Reteta lui Magali Walkowicz: se amesteca 50 g de fulgi de cereale (hrisca, ovaz, spelta, etc.) cu 250 g de seminte oleaginoase (migdale, nuci de macadamia etc.) tocate grosier, 4 linguri de ulei de cocos care suporta bine caldura si o lingura de 4 condimente sau vanilie. Totul se pune pe o farfurie si se da la cuptor la 150°C pentru 35 de minute. Se lasa sa se raceasca si se pastreaza cateva zile intr-un borcan inchis.
* Autor al cărții „P'tits Déj și gustări cu conținut scăzut de zahăr”, Thierry Soucar éditions.