E405 Alginat de propilen glicol

Alginatul de propilen glicol (alginat de propilen glicol, alginat de propan-1 '2-diol, alginat de propan-1' 2-diol, E405) este o sare a acidului alginic pe bază de alcool poliatomic propilen glicol.

Este ușor solubil în apă și astfel se obține o soluție cu vâscozitate ridicată.

Se folosește ca agent de îngroșare, stabilizator și emulgator în producția de fructe și băuturi alcoolice, grăsimi, amestecuri de copt; în produse cosmetice, în farmacie etc.

Lasă un comentariu