Polioxietilenă 20 sorbitan monopalmitat, twin 40 (Polyoxyethene 20 sorbitan monopalmitat, polisorbat 40, E434) – emulgator.
Compus artificial, realizat din oxid de etilenă (compus artificial), sorbitol (E420) și acid palmitic (acid gras natural).
Se folosește în principal la coacere.
Norma zilnică este de până la 25 mg pe 1 kg de greutate pentru grupul de compuși E430-E436, pentru compuși individuali norma nu este definită.
Efectele secundare ale concentrațiilor utilizate sunt necunoscute. Persoanele cu intoleranță la propilen glicol ar trebui să evite utilizarea grupului de suplimente E430 – E436.
Acești compuși (E430-E436) conțin acizi grași, care se obțin aproape întotdeauna din uleiuri vegetale; cu toate acestea, utilizarea grăsimii animale (inclusiv carnea de porc) nu este exclusă. Nu este posibil să se determine originea chimică a compușilor; aceste date pot fi furnizate numai de producător.