Valoarea nutrițională și compoziția chimică.
Tabelul prezintă conținutul de nutrienți (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) per 100 g parte comestibilă.
| nutrienţi | Cantitate | Normă** | % din normă în 100 g | % din normă în 100 kcal | 100% normal |
| Valoare calorică | 138 kCal | 1684 kCal | 8.2% | 5.9% | 1220 g |
| Proteine | 4.54 g | 76 g | 6% | 4.3% | 1674 g |
| Grăsimi | 2.07 g | 56 g | 3.7% | 2.7% | 2705 g |
| hidrati de carbon | 23.96 g | 219 g | 10.9% | 7.9% | 914 g |
| Fibre alimentare | 1.2 g | 20 g | 6% | 4.3% | 1667 g |
| Apă | 67.73 g | 2273 g | 3% | 2.2% | 3356 g |
| Frasin | 0.5 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 6 μg | 900 μg | 0.7% | 0.5% | 15000 g |
| Retinol | 0.006 mg | ~ | |||
| beta caroten | 0.001 mg | 5 mg | 500000 g | ||
| Luteină + Zeaxantină | 38 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.289 mg | 1.5 mg | 19.3% | 14% | 519 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.136 mg | 1.8 mg | 7.6% | 5.5% | 1324 g |
| Vitamina B4, colină | 25.7 mg | 500 mg | 5.1% | 3.7% | 1946 g |
| Vitamina B5, pantotenică | 0.263 mg | 5 mg | 5.3% | 3.8% | 1901 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.046 mg | 2 mg | 2.3% | 1.7% | 4348 g |
| Vitamina B9, folat | 138 μg | 400 μg | 34.5% | 25% | 290 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.09 μg | 3 μg | 3% | 2.2% | 3333 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.17 mg | 15 mg | 1.1% | 0.8% | 8824 g |
| beta tocoferol | 0.03 mg | ~ | |||
| gamma Tocoferol | 0.6 mg | ~ | |||
| Vitamina PP, NU | 2.077 mg | 20 mg | 10.4% | 7.5% | 963 g |
| Betaină | 19.2 mg | ~ | |||
| macronutrienți | |||||
| Potasiu, K | 38 mg | 2500 mg | 1.5% | 1.1% | 6579 g |
| Calciu, Ca | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 0.9% | 8333 g |
| Magneziu, Mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 3.8% | 1905 g |
| Sodiu, Na | 165 mg | 1300 mg | 12.7% | 9.2% | 788 g |
| Sulf, S | 45.4 mg | 1000 mg | 4.5% | 3.3% | 2203 g |
| Fosfor, P | 76 mg | 800 mg | 9.5% | 6.9% | 1053 g |
| Elemente de urmărire | |||||
| Fier, Fe | 1.47 mg | 18 mg | 8.2% | 5.9% | 1224 g |
| Mangan, Mn | 0.315 mg | 2 mg | 15.8% | 11.4% | 635 g |
| Cupru, Cu | 98 μg | 1000 μg | 9.8% | 7.1% | 1020 g |
| Seleniu, Se | 23.9 μg | 55 μg | 43.5% | 31.5% | 230 g |
| Zinc, Zn | 0.65 mg | 12 mg | 5.4% | 3.9% | 1846 g |
| Glucide digerabile | |||||
| Mono- și dizaharide (zaharuri) | 0.4 g | maxim 100 г | |||
| Glucoza (dextroză) | 0.07 g | ~ | |||
| Maltoză | 0.3 g | ~ | |||
| zaharoză | 0.04 g | ~ | |||
| Aminoacizi esențiali | |||||
| Arginină * | 0.192 g | ~ | |||
| valină | 0.22 g | ~ | |||
| Histidină * | 0.121 g | ~ | |||
| Izoleucină | 0.19 g | ~ | |||
| leucina | 0.365 g | ~ | |||
| lizină | 0.137 g | ~ | |||
| metionină | 0.086 g | ~ | |||
| treonină | 0.138 g | ~ | |||
| triptofan | 0.043 g | ~ | |||
| fenilalanină | 0.24 g | ~ | |||
| Aminoacizi înlocuibili | |||||
| alanină | 0.165 g | ~ | |||
| Acid aspartic | 0.244 g | ~ | |||
| glicină | 0.159 g | ~ | |||
| Acid glutamic | 1.468 g | ~ | |||
| Proline | 0.495 g | ~ | |||
| serina | 0.257 g | ~ | |||
| tirozina | 0.094 g | ~ | |||
| cisteină | 0.096 g | ~ | |||
| Steroli | |||||
| colesterol | 29 mg | max 300 mg | |||
| Acid gras | |||||
| transgen | 0.029 g | maxim 1.9 г | |||
| Acizi grași saturați | |||||
| Acizi grași saturați | 0.419 g | maxim 18.7 г | |||
| 14: 0 miristic | 0.005 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.341 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearină | 0.073 g | ~ | |||
| Acizi grași mononesaturați | 0.581 g | min 16.8 г | 3.5% | 2.5% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.045 g | ~ | |||
| Oleină 18: 1 (omega-9) | 0.537 g | ~ | |||
| Acizi grași polinesaturați | 0.552 g | de la 11.2 la 20.6 | 4.9% | 3.6% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.522 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.028 g | ~ | |||
| 20: 4 Arahidonic | 0.001 g | ~ | |||
| Acizii grasi omega-3 | 0.028 g | de la 0.9 la 3.7 | 3.1% | 2.2% | |
| Acizii grasi omega-6 | 0.523 g | de la 4.7 la 16.8 | 11.1% | 8% |
Valoarea energetică este de 138 kcal.
- cupă = 160 g (220.8 kCal)
Taitei cu ou, imbogatiti, fierti cu sare adaugata bogat în vitamine și minerale, cum ar fi: vitamina B1 - 19,3%, vitamina B9 - 34,5%, mangan - 15,8%, seleniu - 43,5%
- Vitamina B1 face parte din cele mai importante enzime ale carbohidraților și metabolismului energetic, care furnizează organismului energie și substanțe plastice, precum și metabolismul aminoacizilor cu lanț ramificat. Lipsa acestei vitamine duce la tulburări grave ale sistemului nervos, digestiv și cardiovascular.
- Vitamina B6 ca o coenzimă, ei participă la metabolismul acizilor nucleici și aminoacizilor. Deficitul de folat duce la sinteza afectată a acizilor nucleici și a proteinelor, ceea ce duce la inhibarea creșterii și diviziunii celulare, în special în țesuturile cu proliferare rapidă: măduva osoasă, epiteliul intestinal etc. malnutriție, malformații congenitale și tulburări de dezvoltare ale copilului. S-a demonstrat o asociere puternică între nivelurile de folat și homocisteină și riscul bolilor cardiovasculare.
- Mangan participă la formarea osului și a țesutului conjunctiv, face parte din enzimele implicate în metabolismul aminoacizilor, carbohidraților, catecolaminelor; esențiale pentru sinteza colesterolului și a nucleotidelor. Consumul insuficient este însoțit de o încetinire a creșterii, tulburări ale sistemului reproductiv, fragilitate crescută a țesutului osos, tulburări ale metabolismului carbohidraților și lipidelor.
- Seleniu - un element esențial al sistemului de apărare antioxidant al corpului uman, are efect imunomodulator, participă la reglarea acțiunii hormonilor tiroidieni. Deficitul duce la boala Kashin-Beck (osteoartrita cu deformări multiple a articulațiilor, coloanei vertebrale și a extremităților), boala Keshan (miocardiopatie endemică), trombastenie ereditară.
Etichete: continut caloric 138 kcal, compozitie chimica, valoare nutritiva, vitamine, minerale, care sunt beneficiile taiteilor cu ou, imbogatiti, gatiti cu sare, calorii, nutrienti, proprietati utile Taitei cu ou, imbogatiti, gatiti cu sare