Omega 3 la putere!
Cu riscul de a surprinde pe mulți, peștele, precum fructele de mare, reprezintă singura clasă de alimente capabile să satisfacă singure nevoile nutriționale ale gravidelor. Acestea le asigură concomitent cantități suficiente de iod, seleniu, vitamina D, vitamina B12 și mai ales omega 3, substanțe esențiale pentru buna dezvoltare a bebelușului. Deci nu se pune problema să te privezi de ea!
Cu cât mai multă grăsime, cu atât mai bine!
În timpul sarcinii, nevoile viitoarei mame cresc. Ai nevoie de fier de două ori mai mult: asta e bine, tonul are din belșug! De asemenea, trebuie de două ori și jumătate mai mult omega 3, și acolo este matematic: cu cât peștele este mai gras, cu atât va conține mai mult. Pentru că, pentru cei care nu o cunosc încă, omega 3 nu sunt altceva decât... grăsimi. Nu oricare, e adevărat, din moment ce participă (la fel ca iodul de altfel) la construcția creierului bebelușului, care necesită cantități astronomice din acesta. Nu degeaba este numit cel mai gras organ! Pentru informații: sardinele, macroul, somonul, heringul... sunt candidații perfecti pentru omega 3.
Pește sălbatic sau pește de crescătorie?
Nu există diferențe reale, toți peștii sunt teoretic buni de mâncat! Cu toate acestea, unii specialiști recomandă mai mult peștele de crescătorie, deoarece peștii mari precum tonul sunt susceptibile să conțină un nivel ridicat de mercur. Totuși, să relativizăm: a consuma o felie din când în când nu este dramatic. Rețineți, de asemenea, că peștii de apă dulce nu au aproape iod, dar, variind plăcerile, totul este echilibrat...
"Dar daca ăsta nu este un motiv să te ferești de peștele slab ! Pollock, limbă, cod sau chiar cod sunt, de asemenea, excelente „rezervoare” de omega 3 și proteine animale de înaltă calitate. Important este să vă diversificați alegerile. Recomandările obișnuite sunt, de asemenea, să mănânci pește de cel puțin două ori pe săptămână, inclusiv pește gras o dată.
Este și mai bine să mănânci pielea?
Fie ca cei cărora nu le place pielea peștelui să fie liniștiți. Da, este mai gras și, prin urmare, mai bogat în omega 3, dar numai carnea conține cantități care sunt în mare măsură suficiente pentru a satisface nevoile viitoarelor mamici.
Partea de pregătire
Pește crud, cu siguranță nu!
Dependenții de sushi vor trebui să aștepte sosirea lui Baby pentru a-și satisface pofta de pește crud. Riscul ca acesta să fie contaminat de un parazit (anisakiasis), nu foarte plăcut în sine, este departe de a fi neglijabil! Mai bine să vă abțineți, cu o singură excepție: pește cumpărat congelat.
AFLAȚI MAI MULTE
Noua dietă pentru creier, Jean-Marie Bourre, Ed. Odile Jacob
Pentru a pierde cât mai puține vitamine, „cel mai bun” ar fi să-ți gătești peștele la cuptorul cu microunde în folie sau chiar la abur, în loc să-l lași mai mult de o oră în cuptor la temperatură ridicată. Cu toate acestea, fanii mâncărurilor tradiționale pot fi liniștiți: chiar și copt la cuptor, peștele va avea întotdeauna suficiente vitamine pentru a vă oferi o strălucire sănătoasă!