Valoarea nutrițională și compoziția chimică.
| nutrienţi | Număr | Regulă** | % din normal în 100 g | % din normal în 100 kcal | 100% din normă |
| Calorie | Kcal 270 | Kcal 1684 | 16% | 5.9% | 624 g |
| Proteine | 11.3 g | 76 g | 14.9% | 5.5% | 673 g |
| Grăsimi | 24.4 g | 56 g | 43.6% | 16.1% | 230 g |
| hidrati de carbon | 1.2 g | 219 g | 0.5% | 0.2% | 18250 g |
| Fibre alimentare | 13.1 g | 20 g | 65.5% | 24.3% | 153 g |
| Apă | 45 g | 2273 g | 2% | 0.7% | 5051 g |
| Frasin | 5 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.2% | 3000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.81 mg | 1.8 mg | 45% | 16.7% | 222 g |
| Vitamina C, ascorbică | 7 mg | 90 mg | 7.8% | 2.9% | 1286 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 11.5 mg | 15 mg | 76.7% | 28.4% | 130 g |
| Vitamina PP, nr | 25.2 mg | 20 mg | 126% | 46.7% | 79 g |
| Niacina | 14.5 mg | ~ | |||
| macronutrienți | |||||
| Potasiu, K | 1044 mg | 2500 mg | 41.8% | 15.5% | 239 g |
| Calciu, Ca | 40 mg | 1000 mg | 4% | 1.5% | 2500 g |
| Magneziu, Mg | 44 mg | 400 mg | 11% | 4.1% | 909 g |
| Sodiu, Na | 470 mg | 1300 mg | 36.2% | 13.4% | 277 g |
| Fosfor, P | 241 mg | 800 mg | 30.1% | 11.1% | 332 g |
| Minerale | |||||
| Fier, Fe | 1.7 mg | 18 mg | 9.4% | 3.5% | 1059 g |
| Glucide digerabile | |||||
| Mono și dizaharide (zaharuri) | 1.2 g | maxim 100 g | |||
| Acizi grași saturați | |||||
| Desfășurarea acizilor grași | 3.7 g | maxim 18.7 g |
Valoarea energetică este de 270 calorii.
- Vitamina B2 este implicat în reacții redox, contribuie la susceptibilitatea culorilor analizorului vizual și la adaptarea întunecată. Aportul insuficient de vitamina B2 este însoțit de o încălcare a sănătății pielii, a membranelor mucoase, a luminii afectate și a vederii crepusculare.
- Vitamina E are proprietăți antioxidante, esențiale pentru funcționarea glandelor sexuale, mușchiul cardiac, este un stabilizator universal al membranelor celulare. Când se observă deficitul de vitamina E, hemoliza globulelor roșii, tulburări neurologice.
- Vitamina PP este implicat în reacțiile redox și metabolismul energetic. Aport insuficient de vitamine însoțit de o perturbare a stării normale a pielii, a tractului gastro-intestinal și a sistemului nervos.
- Potasiu este principalul ion intracelular care participă la reglarea apei, electrolitului și echilibrului acid, este implicat în conducerea impulsurilor nervoase, reglarea tensiunii arteriale.
- Magneziu este implicat în metabolismul energetic și sinteza proteinelor, acizii nucleici, are un efect stabilizator pentru membrane, este esențial pentru menținerea homeostaziei de calciu, potasiu și sodiu. Deficitul de magneziu duce la hipomagneziemie, crește riscul de a dezvolta hipertensiune arterială, boli de inimă.
- Fosfor este implicat în multe procese fiziologice, inclusiv metabolismul energetic, reglează echilibrul acido-alcalin, face parte din fosfolipide, nucleotide și acizi nucleici necesari pentru mineralizarea oaselor și a dinților. Deficitul duce la anorexie, anemie, rahitism.
Un director complet al celor mai utile produse pe care le puteți vedea în aplicație.
Valoarea energetică sau puterea calorică este cantitatea de energie eliberată în corpul uman din alimente în timpul digestiei. Valoarea energetică a produsului este măsurată în kilo-calorii (kcal) sau kilo-jouli (kJ) la 100 de grame. produs. Kilocaloria, folosită pentru a măsura valoarea energetică a alimentelor, numită și „calorie alimentară”, deci, dacă specificați o valoare calorică în (kilo)calorii, prefixul kilo este adesea omis. Tabele extinse de valori energetice pentru produsele rusești pe care le puteți vedea.
Valoare nutrițională - conținutul de carbohidrați, grăsimi și proteine din produs.
Valoarea nutritivă a unui produs alimentar - un set de proprietăți ale unui produs alimentar, a cărui prezență pentru a satisface nevoile fiziologice ale unei persoane în substanțele și energia necesare.
Vitaminele suntsubstanțe organice necesare în cantități mici în dieta atât a omului, cât și a majorității vertebratelor. Sinteza vitaminelor, de regulă, este realizată de plante, nu de animale. Necesarul zilnic de vitamine este de doar câteva miligrame sau micrograme. Spre deosebire de vitaminele anorganice, sunt distruse în timpul încălzirii. Multe vitamine sunt instabile și „pierdute” în timpul gătitului sau procesării alimentelor.