Cuprins
Ficatul de porc prăjit este punctul culminant al programului. Video
Ficatul este unul dintre cele mai sănătoase produse din carne. Conține multă vitamina B12, care este implicată activ în formarea globulelor roșii. Se recomandă o dietă cu mâncăruri de ficat cu hemoglobină scăzută, precum și sportivilor în perioadele de efort fizic ridicat. Un fel de mâncare deosebit de popular este ficatul de porc prăjit.
Ficat de porc prăjit în stil casnic - un fel de mâncare delicios în 10 minute
Pentru a pregăti felul de mâncare veți avea nevoie de:
- Ficat de porc (400 g)
- arc (1 cap)
- sare, piper (după gust)
Carnea de porc este carne delicată, iar ficatul este mai ales. Întreg secretul pregătirii sale este în timpul prăjirii. Dacă expuneți excesiv ficatul într-o tigaie, acesta se va dovedi dur, „cauciucat”. Prin urmare, un ficat aburit sau dezghețat trebuie prăjit nu mai mult de 10 minute - 5 minute pe o parte, 5 pe cealaltă. De îndată ce piesele au devenit cenușii, trebuie îndepărtate de pe căldură.
La dezghețare, ficatul pierde multă umiditate. Pentru a evita evaporarea în exces și a nu usca produsul, prăjiți ficatul decongelat sub capac
Ceapa se prăjește separat până la transparență și apoi se adaugă în ficatul finit.
Ficat de porc cu pastă de roșii - un fel de mâncare original pentru o masă festivă
Pentru a oferi ficatului o aromă unică, puteți face un sos de pastă de roșii și fierbe feliile din el.
Rețeta acestui fel de mâncare este următoarea:
- ficat de porc (400 g)
- pasta de rosii (300 g)
- făină (1 lingură. l.)
- arc (1 cap)
- condimente (1/2 lingurita)
- sare, piper (după gust)
În primul rând, se face sosul. Ceapa se prăjește până la jumătate gătită, i se adaugă pastă de roșii, condimente, sare. Când sosul a fiert puțin (2-3 minute), puteți adăuga făină pentru a-l îngroșa. Pentru a amesteca bine.
Apoi ficatul este fiert. Se taie în bucăți de 2 centimetri grosime și 3-5 centimetri lungime. Se prăjește repede (nu mai mult de 2 minute pe fiecare parte), se toarnă cu sos, se acoperă cu un capac și se fierbe timp de 7-10 minute. Presărați vasul finit cu ierburi tocate.
Pate de ficat de porc prăjit - linge-ți degetele!
Pateul de ficat este un fel de mâncare incredibil de gustos. Este pregătit atât de simplu încât chiar și gospodinele neexperimentate vor face față procesului.
Este mai bine să mâncați pate de ficat răcit, atunci structura sa va fi mai densă. Nu merită să pregătiți sandvișuri în prealabil: untul conținut în pateu se poate topi și va pluti
Pentru pateu, trebuie să luați un ficat de porc gata preparat în casă. În principiu, puteți folosi gătit conform oricărei rețete, principalul lucru fiind că ceapa este prezentă în vas. Ficatul cu ceapă se toacă într-un blender sau mașină de tocat carne, amestecat cu unt (100 de grame de unt la 400 de grame de ficat) și refrigerat timp de 30 de minute. Puteți adăuga brânză rasă, ierburi aromate, ciuperci tocate sau măsline la pateu. Un preparat gustos și satisfăcător este gata.