De multe mii de ani, omenirea a consumat un înlocuitor natural al zahărului - miere. Mulți oameni s-au îndrăgostit de el nu numai pentru aroma sa dulce, ci și pentru proprietățile sale vindecătoare. Cu toate acestea, dacă te uiți la ea, mierea este practic zahăr. Nu este un secret pentru nimeni că un conținut ridicat de zahăr în dietă nu este bun. Este același lucru valabil și pentru miere?
Să comparăm aceste două produse
Valoarea nutritivă a mierii variază în funcție de compoziția nectarului din jurul stupului, dar, în general, caracteristicile comparative ale mierii și zahărului arată astfel:
Mierea conține o cantitate mică de vitamine și minerale și o cantitate considerabilă de apă. Datorită apei din compoziția sa, are mai puțin zahăr și calorii în comparație cu gramele. Cu alte cuvinte, o linguriță de miere este mai sănătoasă decât o linguriță de zahăr.
Studiu comparativ de impact asupra sănătății
Prea mult zahăr în dietă poate duce la creșterea nivelului de zahăr din sânge. Dacă acest nivel este menținut peste norma pentru o lungă perioadă de timp, acest lucru afectează negativ metabolismul.
Este reacția organismului la miere și zahăr aceeași?
Comparând două grupuri de participanți care consumau în mod regulat aceeași cantitate de zahăr (grupul 1) și miere (grupul 2), cercetătorii au descoperit că mierea a provocat o eliberare mai mare de insulină în sânge decât zahărul. Cu toate acestea, nivelul de zahăr din sânge din grupul de miere a scăzut apoi, a devenit mai scăzut decât cel al grupului de zahăr și a rămas același pentru următoarele două ore.
Beneficiul mierii în câteva ore de la consum a fost găsit într-un studiu similar la diabetici de tip 1. Astfel, se poate concluziona că consumul de miere este ceva mai bun decât zahărul obișnuit, ceea ce este valabil atât pentru diabetici, cât și pentru cei nediabetici.
Verdict
În comparație cu zahărul obișnuit, mierea este mult mai hrănitoare. Cu toate acestea, conținutul de vitamine și minerale din acesta este foarte mic. Diferența dintre zahăr și miere este vizibilă când se compară efectul acestora asupra nivelului de zahăr din sânge. In concluzie, putem spune ca este ceva mai de preferat consumul de miere. Cu toate acestea, dacă este posibil, cel mai bine este să încercați să evitați ambele.