Cuprins
După cea mai simplă metodă, sfecla se fierbe într-o cratiță timp de 40-50 de minute, în funcție de mărime, fără să se decojească înainte de gătire.
Bucățile de sfeclă roșie se vor găti în 30 de minute.
Cum se fierbe sfecla într-o cratiță
Veți avea nevoie - un kilogram de sfeclă, apă
- Selectați sfecla - aproximativ de aceeași dimensiune, tare și ușor umedă la atingere.
- Când fierbeți sfecla, nu este nevoie să le curățați și să tăiați coada. Cu grijă, folosind partea aspră a unui burete, îndepărtați solul de sfeclă.
- Se toarnă apă într-o cratiță și se pune pe foc.
- Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți 40-50 de minute, în funcție de dimensiune. Gatiti sfecla foarte mare si veche pana la 1,5 ore. Doar fierbeți sfeclă mare, dar tânără, timp de o oră. Dacă radeți orice sfeclă, acestea se vor găti în 15 minute.
După fierbere, merită să verificați pregătirea sfeclei prin străpungerea lor cu o furculiță: veți înțelege că sfecla este gătită dacă leguma finită este maleabilă fără efort. Dacă furculița nu se potrivește bine în pulpă, gătiți încă 10 minute și verificați din nou pregătirea.
- Se toarnă sfecla finită cu apă rece și se lasă 10 minute pentru a nu se arde când se curăță și se taie. Curățați sfecla, sunt fierte!
O modalitate rapidă de a fierbe sfecla tânără
1. Umpleți sfecla cu apă la 2 centimetri deasupra nivelului sfeclei.
2. Puneți tigaia pe foc, adăugați 3 linguri de ulei vegetal (astfel încât temperatura de gătit să fie peste 100 de grade) și gătiți timp de jumătate de oră după ce a fiert la foc mediu.
3. Scurgeți apa și umpleți leguma cu apă cu gheață (prima apă trebuie scursă și umplută din nou, astfel încât să rămână în apa cu gheață). Datorită diferenței de temperatură, sfecla atinge capacitatea maximă de pregătire în 10 minute.
În cuptorul cu microunde - 7-8 minute
1. Spălați sfecla și tăiați-le în jumătate, puneți-le într-un cuptor cu microunde, turnați într-o treime dintr-un pahar de apă rece.
2. Reglați puterea la 800 W, gătiți bucăți mici timp de 5 minute, bucăți mari timp de 7-8 minute.
3. Verificați pregătirea cu o furculiță, dacă este necesar, faceți-o puțin mai moale, readuceți-o la cuptorul cu microunde încă 1 minut.
Mai multe cu fotografii
În oala sub presiune - 10 minute
Așezați sfecla în oala sub presiune, adăugați apă și treceți la modul „Gătit”. În oala sub presiune, sfecla se gătește în 10 minute, iar sfecla foarte mare - în 15. După terminarea gătirii, va dura încă 10 minute până când presiunea scade și oala sub presiune poate fi deschisă fără efort și în siguranță.
În cazan dublu - 50 de minute
Sfecla se fierbe într-un cazan dublu timp de 50 de minute întregi și sfecla tăiată în fâșii timp de 30 de minute.
Cuburi - 20 de minute
Curățați sfecla, tăiați în cuburi de 2 cm, înmuiați-o în apă clocotită și fierbeți-o 20 de minute.
Informații importante despre fierberea sfeclei
– Sfecla trebuie pusă în mod corespunzător în apă nesărată – deoarece sfecla este dulci. În plus, sarea „bronzește” legumele când este fiertă, făcând-o tare. Sărați un fel de mâncare mai bine pregătit – atunci gustul sărat va fi organic.
- Când gătiți, este necesar să vă asigurați că apa acoperă complet sfecla și, dacă este necesar, completați cu apă clocotită și, după gătit, poate fi introdusă în apă cu gheață pentru a se răci.
– Dacă nu se folosește o pungă la fiert sfecla, se recomandă să adăugați în apă o lingură de oțet 9%, o lingură de suc de lămâie sau o linguriță de zahăr pentru a păstra culoarea.
- Pentru a scăpa de mirosul puternic de sfeclă roșie, puneți o crustă de pâine neagră în tigaia în care sunt fierte sfecla.
– Frunzele tinere de sfeclă (blafurile) sunt comestibile: trebuie să gătiți blaturile timp de 5 minute după fierberea apei. Trebuie să folosiți blaturile în supe și garnituri de legume.
- Ar trebui să alegeți sfeclă de acest fel: Sfecla trebuie să aibă dimensiuni medii, culoarea legumelor să fie roșu închis. Dacă puteți determina grosimea pielii din magazin, știți că ar trebui să fie subțire.
- Sfecla fiartă este posibilă păstra în frigider timp de până la 2 zile, după ce sfecla va începe să-și piardă gustul, vor începe să se usuce. Nu depozitați sfeclă fiartă mai mult de 3 zile.