O bucată de kilogram de carne de cămilă se fierbe timp de 45-55 de minute.
Carnea de cămilă se fierbe 1,5 ore pe bulion.
Cum să gătești carne de cămilă
1. Se spală carnea de cămilă și se pune într-o cratiță.
2. Se toarnă carnea de cămilă cu apă rece cu sare și se lasă la macerat timp de 3-4 ore.
3. Scurgeți apa, turnați-o proaspătă și gătiți carnea de cămilă timp de 45 de minute.
Cum să gătești gainatma cu carne de cămilă
Produse
Carne de cămilă – 0,5 kilograme
Cartofi – 2 tuberculi de mărime medie
Roșii - 2 bucăți
Ceapă - 3 capete
Usturoi - 1 cap
Azhgon (poate fi înlocuit cu semințe de chimen) – 2 linguri
Pătrunjel – 2 crenguțe de ierburi
Pătrunjel – 1 rădăcină
Ardei roșu măcinat - 0,3 lingurițe
Menta uscata - 2 lingurite
Șofran – 3 stamine
Cum să gătești gainatma cu carne de cămilă
1. Se toarnă 2 litri de apă într-o cratiță, se pune pe foc, după ce a fiert apa, se pune carnea de cămilă.
2. Adăugați sare și gătiți carnea de cămilă timp de 1,5 ore.
3. Tocați mărunt ceapa și adăugați-o în bulion.
4. Se spală roșiile, se scot tulpina, se toacă și se pun în bulion.
5. Curățați cartofii, tocați grosier și puneți în bulion, fierbeți încă 30 de minute.
6. Adăugați ardeiul roșu, șofranul, menta zdrobită, amestecați și gătiți încă 5 minute.
7. În timp ce gainatma este gătită, curățați și tocați usturoiul și adăugați-l la gainatma.
8. Lăsați gainatma acoperit timp de 15 minute și serviți.