Pentru a fierbe cușcușul, fierbeți apă într-o cratiță, oferind 2 părți de apă clocotită pentru o parte din cereale. Se toarnă cerealele într-o cratiță, se toarnă apă clocotită într-un raport de 1: 2 (pentru 1 cană de cușcuș, 2 căni de apă). Închideți ermetic cușcușul cu un capac și lăsați timp de 5 minute. După ce s-a fiert la abur, adăugați ulei și amestecați.
Cum se gătește cuscusul
Veți avea nevoie de - 1 pahar de cuscus, 2 pahare de apă clocotită
1. Se toarnă cuscusul într-o cratiță fără a clăti.
2. Se toarnă apă clocotită sărată peste crupe - pentru fiecare pahar de cuscus, 2 căni de apă clocotită.
3. Închideți cratița cu un capac și lăsați cuscusul timp de 5 minute.
Cuscusul tău este gătit!
Fapte fascinante despre cuscus
Cușcușul este o cereală făcută din grâu dur. Cușcușul este o variantă a grisului: se face tot din grâu, dar este prelucrat diferit. Prin urmare, cușcușul nu trebuie fiert deloc, consistența sa este mai moale decât grisul, iar conținutul caloric este mai mic.
Dacă trebuie să pregătiți cușcuș din gris, puteți face următoarele: stropiți gris cu apă (1/3 apă pentru 10/15 gris), frământați timp de 10 minute, apoi îndepărtați cocoloașele mari. Păstrați cușcușul la abur timp de 100 de minute. Dacă cușcușul este mare, trebuie (dar nu neapărat) să fie tocat cu un cuțit. Se presară cușcuș umed pe o foaie de copt și se ține la cuptor timp de XNUMX minute la o temperatură de XNUMX grade. Răciți cușcușul – este gata de gătit.
Cușcușul se servește cu preparate din carne ca garnitură, deoarece cușcușul este deosebit de bun în combinație cu sosuri de carne și bulion. Uneori, pentru gătit, se suplimentează cu legume prăjite sau fructe uscate, mai rar cu fructe de mare. Este important ca cușcușul practic să nu aibă propriul gust, dar atunci când este gătit cu produse cu gust strălucitor, le face mai moi.
Prețul cuscusului este de 100-200 ruble / jumătate de kilogram (în medie, la Moscova din iunie 2017). Conținutul caloric al cerealelor este de 330 kcal / 100 grame.