Gătiți orezul kutya timp de 15 minute, apoi lăsați timp de 10 minute.
Gatiti kutya de grau timp de 2 ore.
Gătiți kutya de orz timp de 40 de minute.
Cum se gătește kutya
Produse
Orez - o jumătate de cană (100 de grame)
Stafide - 80 grame
fructe confiate - 50 de grame
Miere (zahăr) - 1 lingură
Apă - 1 pahar
Cum se gătește kutya
1. Clătiți bine cu 80 de grame de stafide.
2. Se toarnă stafidele într-un recipient mic, se toarnă apă clocotită peste el, se închide recipientul cu un capac și se lasă stafidele la macerat 10 minute.
3. Tăiați 50 de grame de fructe confiate în cuburi mici.
4. Se toarnă 100 de grame de orez într-o cratiță, se toarnă apă rece peste el, se pune pe foc.
5. Aduceți orezul la fiert la foc mediu, apoi reduceți focul și gătiți orezul timp de 15 minute.
6. Orezul finit trebuie să fie moale. Trebuie amestecat cu fructe confiate, stafide și miere.
7. După ce ați amestecat orezul cu umpluturile, fierbeți kutya încă 1,5 minute pe foc și opriți-l, apoi lăsați timp de 10 minute.
Kutya gătită trebuie servită imediat după citirea rugăciunii la începutul comemorării. Se crede că nu puteți refuza kutya, toată lumea ar trebui să ia cel puțin câteva (cel puțin - 3) linguri.
Tradiții și reguli de gătit
– Kutia – terci memorial din orez și stafide. În mod tradițional, grâul este fiert, înlocuind uneori secara sau orzul, dar în vremurile moderne, datorită simplității și vitezei de gătire, orezul este cel mai răspândit. Spălați kutya cu uzvar. Tradiția de a găti kutya la comemorare a început datorită asocierii lui kutya cu simbolul învierii.
– Kutya este gătit pentru o comemorare după înmormântare. Nu este necesar să gătiți kutya pentru datele de comemorare ulterioare.
- Pentru a calcula corect cantitatea de orez pentru gătit kutia, se recomandă să luați 1 grămadă de orez uscat, 50 grame de stafide, un vârf de semințe de mac și o linguriță de miere pentru 40 de porții.
- La comemorare, unde vor fi mulți oameni, este convenabil să gătești kutya, care poate fi așezat direct în mâinile tale - gătește-l cu o cantitate minimă de miere.
– Puteți adăuga semințe de mac, fructe uscate, fructe de pădure uscate, nuci, miere la kutya „bogată”.
- În trecut, kutia (un alt nume este kolivo) era un fel de mâncare ritual al creștinilor ortodocși.
- Kutya este adus la biserică în memoria sărbătorilor Domnului, în memoria morților și în unele zile din Postul Mare, deoarece boabele din kutya simbolizează învierea și mierea - fericirea vieții viitoare.
– Costul produselor pentru gătit kutya în medie la Moscova pentru iunie 2020 este de la 120 de ruble.