Orezul prefiert nu trebuie clătit înainte de gătit, puneți-l imediat într-o cratiță și gătiți timp de 20 de minute după ce a fiert apa. Proporții – pentru o jumătate de cană de orez – 1 cană de apă. Când gătiți, acoperiți tigaia cu un capac pentru ca apa să nu se evapore mai repede decât este necesar, altfel orezul se poate arde. După gătire, se lasă 5 minute.
Cum se gătește orez fiert
Veți avea nevoie - 1 pahar de orez fiert, 2 pahare de apă
Cum se gătește într-o cratiță - metoda 1
1. Măsurați 150 de grame (jumătate de cană) de orez.
2. Luați apă într-un raport de 1: 2 la orez - 300 de mililitri de apă.
3. Se fierbe apa într-o cratiță.
4. Adăugați orezul prefiert ușor spălat, sare și condimentele.
5. Gatiti la foc mic, acoperit, fara sa amestecati, timp de 20 de minute.
6. Scoateți vasul de orez fiert de pe foc.
7. Insistați orezul gătit la abur timp de 5 minute.
Cum se gătește într-o cratiță - metoda 2
1. Clătiți o jumătate de pahar de orez fiert, acoperiți cu apă rece timp de 15 minute și apoi stoarceți din apă.
2. Puneți orezul umed într-o tigaie, încălziți la foc mediu până când se evaporă umezeala.
3. Se fierbe 1 pahar de apă în jumătate de pahar de orez, se adaugă orez fierbinte.
4. Gatiti orezul timp de 10 minute.
Cum se gătește orezul aburit într-un aragaz lent
1. Puneți orezul fiert într-o cratiță și adăugați apă într-un raport de 1: 2.
2. Setați multicookerul în modul „Porridge” sau „Pilaf”, închideți capacul.
3. Porniți multicookerul timp de 25 de minute.
4. După semnalul de oprire, infuzați orezul timp de 5 minute, apoi transferați-l într-un vas și folosiți-l conform instrucțiunilor.
Cum se gătește orezul fiert la un cazan dublu
1. Măsurați o parte din orez, turnați-l în compartimentul pentru abur.
2. Se toarnă 2,5 părți de orez într-un recipient al unui abur pentru apă.
3. Puneți aburul să funcționeze timp de o jumătate de oră.
4. După semnal, verificați pregătirea orezului, dacă doriți, insistați sau utilizați imediat.
Cum să gătești orezul prefiert în cuptorul cu microunde
1. Se toarnă 1 parte de orez fiert într-un vas adânc cu microunde.
2. Se fierbe 2 părți de apă într-un ceainic.
3. Se toarnă apă clocotită peste orez, se adaugă 2 linguri de ulei vegetal și se adaugă 1 linguriță de sare.
4. Puneți un castron cu orez aburit în cuptorul cu microunde, setați puterea la 800-900.
5. Porniți cuptorul cu microunde timp de 10 minute. După terminarea gătirii, lăsați orezul la cuptorul cu microunde încă 3 minute.
Cum se gătește orezul fiert în pungi
1. Orezul ambalat a fost deja preprelucrat, așa că puneți punga într-o cratiță fără a o deschide.
2. Umpleți vasul cu apă, astfel încât punga să fie acoperită cu apă cu o margine de 3-4 centimetri (orezul din pungă se va umfla și dacă apa nu o acoperă, se poate usca).
3. Puneți tigaia la foc mic; nu trebuie să acoperiți tigaia cu capacul.
4. Puneți puțină sare într-o cratiță (pentru 1 plic 80 grame - 1 linguriță de sare), aduceți la fierbere.
5. Se fierbe orezul fiert într-o pungă timp de 30 de minute.
6. Ridicați punga cu o furculiță și puneți-o pe o farfurie din tigaie.
7. Folosiți o furculiță și un cuțit pentru a deschide punga, ridicați-o de vârful pungii și turnați orezul într-o farfurie.
Fkusnofakty despre orez aburit
Orezul fierte este orezul care a fost aburit pentru a-l face sfărâmicios după fierbere. Orezul fierte, chiar și cu încălzirea ulterioară, nu pierde friabilitatea și gustul. Este adevărat, orezul fiart își pierde 20% din proprietățile sale benefice atunci când este aburit.
Orezul fierte nu trebuie să fie aburit - este aburit special pentru a nu fierbe și a fi sfărâmicios după fierbere. Clătiți orezul fiert doar puțin înainte de a găti.
Orezul crud parboiled are o culoare mai închisă (galben chihlimbar) și translucid decât orezul obișnuit.
Orezul fierte în timpul gătitului își schimbă culoarea galben pal și devine alb ca zăpada.
Perioada de valabilitate a orezului fiert este de 1-1,5 ani într-un loc uscat și întunecat. Conținut caloric - 330-350 kcal / 100 grame, în funcție de gradul de tratament cu abur. Prețul orezului fiert este de la 80 de ruble / 1 kilogram (în medie, la Moscova din iunie 2017).
Se întâmplă ca orezul fiert să miroasă neplăcut (mucegai sau ușor afumat). Cel mai adesea acest lucru se datorează caracteristicilor de procesare. Înainte de gătit, se recomandă clătirea unui astfel de orez cu apă curată. Pentru a îmbunătăți mirosul, se recomandă adăugarea condimentelor și condimentelor la orez și prăjirea în ulei. Dacă mirosul pare prea neplăcut, încercați orezul aburit al altui producător.
Cum se gătește orezul aburit în terci
Uneori iau orez aburit pentru terci și pilaf din lipsă de altul și încearcă să-l fierbe în terci. Acest lucru se poate face simplu: în primul rând, puneți orezul într-un raport de 1: 2,5 cu apă, în al doilea rând, amestecați în timpul gătitului și, în al treilea rând, creșteți timpul de gătit la 30 de minute. Cu această abordare, chiar și orezul fiert se transformă în terci.