Pentru a pregăti cireșe murate, trebuie să petreceți 1 oră în bucătărie. Cireșele vor fi murate timp de 10 zile.
Cireșe murate
Produse
2 cutii de 700 mililitri
Cireșe – 1,2 kilograme
Zahar - 60 grame
Sare - un sfert de linguriță
Garoafa - 3 muguri
Scorțișoară - 1 băț
frunze de cireș – 6 bucăți
Oțet de vin - 100 mililitri
Apă - 200 de mililitri
Prepararea produselor
1. Spălați 1,2 kilograme de cireșe, îndepărtați semințele.
2. Clătiți cu apă și opărțiți frunzele de cireș cu apă clocotită.
3. Pune 3 frunze de cireș în borcane. Împărțind în mod egal, adăugați cireșele.
Pregătirea marinadei
1. Turnați 200 ml de apă într-o cratiță, adăugați 3 cuișoare, 60 de grame de zahăr, un sfert de linguriță de sare, un baton de scorțișoară. Fierbeți marinada timp de 5 minute după fierbere.
2. Adăugați 100 ml de oțet de vin în marinadă. Opriți încălzirea, acoperiți tigaia cu un capac și lăsați marinada să fiarbă timp de 30 de minute.
Gătitul cireșe
1. Turnați marinata în borcane cu cireșe. Sterilizați borcanele într-o baie de apă timp de 10 minute.
2. Scoateți conservele, rulați capacele, întoarceți.
3. Aperitivul este gata în 10 zile.
Fapte delicioase
– Sâmburii de cireșe eliberează acid cianhidric în timpul depozitării, de aceea se recomandă îndepărtarea acestora. Puteți lăsa semințele dacă cireșele murate sunt planificate să fie consumate imediat după preparare (în decurs de o lună).
– Oasele sunt îndepărtate cu un dispozitiv special sau cu un știft (o buclă formată din marginile unui știft).
– Borcanele pentru cireșe murate trebuie spălate și sterilizate în prealabil.
– O baie de apă pentru sterilizare este o oală cu apă clocotită încălzită la foc mic, în care se pun borcane cu cireșe murate.
– O altă modalitate de sterilizare: puneți borcanele cu cireșe umplute cu marinată pe o tavă adâncă de copt și introduceți la cuptor (la rece). Setați modul de încălzire la 90 de grade. Sterilizați timp de 20 de minute.
– Ciresa are un gust si un miros original, care se intensifica la incalzire. În rețeta dată este indicat un minim de condimente, dacă se dorește, puteți adăuga la marinată coajă de portocală, semințe de coriandru, nucșoară, frunze de mentă, o păstaie de vanilie și chiar rădăcină de hrean. Principalul lucru este că condimentele nu îneacă gustul propriu al cireșelor.
– Dacă adaugi vin roșu sec sau câteva linguri de vodcă la cireșe murate, obții un aperitiv „beat” de cireșe.
– În loc de oțet de vin, poți lua 100 de mililitri de oțet de masă 9% sau un sfert de linguriță de acid citric.