– Este mai bine să gătiți terci de hrișcă într-un ceaun sau o cratiță cu fund gros. – Nu amestecați terciul în timpul gătirii. – După fierberea apei, focul trebuie redus la minimum. – După ce o luăm de pe foc, este mai bine să puneți oala cu hrișcă într-un loc cald sau să o înfășurați într-un prosop, astfel încât nisipul să se evapore.
Dacă doriți să gătiți terci de hrișcă sfărâmicios.
Sortați hrișca și clătiți-o bine cu apă rece. Se încălzește tigaia, se toarnă hrișcă în ea și se usucă câteva minute, amestecând constant.
Turnați apă în tigaie într-un raport de 2: 1 la hrișcă. Se sare apa, se adauga hrisca si se lasa apa sa fiarba. După fierbere, se reduce focul, se acoperă tigaia cu un capac și se fierbe terciul aproximativ 20 de minute până se fierbe.