Întrucât alimentația mea constă în principal din legume și fructe proaspete, iar aceste produse, din păcate, sunt perisabile, m-am ocupat de păstrarea lor corespunzătoare pentru a nu alerga la magazin o dată la două zile. Mai jos este o listă cu sfaturile pe care le-am găsit. Daca mai stii ceva, scrie! Aș aprecia asta.
- Fructele precum merele, bananele și piersicile eliberează gaz etilenă, care face ca legumele să se ofilească mai repede. Prin urmare, cel mai bine este să păstrați aceste fructe separate de legume. Apropo, dacă vrei ca avocado să se coacă cât mai repede, pune-l într-o pungă de hârtie împreună cu mărul și lasă-l la temperatura camerei.
- În frigider, puneți șervețele de hârtie sau prosoape pe fundul recipientelor pentru fructe și legume: acestea vor absorbi umezeala, care poate strica legumele.
- Nu toate fructele și legumele trebuie să fie refrigerate. De exemplu, avocado, roșiile, ardeii, ceapa, usturoiul, cartofii dulci și cartofii se dezvoltă într-un loc întunecat, uscat și răcoros.
- Morcovii leneși pot fi reanimați prin curățarea lor și plasarea lor în apă foarte rece timp de câteva ore.
- Trebuie să spălați legumele și fructele imediat înainte de utilizare.
- După cumpărare, toate legumele, fructele și ierburile trebuie scoase din ambalaj, iar toate benzile și snururile de cauciuc trebuie îndepărtate din mănunchiurile de verdețuri.
- Pentru legume precum morcovii, sfecla și ridichile, asigurați-vă că tăiați verdeața, altfel acestea vor lua umiditate și substanțe nutritive din rădăcină în timpul depozitării.
- Arpagicul și tulpinile de țelină se păstrează cel mai bine la frigider într-un recipient cu apă din partea de jos și se înlocuiesc la fiecare 1-2 zile.
Separat despre frunzele de salată:
- Îndepărtați toate frunzele rele și frunzele găuri de vierme imediat după cumpărare.
- Este mai bine să păstrați salatele de varză întregi și cele cu frunze - sortați, împărțiți frunzele și îndoiți-le frumos.
- Păstrați salatele și ierburile la frigider și uscate.
- Pentru a împrospăta verdeața după refrigerare, pur și simplu scufundați-le în apă cu gheață timp de câteva minute, apoi agitați-le și lăsați-le să se usuce.
- Nici măcar nu expuneți frunzele de salată la lumina soarelui pentru câteva minute - se vor ofili foarte repede.
Ierburile care sunt folosite în cantități mici sunt cel mai bine congelate. În prealabil, trebuie spălate temeinic, uscate, tocate mărunt, împărțite în porții în pungi sau recipiente de plastic și congelate.