Prajitura - ce ar putea fi mai gustos? Delicat, aromat, înmuiat în sirop și care se topește literalmente în gură. Dar adevărata capodoperă culinară este tortul cu burete cu fructe proaspete. Există multe rețete pentru acest desert, dar fiecare gospodină își aduce propria atingere individuală - și se obține un nou miracol dulce.
Prajitura cu fructe: reteta video
Cum se face un burete cu fructe
Ingrediente pentru biscuiți:
- ouă - 6 bucăți; - zahar granulat - 200 grame; - făină de grâu - 150 grame; - făină de orez - 60 grame; - făină de porumb - 60 de grame; - suc de lime - 30 mililitri; - vin alb sec - 60 de mililitri; - miere - 1 lingură; - coaja de tei - 1 lingura; - praf de copt pentru aluat - 1 lingura;
Ingrediente pentru impregnare:
- zahar granulat - 100 grame; - vin alb sec - 100 mililitri; - suc de lime - 30 mililitri; - coaja de tei - 1 lingurita; - miere - 1 lingură;
Ingrediente pentru smântână:
- brânză Mascarpone - 250 grame; - Cremă - 150 mililitri; - Zahar pudra - 80 grame; - Amidon de porumb - 1 linguriță; - Suc de lămâie - 1 linguriță;
Pentru decorare:
-2 banane; -3 kiwi; -1 pungă de gelatină;
Este ușor să faceți un burete folosind această rețetă, dar este nevoie de puțină răbdare. Începeți cu un biscuit. Se amestecă toată făina împreună, se adaugă praful de copt și se trece printr-o sită. Spălați varul, scoateți coaja cu un cuțit ascuțit și stoarceți sucul. Într-o cratiță de sticlă, combinați mierea, vinul, sucul și coaja de tei. Tocam totul bine in piure de cartofi. Într-un mixer, la viteză mare, bateți ouăle până devin pufoase, apoi turnați ușor amestecul de vin și miere într-un jet subțire și bateți încă un minut. Adăugați făină acolo și amestecați bine cu o spatulă. Ungeți o tavă de biscuiți, tapetați fundul cu pergament și întindeți aluatul de biscuiți. Aplatizați blatul și coaceți la 180 ° C timp de 30-40 de minute.
Scoateți biscuitul terminat din matriță și răciți-l bine
Pregătiți o impregnare pentru straturile de tort. Tăiați coaja din var și stoarceți sucul, amestecați cu vin, miere, zahăr. Aduceți la foc mic și fierbeți timp de 3-5 minute. Se răcește și se strecoară soluția.
Pentru smântână, bateți brânza mascarpone și jumătate din zahărul glazurat cu un mixer până când este pufos. Bateți smântâna răcită, a doua jumătate a pulberii și amidonul până se îngroașă. Combinați ambele mase biciuite și amestecați ușor.
Masa nu trebuie amestecată intens, deoarece își poate pierde splendoarea (așezarea)
Tăiați biscuitul răcit finit în două prăjituri, înmuiați bine cu o soluție de impregnare dulce. Lăsați 30 de mililitri de soluție pentru a decora tortul de biscuiți. Curățați și tăiați fructele (kiwi, banane) în felii. Luați o farfurie mare de desert, puneți crusta de jos pe ea și aplicați 1/3 din cremă, amestecați feliile de kiwi și banana deasupra, aplicați puțin mai multă cremă deasupra. Acoperiți ușor totul cu cea de-a doua crustă și apăsați ușor, periați părțile laterale și deasupra cu crema rămasă și puneți tortul în frigider.
În timp ce se răcește, înmuiați gelatina și dizolvați-o conform instrucțiunilor. Se toarnă siropul de înmuiere rămas în el și se amestecă repede. Începeți să decorați tortul. Puneți felii de banane și kiwi suprapuse peste vârful tortului, turnați încet jeleul peste fructe, neteziți-l cu o perie, așteptați câteva minute și aplicați un al doilea strat. Presară laturile tortului cu nucă de cocos.