Valoarea nutrițională și compoziția chimică.
Tabelul prezintă conținutul de nutrienți (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) per 100 g parte comestibilă.
| nutrienţi | Cantitate | Normă** | % din normă în 100 g | % din normă în 100 kcal | 100% normal |
| Valoare calorică | 902 kCal | 1684 kCal | 53.6% | 5.9% | 187 g |
| Grăsimi | 100 g | 56 g | 178.6% | 19.8% | 56 g |
| Vitamine | |||||
| Vitamina B4, colină | 79.8 mg | 500 mg | 16% | 1.8% | 627 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 0.8% | 1429 g |
| Vitamina D3, colecalciferol | 0.7 μg | ~ | |||
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 2.8 mg | 15 mg | 18.7% | 2.1% | 536 g |
| Elemente de urmărire | |||||
| Seleniu, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 27500 g | |
| Steroli | |||||
| colesterol | 102 mg | max 300 mg | |||
| Acizi grași saturați | |||||
| Acizi grași saturați | 47.3 g | maxim 18.7 г | |||
| 14: 0 miristic | 3.8 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 21.5 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearină | 19.5 g | ~ | |||
| Acizi grași mononesaturați | 40.6 g | min 16.8 г | 241.7% | 26.8% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 2.3 g | ~ | |||
| Oleină 18: 1 (omega-9) | 37.6 g | ~ | |||
| Acizi grași polinesaturați | 7.8 g | de la 11.2 la 20.6 | 69.6% | 7.7% | |
| 18: 2 Linoleic | 5.5 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 2.3 g | ~ | |||
| Acizii grasi omega-3 | 2.3 g | de la 0.9 la 3.7 | 100% | 11.1% | |
| Acizii grasi omega-6 | 5.5 g | de la 4.7 la 16.8 | 100% | 11.1% |
Valoarea energetică este de 902 kcal.
- cupă = 205 g (1849.1 kCal)
- lingură = 12.8 g (115.5 kCal)
Grăsime de miel bogat în vitamine și minerale precum: colină - 16%, vitamina E - 18,7%
- Mixt este o parte a lecitinei, joacă un rol în sinteza și metabolismul fosfolipidelor în ficat, este o sursă de grupări metil libere, acționează ca un factor lipotrop.
- Vitamina E posedă proprietăți antioxidante, este necesar pentru funcționarea gonadelor, mușchiului inimii, este un stabilizator universal al membranelor celulare. Cu un deficit de vitamina E, se observă hemoliza eritrocitelor și tulburări neurologice.
Etichete: conținut caloric 902 kcal, compoziție chimică, valoare nutritivă, vitamine, minerale, ce este util Grăsimea mielului, calorii, nutrienți, proprietăți utile Grăsimea mielului