Slăbește, întinerește și încă 5 motive să mănânci supă în fiecare zi
Mamele și bunicile noastre credeau că a mânca „subțire” la prânz este pur și simplu necesar pentru sănătate. Nutriționiștii de astăzi nu sunt de acord cu ei. Și cine are dreptate?
Se ajunge chiar atât de departe încât supa este numită cea mai nesănătoasă mâncare dintre toate. Pe de altă parte, bulionul de pui este un remediu recunoscut pentru a ajuta la recuperarea după răceli, SARS și alte probleme de sănătate. Am adunat toate avantajele și dezavantajele supelor din dieta noastră și iată șapte motive pentru a mânca mai multă supă.
1. Te ține de cald
Iernile noastre grele necesită doar mâncare caldă. Ce poate fi mai fierbinte decât supa? Doar ceai, dar nu-l poți mânca. Supa se încălzește foarte repede, mai ales dacă îi adaugi piper, ghimbir, chiar și scorțișoară și cuișoare. Dacă turnați supa într-o cană, aceasta vă va încălzi nu numai din interior, ci și din exterior – palmele sunt de obicei primele care îngheață.
2. Te ajuta sa slabesti
Și totul datorită faptului că se satură bine. Mai multe studii independente au arătat că cei care mănâncă supă în mod regulat au un IMC mai sănătos. Acest lucru se datorează faptului că supa pentru primul este o garanție că vei mânca mai puțin pentru al doilea. Și nu vei simți foame în același timp. Adevărat, aici există o nuanță: nu ar trebui să fie o supă pe bază de smântână sau brânză. Conțin atât de multe calorii încât cu siguranță nu vei putea slăbi.
3. Este o sursă excelentă de vitamine
Nutriționiștii recomandă să consumați cel puțin cinci fructe sau legume pe zi. Dar care dintre noi respectă această regulă? Și datorită supei, puteți mânca cu ușurință porția de fibre, vitamine și antioxidanți, care sunt atât de bogate în legume. La urma urmei, puteți arunca orice în bulion: de la broccoli și mazăre congelate până la ardei, țelină și varză. Această supă se va găti foarte repede, se va satura perfect, va oferi nutrienți și vă va ajuta să pierdeți în greutate.
4. Supa inhibă procesul de îmbătrânire
Iarna, devine dificil să bei cantitatea de apă de care are nevoie organismul. Ceai fierbinte – da, te rog. Apă rece? Nu, nu inspiră. Dar iarna, corpul își pierde umiditatea. De aceea îmbătrânim mai repede iarna. Supa cu siguranță nu este un panaceu în acest sens. Nu este un înlocuitor al apei de băut. Dar ca sursă suplimentară de lichid - opțiunea este pur și simplu excelentă.
5. Supa este ușor și rapid de preparat
Orice rețetă poate fi optimizată pentru a o face mai ușor și mai rapid. De fapt, nu necesită deloc efort: curățați legumele dacă vă decideți să adăugați morcovi și ceapa proaspeți, de exemplu, tăiați-le, aruncați-le în bulionul, care a fost deja gătit până la acel moment și așteptați până când totul este gata. Iar dacă ai un multicooker, atunci nu trebuie să stai cu ochii pe tigaie.
6. Supa este prietenoasă cu bugetul
O oală este suficientă pentru întreaga familie timp de două sau trei zile. Și costurile – nimic. Seturile de supă, care sunt destul de ieftine, sunt destul de potrivite pentru bulion. Nici legumele de sezon nu sunt campioni ca pret. În plus, mulți cresc ei înșiși cartofi și morcovi. Puteți pune orice în supă, de la fasole conservată până la cereale, și nu va înrăutăți situația. La urma urmei, acesta este analogul nostru rusesc al pizza italiană. Că într-un caz, că într-altul, totul intră în afaceri, iar rezultatul este un preparat delicios.
7. Supa îmbunătățește starea de bine
Nu sunt doar proprietățile minunate ale supei de pui. Supa este mai mult decât mâncare, este un act. Are capacitatea de a încălzi și de a calma atât trupul, cât și sufletul. Și ca bonus, revigorează sistemul imunitar, ameliorează inflamația tractului respirator superior și ajută la combaterea diferitelor infecții.
Există nuanțe
Supa poate fi de fapt dăunătoare. Dar pentru asta trebuie să încerci, să te încurci și să gătești, de exemplu, un amestec - a fost recunoscută drept cea mai dăunătoare supă din bucătăria rusă. Excesul de grăsimi, colesterol, sare – toate acestea nu au cel mai bun efect asupra digestiei și sănătății sistemului cardiovascular.
Nutriționiștii sfătuiesc să renunți la bulionul de carne grasă. Mai ales pentru cei cu niveluri ridicate de colesterol. Supa de ciuperci este, de asemenea, un preparat cu care trebuie să fii atent.
„Conține o mulțime de extracte care stimulează tractul digestiv”, spune gastroenterologul Vladimir Pilipenko. „Și dacă este într-o stare inflamată, suprastimularea crește daunele cauzate de infecția intestinală.”
Dar supă de legume – vă rog, cât doriți. Experții de la Clinica de Medicină Nutrițională de la Centrul Federal de Cercetare pentru Nutriție și Biotehnologie spun că acest aliment este cel mai sănătos aliment.
„Supele de legume sunt baza nutriției în toate clinicile”, spune dieteticianul Elena Livantsova. Este mai mult de jumătate lichid. Valoarea energetică a supei este relativ scăzută, iar saturația este mai rapidă. „
Dacă renunți la supe, cu siguranță nu va fi nici un rău pentru organism. Mai mult, cu gastrită și ulcere, supele sunt complet excluse din alimentație, deoarece stimulează secreția gastrică.
Dar dacă nu există probleme cu stomacul și fără prima pentru tine, iar prânzul nu este prânz, atunci de ce să te refuzi. Supele nu se deosebesc de alte preparate gata preparate, care pot fi, de asemenea, dăunătoare organismului. Totul tine de pregatire. Dacă grăsimea plutește în bulion, o astfel de supă nu va fi utilă. Prin urmare, nu prăjiți. Alege carne slabă. Dacă faceți supă de pui, pielea de pasăre. Gătiți supele cu bulion secundar – este mai puțin gras.
În ceea ce privește supele piure, acestea sunt adesea chiar mai grase și mai bogate în calorii decât supele obișnuite. La urma urmei, de obicei li se adaugă cremă. În plus, datorită structurii omogene a unor astfel de supe, stomacul nici nu are nevoie să se strecoare pentru a le digera. Dar, în timpul acestui proces, sunt irosite și calorii. În plus, mâncăm alimente moi mai repede, fără a mesteca chiar, astfel încât să putem mânca mai mult din ea.