Un interviu cu Dr. On-Bar, un rezident al pământului vegetarian al Israelului, despre istoria și motivele creării Amirim, atracția sa turistică și atitudinea iudaismului față de vegetarianism.
Amirim este un sat vegetarian, nu un kibutz. Suntem formați din peste 160 de familii, 790 de persoane inclusiv copii. Eu însumi sunt terapeut, doctorat și master în psihologie și psihofiziologie. În plus, sunt mama a cinci copii și bunica a patru copii, toți suntem vegani.
Satul a fost fondat de un mic grup de vegetarieni care doreau să-și crească copiii într-un mediu și stil de viață sănătos. În timp ce căutau un teritoriu, au găsit un munte care fusese abandonat de imigranții din Africa de Nord din cauza dificultății de a se stabili acolo. In ciuda conditiilor dificile (stanci, lipsa surselor de apa, vant), au inceput sa dezvolte terenul. Mai întâi s-au întins corturile, s-au cultivat grădini, apoi au început să sosească tot mai mulți oameni, s-au construit case, iar Amirim a început să-și ia înfățișarea. Ne-am stabilit aici în 1976, un cuplu tânăr cu un copil venit din Ierusalim.
După cum am spus, toate motivele sunt bune. Amirim a început cu dragostea pentru animale și preocuparea pentru dreptul lor la viață. De-a lungul timpului, problema sănătății a intrat în atenție și oamenii care s-au vindecat cu ajutorul alimentației pe bază de plante au început să populeze satul nostru pentru a crește copiii în sănătate și în apropierea naturii. Următorul motiv a fost realizarea contribuției catastrofale a industriei cărnii la încălzirea globală și la poluare.
În general, Amirim este o comunitate non-religioasă, deși avem și câteva familii religioase care sunt, desigur, vegetariene. Cred că dacă ucizi animale, dai dovadă de inumanitate, indiferent de ce spune Tora. Oamenii au scris Tora – nu Dumnezeu – și oamenii au slăbiciuni și dependențe inerente, adesea adaptează regulile pentru a se potrivi comodității lor. Potrivit Bibliei, Adam și Eva din Grădina Edenului nu mâncau carne, ci doar fructe și legume, semințe și grâu. Abia mai târziu, sub influența corupției, oamenii încep să mănânce carnea. Marele rabin Kook a spus că dacă oamenii încetează să ucidă animale și devin vegetarieni, ei vor înceta să se omoare între ei. El a susținut vegetarianismul ca o modalitate de a obține pacea. Și chiar dacă te uiți la cuvintele profetului Isaia, viziunea lui din ultimele zile a fost că „lupul și tigrul vor sta liniștiți lângă miel”.
Ca și în alte părți, oamenii percep stilul de viață alternativ ca cel puțin ciudat. Când eram o fetiță (vegetariană), colegii mei de clasă își bateau joc de lucrurile pe care le mâncam, precum salata verde. M-au tachinat că sunt un iepure, dar am râs cu ei și am fost mereu mândru că sunt diferit. Nu mi-a păsat ce cred alții și aici, în Amirim, oamenii cred că aceasta este atitudinea corectă. În calitate de terapeut, văd o mulțime de oameni care sunt victime ale obiceiurilor lor, dietei proaste, fumatului și așa mai departe. După ce au văzut felul în care trăim, mulți devin vegani și își îmbunătățesc sănătatea, atât fizică, cât și mentală. Noi nu vedem veganismul ca fiind radical sau extrem, ci aproape de natură.
Pe lângă mâncarea proaspătă și sănătoasă, avem complexe balneare, mai multe ateliere și săli de curs. În timpul verii, avem concerte de muzică în aer liber, tururi la siturile naturale și pădurile din apropiere.
Amrin este frumos și verde tot timpul anului. Chiar și iarna avem multe zile însorite. Și deși poate fi ceață și ploi în sezonul rece, poți să te distrezi pe Marea Galileii, să te relaxezi în spa, să mănânci într-un restaurant cu un meniu vegetarian de calitate.