Nucile de macadamia sunt considerate cele mai bune nuci din lume. Sunt fructe mici, untoase, cultivate în climatele tropicale din Australia, Brazilia, Indonezia, Kenya, Noua Zeelandă și Africa de Sud. În timp ce Australia este cel mai mare furnizor de nuci de macadamia, nucile cultivate din Hawaii sunt considerate a avea cel mai delicios gust. Există aproximativ șapte soiuri de nucă de macadamia, dar doar două dintre ele sunt comestibile și cultivate în ferme din întreaga lume. Macadamia este o sursă bogată de vitamina A, fier, proteine, tiamină, niacină și acid folic. De asemenea, conțin cantități moderate de zinc, cupru, calciu, fosfor, potasiu și magneziu. Compoziția nucilor include antioxidanți precum polifenoli, aminoacizi, flavone și seleniu. Macadamia este o sursa de carbohidrati precum zaharoza, fructoza, glucoza, maltoza. Macadamia nu conține colesterol, este extrem de utilă pentru scăderea nivelului său din organism. Nuca este bogată în grăsimi mononesaturate sănătoase care protejează inima prin scăderea colesterolului și ajutând la curățarea arterelor. Macadamia scade, de asemenea, nivelul trigliceridelor, reducand riscul de boli coronariene. Flavonoidele găsite în această nucă previn deteriorarea celulelor și protejează toxinele din mediu. Flavonoidele sunt transformate în antioxidanți în corpul nostru. Acești antioxidanți găsesc și distrug radicalii liberi, ne protejează organismul de diferite boli și unele tipuri de cancer, inclusiv de sân, col uterin, plămân, stomac și prostată. Macadamia conține o cantitate semnificativă de proteine, care este o componentă importantă a dietei noastre, formează mușchi și țesuturi conjunctive în corpul uman. Proteinele fac parte din sângele nostru și sunt esențiale pentru sănătatea părului, a unghiilor și a pielii. Nuca de macadamia conține aproximativ 7% fibre. Fibrele alimentare sunt formate din carbohidrați complecși și includ multe fibre solubile și insolubile. Fibrele favorizează senzația de sațietate și digestie.
2022-11-11