Practic, masala este o colecție de condimente. Adică „masala chai” este un set de condimente pentru ceaiul indian cu lapte. Numărul și tipurile de condimente pot varia, deoarece nu există o combinație fixă, dar există mirodenii principale folosite în mod tradițional pentru această băutură. În mod tradițional, la ceaiul masala se adaugă condimente „calde” – de exemplu, cardamom, ghimbir, scorțișoară, cuișoare, piper negru, semințe de fenicul.
Cum se face ceai masala?
Cardamomul domină de obicei atunci când este suplimentat cu cuișoare. De asemenea, puteți folosi ghimbir proaspăt în loc de ghimbir uscat. Alte ingrediente posibile pentru ceaiul masala pot include nucșoară, rădăcină de lemn dulce, șofran, migdale, petale de trandafir. De asemenea, puteți înlocui orice condimente care vă place – de exemplu, folosiți nucșoară în loc de cuișoare și șofran în loc de scorțișoară. Un set de condimente pentru ceaiul masala poate fi preparat fie independent, fie achiziționat în magazine speciale sub formă de pulbere.
Băuturi pentru slăbit: ce să bei pentru a pierde în greutate
Se crede că ceaiul masala puternic preparat poate ucide senzația de sete sau foame. Cantitatea mai mare de nucsoara din ceai are un efect revigorant si poate fi inlocuita cu usurinta cu cafeaua de dimineata. De asemenea, consumul de ceai masala normalizează digestia, îmbunătățește imunitatea, ajută la răceli și ajută la ridicarea spiritului.
Reteta ceai masala
Ingrediente: 1 litru de lapte cu orice conținut de grăsime, 3 lingurițe. ceai din frunze negre, zahăr sau miere, condimente – cardamom, scorțișoară, rădăcină de ghimbir, ienibahar, cuișoare, nucșoară, anason.
Pregătirea: Înmuiați ceaiul negru în apă rece timp de câteva minute pentru a se umfla. Măcinați toate condimentele în mod corespunzător – de exemplu, într-o râșniță de cafea. Cardamomul nu poate fi decojit, ci măcinat. Rade ghimbirul. Dacă nu este disponibil ghimbir proaspăt, utilizați pudră uscată. Clătiți tigaia cu apă rece pentru a preveni arderea laptelui. Turnați laptele într-o cratiță, adăugați zahăr sau miere, ceai umflat. Aduceți laptele la fiert. Adăugați toate condimentele și ghimbirul. Reduceți căldura la mic, fierbeți ceaiul timp de 3-5 minute. Odată ce amestecul este cremos, se ia tigaia de pe foc, se acoperă ermetic și se lasă 5 minute. Strecoară băutura în căni.
Dacă ceaiul masala în sine vi se pare neobișnuit sau foarte picant, nu trebuie să îl beți în forma sa pură – adăugați puțin în cafeaua de dimineață sau ceaiul negru pentru a începe.