Valoarea nutrițională și compoziția chimică.
Tabelul următor conține conținutul de nutrienți (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) din 100 g de porție comestibilă.
| nutrienţi | Număr | Regulă** | % din normal în 100 g | % din normal în 100 kcal | 100% din normă |
| Calorie | Kcal 22 | Kcal 1684 | 1.3% | 5.9% | 7655 g |
| Proteine | 2.5 g | 76 g | 3.3% | 15% | 3040 g |
| Grăsimi | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.9% | 56000 g |
| hidrati de carbon | 3.7 g | 219 g | 1.7% | 7.7% | 5919 g |
| Fibre alimentare | 0.6 g | 20 g | 3% | 13.6% | 3333 g |
| Apă | 92.12 g | 2273 g | 4.1% | 18.6% | 2467 g |
| Frasin | 0.98 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.095 mg | 1.5 mg | 6.3% | 28.6% | 1579 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.49 mg | 1.8 mg | 27.2% | 123.6% | 367 g |
| Vitamina B4, colină | 22.1 mg | 500 mg | 4.4% | 20% | 2262 g |
| Vitamina B5, pantotenică | 1.5 mg | 5 mg | 30% | 136.4% | 333 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.11 mg | 2 mg | 5.5% | 25% | 1818 |
| Vitamina B9, folat | 28 μg | 400 mcg | 7% | 31.8% | 1429 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.1 μg | 3 mg | 3.3% | 15% | 3000 g |
| Vitamina D, calciferol | 31.9 μg | 10 μg | 319% | 1450% | 31 g |
| Vitamina D2, ergocalciferol | 31.9 μg | ~ | |||
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.01 mg | 15 mg | 0.1% | 0.5% | 150000 g |
| Vitamina PP, nr | 3.8 mg | 20 mg | 19% | 86.4% | 526 g |
| Betaină | 11.1 mg | ~ | |||
| macronutrienți | |||||
| Potasiu, K | 448 mg | 2500 mg | 17.9% | 81.4% | 558 g |
| Calciu, Ca | 18 mg | 1000 mg | 1.8% | 8.2% | 5556 g |
| Magneziu, Mg | 9 mg | 400 mg | 2.3% | 10.5% | 4444 g |
| Sodiu, Na | 6 mg | 1300 mg | 0.5% | 2.3% | 21667 g |
| Sulf, S | 25 mg | 1000 mg | 2.5% | 11.4% | 4000 g |
| Fosfor, P | 120 mg | 800 mg | 15% | 68.2% | 667 g |
| Minerale | |||||
| Fier, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 10% | 4500 g |
| Mangan, Mn | 0.142 mg | 2 mg | 7.1% | 32.3% | 1408 g |
| Cupru, Cu | 500 mcg | 1000 mcg | 50% | 227.3% | 200 g |
| Seleniu, Se | 26 μg | 55 mcg | 47.3% | 215% | 212 g |
| Zinc, Zn | 1.1 mg | 12 mg | 9.2% | 41.8% | 1091 g |
| Glucide digerabile | |||||
| Mono și dizaharide (zaharuri) | 1.72 g | maxim 100 g | |||
| Sterolul (steroli) | |||||
| Campesterol | 2 mg | ~ | |||
| Acizi grași saturați | |||||
| Desfășurarea acizilor grași | 0.014 g | maxim 18.7 g | |||
| 12: 0 Lauric | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristic | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.007 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.002 g | ~ | |||
| Acizi grași mononesaturați | 0.002 g | min 16.8 g | |||
| 18: 1 Oleic (omega-9) | 0.002 g | ~ | |||
| Acizi grași polinesaturați | 0.042 g | de la 11.2-20.6 g | 0.4% | 1.8% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.04 g | ~ | |||
| Acizii grasi omega-6 | 0.04 g | de la 4.7 la 16.8 g | 0.9% | 4.1% |
Valoarea energetică este de 22 kcal.
Ciuperci, cultivate sub lumină ultravioletă, bogat în vitamine și minerale precum vitamina B2 – 27,2 %, vitamina B5 – 30 %, vitamina D – 319 %, vitamina PP – 19 %, potasiu – 17,9 %, fosfor – 15 %, cupru – 50 %, seleniu – 47,3 %
- Vitamina B2 este implicat în reacții redox, contribuie la susceptibilitatea culorilor analizorului vizual și la adaptarea întunecată. Aportul insuficient de vitamina B2 este însoțit de o încălcare a sănătății pielii, a membranelor mucoase, a luminii afectate și a vederii crepusculare.
- Vitamina B5 este implicat în proteinele, grăsimile, metabolismul carbohidraților, metabolismul colesterolului, sinteza mai multor hormoni, hemoglobina și promovează absorbția aminoacizilor și a zaharurilor din intestin, susține funcția cortexului suprarenal. Lipsa acidului pantotenic poate duce la leziuni ale pielii și la mucoase.
- Vitamina D menține homeostazia calciului și fosforului și efectuează procesele de mineralizare a țesutului osos. Deficitul de vitamina D duce la alterarea metabolismului calciului și fosforului în oase, crescând demineralizarea osoasă, ceea ce duce la un risc crescut de osteoporoză.
- Vitamina PP este implicat în reacțiile redox și metabolismul energetic. Aport insuficient de vitamine însoțit de o perturbare a stării normale a pielii, a tractului gastro-intestinal și a sistemului nervos.
- Potasiu este principalul ion intracelular care participă la reglarea apei, electrolitului și echilibrului acid, este implicat în conducerea impulsurilor nervoase, reglarea tensiunii arteriale.
- Fosfor este implicat în multe procese fiziologice, inclusiv metabolismul energetic, reglează echilibrul acido-alcalin, face parte din fosfolipide, nucleotide și acizi nucleici necesari pentru mineralizarea oaselor și a dinților. Deficitul duce la anorexie, anemie, rahitism.
- Cupru face parte din enzimele cu activitate redox și este implicat în metabolismul fierului, stimulează absorbția proteinelor și carbohidraților. Implicat în procesele țesuturilor corpului uman cu oxigen. Deficitul se manifestă prin formarea afectată a sistemului cardiovascular și dezvoltarea scheletică a displaziei țesutului conjunctiv.
- Seleniu - un element esențial al sistemului de apărare antioxidant al corpului uman, are efecte imunomodulatoare, este implicat în reglarea acțiunii hormonilor tiroidieni. Deficitul duce la boala Kashin-Bek (osteoartrita cu deformare multiplă a articulațiilor, coloanei vertebrale și a extremităților), boala Kesan (cardiomiopatie endemică), trombastenie ereditară.
Un director complet al celor mai utile produse pe care le puteți vedea în aplicație.
Etichete: calorii 22 cal, compoziție chimică, valoare nutritivă, vitamine, minerale decât cele utile Ciuperci, cultivate sub lumină ultravioletă, calorii, nutrienți, proprietăți benefice ale Ciupercilor cultivate sub lumină ultravioletă