Peru sărbătorește anual Ziua Națională a Cartofului (Ziua Națională a Cartofului).
Astăzi, cartofii sunt unul dintre cele mai comune și obișnuite alimente și se găsesc în aproape toate bucătăriile din lume. Deși istoria apariției, cultivării și utilizării sale este diferită pentru fiecare națiune, dar atitudinea față de această cultură este aceeași peste tot - cartofii s-au îndrăgostit și au devenit un produs de masă în întreaga lume.
Dar în Peru această legumă nu este doar iubită, aici au o atitudine specială față de ea. Cartofii sunt considerați o moștenire culturală în această țară și o mândrie națională a peruanilor. El este numit aici doar ca „tată”. Nu este un secret faptul că patria cartofului este America de Sud, iar peruanii susțin că în țara lor a apărut acum aproximativ 8 mii de ani. Apropo, în Peru există mai mult de 3 mii de specii ale acestui tubercul și doar aici crește cel mai mare număr de specii sălbatice.
Potrivit Ministerului Agriculturii și Irigațiilor din țară (MINAGRI), cartofii sunt o resursă genetică foarte valoroasă care trebuie protejată și dezvoltată. În 19 regiuni ale țării, există peste 700 de mii de ferme de legume, iar volumul lor de producție de cartofi este de aproape 5 milioane de tone anual. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece nivelul consumului de cartofi în Peru este de aproximativ 90 de kilograme pe cap de locuitor pe an (ceea ce este doar puțin inferior indicatorilor ruși - aproximativ 110-120 kg de persoană pe an).
Dar există mai multe soiuri ale acestei legume aici - în aproape orice supermarket local puteți cumpăra până la 10 soiuri de cartofi, diferind ca mărime, culoare, formă și scop, iar peruanii știu să gătească mult.
În plus, în Peru, aproape fiecare muzeu are camere de cartofi, iar în capitală, orașul Lima, funcționează Centrul Internațional al Cartofului, unde există și este stocat material genetic extins - aproximativ 4 mii de probe din diferite soiuri ale acestei legume cultivat în Anzi și 1,5 mii de soiuri de peste 100 de rude sălbatice de cartofi.
Sărbătoarea în sine, ca zi națională, a fost instituită în anul 2005 cu scopul de a promova creșterea consumului de acest tip de legume în țară și este sărbătorită și la nivel național. În mod tradițional, programul festiv al Zilei Cartofii include numeroase concerte, concursuri, festivități în masă și degustări dedicate cartofilor, care au loc la propriu în toate colțurile țării.