Popularul și respectatul ziar britanic The Guardian a publicat rezultatele unui studiu recent care poate fi numit senzațional și deprimant în același timp.
Cert este că oamenii de știință au descoperit că locuitorul mediu al Albionului în ceață în timpul vieții sale nu numai că absoarbe peste 11.000 de animale: păsări, animale și pești – sub formă de diverse produse din carne – dar contribuie și indirect la devastarea țării. natură. La urma urmei, metodele moderne de creștere a animalelor nu pot fi numite altceva decât barbare în raport cu planeta. O bucată de carne pe farfurie nu este doar un animal sacrificat, ci și kilometri de pământ epuizat, devastat și – după cum a arătat studiul – mii de litri de apă potabilă. „Gustul nostru pentru carne distruge natura”, spune The Guardian.
Potrivit ONU, în prezent aproximativ 1 miliard de oameni de pe planetă sunt subnutriți în mod regulat, iar conform previziunilor organizației, în 50 de ani această cifră se va tripla. Dar problema este și că felul în care cei care au suficientă mâncare mănâncă epuizează resursele planetei într-un ritm catastrofal. Analiștii au identificat câteva motive principale pentru care omenirea ar trebui să se gândească la consecințele asupra mediului ale consumului de carne și la posibilitatea de a alege o alternativă „verde”.
1. Carnea are efect de sera.
Astăzi, planeta consumă peste 230 de tone de carne de animale pe an – de două ori mai mult decât acum 30 de ani. Practic, acestea sunt patru tipuri de animale: găini, vaci, oi și porci. Creșterea fiecăruia dintre ele necesită cantități uriașe de hrană și apă, iar deșeurile lor, care acumulează literalmente munți, eliberează metan și alte gaze care provoacă un efect de seră la scară planetară. Potrivit unui studiu al Națiunilor Unite din 2006, efectul climatic al creșterii animalelor pentru carne depășește impactul negativ asupra Pământului al mașinilor, avioanelor și tuturor celorlalte moduri de transport combinate!
2. Cum „mâncăm” pământul
Populația lumii crește constant. Tendința generală în țările în curs de dezvoltare este de a consuma mai multă carne în fiecare an, iar această cantitate se dublează cel puțin la fiecare 40 de ani. În același timp, traduse în kilometri de spațiu alocați pentru creșterea animalelor, cifrele sunt și mai impresionante: la urma urmei, este nevoie de 20 de ori mai mult pământ pentru a hrăni un consumator de carne decât un vegetarian.
Până în prezent, deja 30% din suprafața pământului, neacoperită cu apă sau gheață și potrivită pentru viață, este ocupată de creșterea animalelor pentru carne. Este deja mult, dar cifrele sunt în creștere. Nu există însă nicio îndoială că creșterea animalelor este o modalitate ineficientă de utilizare a pământului. Până la urmă, spre comparație, de exemplu, în Statele Unite astăzi, 13 milioane de hectare de teren au fost date pentru culturi agricole (cultivarea legumelor, cereale și fructe) și 230 de milioane de hectare pentru creșterea animalelor. Problema este agravată de faptul că majoritatea produselor agricole cultivate sunt consumate nu de oameni, ci de animale! Pentru a obține 1 kg de pui broiler, trebuie să-l hrăniți cu 3.4 kg de cereale, 1 kg de carne de porc „mâncă” deja 8.4 kg de legume, iar restul animalelor „de carne” sunt și mai puțin eficiente din punct de vedere energetic, în ceea ce privește vegetarienii. alimente.
3 . Vitele beau prea multă apă
Oamenii de știință americani au calculat: pentru a crește un kilogram de cartofi, ai nevoie de 60 de litri de apă, un kilogram de grâu – 108 litri de apă, un kilogram de porumb – 168 de litri și un kilogram de orez va necesita până la 229 de litri! Acest lucru pare surprinzător până când te uiți la cifrele pentru industria cărnii: pentru a obține 1 kg de carne de vită, ai nevoie de 9.000 de litri de apă... Chiar și pentru a „produce” 1 kg de pui de carne, ai nevoie de 1500 de litri de apă. Pentru comparație, 1 litru de lapte va necesita 1000 de litri de apă. Aceste cifre destul de impresionante palesc în comparație cu rata consumului de apă de către porci: o fermă de porci de mărime medie cu 80 de porci consumă aproximativ 280 de milioane de litri de apă pe an. O fermă mare de porci necesită la fel de multă apă ca populația unui întreg oraș.
Pare o matematică distractivă doar dacă nu iei în calcul că agricultura deja consumă astăzi 70% din apa utilizabilă pentru oameni, iar cu cât sunt mai multe animale în ferme, cu atât mai repede vor crește cerințele acestora. Alte țări bogate în resurse, dar sărace în apă, cum ar fi Arabia Saudită, Libia și Emiratele Arabe Unite, au calculat deja că este mai profitabil să cultivi legume și animale în țările în curs de dezvoltare și apoi să importe...
4. Creșterea animalelor distruge pădurile
Pădurile tropicale sunt din nou amenințate: nu din cauza lemnului, ci pentru că giganții agricoli ai lumii le taie pentru a elibera milioane de hectare pentru pășunat și pentru cultivarea de soia și palmierii pentru ulei. Potrivit unui studiu recent realizat de Friends of the Earth, aproximativ 6 milioane de hectare de păduri tropicale anual – întregul teritoriu al Letoniei, sau două Belgie! – „chel” și devin teren agricol. Parțial, acest teren este arat sub culturi care vor fi hrănite pentru animale și parțial servește drept pășuni.
Aceste cifre, desigur, dau naștere unor reflecții: care este viitorul planetei noastre, în ce condiții de mediu vor trebui să trăiască copiii și nepoții noștri, încotro se îndreaptă civilizația. Dar, până la urmă, fiecare face propria alegere.