Disponibil cu ușurință pe tot parcursul anului în latitudinile Rusiei și ieftine, semințele de floarea soarelui sunt o sursă excelentă de acizi grași esențiali, vitamine și minerale. Patria floarea-soarelui este considerată a fi America Centrală, de unde a fost scoasă de călătorii europeni. Astăzi, planta este cultivată în principal în Rusia, China, SUA și Argentina. Sănătate cardiovasculară Semințele conțin doi nutrienți care sunt foarte importanți pentru sănătatea inimii și a vaselor de sânge – vitamina E și acid folic. 14 art. Semințele de floarea soarelui conțin mai mult de 60% din valoarea zilnică a vitaminei E. Această vitamină ajută la neutralizarea radicalilor liberi și protejează creierul și membranele celulare de deteriorare. În plus, acidul folic metabolizează homocisteina, un indicator al problemelor cardiovasculare, în metionină, care este un aminoacid esențial. Sursa de magneziu Deficiența de magneziu duce la diferite afecțiuni care afectează funcționarea sistemului cardiovascular, nervos și imunitar. De asemenea, mușchii și scheletul au nevoie de magneziu pentru a funcționa corect. Un sfert de cană conține peste 25% din doza zilnică recomandată de magneziu. Seleniul este un antioxidant puternic pentru sănătatea tiroidei Studiile au aratat ca seleniul ajuta la reducerea roseata si umflarea. Nu cu mult timp în urmă, a fost dezvăluit un rol semnificativ al seleniului în metabolismul hormonilor tiroidieni. De asemenea, sa observat că seleniul este capabil să stimuleze repararea ADN-ului în celulele deteriorate. Semințele de floarea soarelui conțin compuși polifenolici precum acid clorogenic, acid chinic și acid cafeic. Acești compuși sunt antioxidanți naturali care ajută la eliminarea moleculelor oxidante dăunătoare din organism. Acidul clorogenic ajută la scăderea nivelului de zahăr din sânge limitând descompunerea glicogenului în ficat.
2022-11-11