Încercăm cu orice preț să cunoaștem compoziția acestei diete care se presupune că se potrivește perfect nevoilor noastre genetice. Dar standardizarea globală a dietei moderne nu ne-ar acoperi fața? Chiar s-ar putea ca atunci să existe un singur regim? Cel mai probabil nu. Pentru arheozoologul, Jean-Denis Vigne, nu există nici măcar nicio îndoială. ” Paleoliticul este răspândit pe o perioadă foarte vastă de peste 2 milioane de ani. Totuși, în timpul acesteia, climele au variat considerabil: că ne gândim la perioadele de glaciare sau de încălzire! Aceasta înseamnă că resursele alimentare disponibile, fie că sunt de origine vegetală sau animală, au fluctuat și ele. [În plus], nu trebuie uitat că în această perioadă s-au succedat și mai multe specii de hominide care aveau obiceiuri de hrănire diferite unele de altele…”

Potrivit unui articol publicat în 2000 în American Journal of Clinical Nutrition, dieta propusă de Loren Cordain nu ar corespunde deloc cu ceea ce mâncau toți strămoșii noștri. Unii erau, de exemplu, mai erbivori decât carnivori, vânătoarea fiind probabil predominantă doar la populațiile care trăiau la altitudini mari. În plus, oamenii preistorici nu aveau libertatea de a alege ce mănâncă: au mâncat ce era disponibil, care, evident, a variat considerabil de la un loc la altul, și de la o perioadă la alta a anului.

Cercetări paleo-antropologice^1-9 (mulțumită markerilor prezenți în oase sau smalțul dinților) a arătat extraordinarul diversitatea comportamentelor alimentare a timpului, marturie a flexibilitatii permise de organizatie. Neanderthalienii din Europa, de exemplu, aveau o dietă deosebit de carne, în timp ce Homo Sapiens, specia noastră, se putea hrăni cu produse mult mai variate, precum fructele de mare sau produse de origine vegetală în funcție de localitate. .

Garn SM, Leonard WR. Ce mâncau strămoșii noștri? Recenzii de nutriție. 1989;47(11):337–345. [PubMed] Garn SM, Leonard WR. Ce mâncau strămoșii noștri? Recenzii de nutriție. 1989;47(11):337–345. [PubMed] Milton K. Caracteristicile nutriționale ale alimentelor de primate sălbatice: dietele rudelor noastre cele mai apropiate în viață au lecții pentru noi? Nutriție. 1999;15(6):488–498. [PubMed] Casimir MJ. Nevoile nutriționale de bază ale omului. În: Casimir MJ, editor. Turme și hrană: O abordare bioculturală a studiului căilor alimentare pastorale. Verlag, Köln, Weimar și Viena; Bohlau: 1991. p. 47–72. Leonard WR, Stock JT, Velggia CR. Perspective evolutive asupra dietei și nutriției umane. Antropologie evoluționistă. 2010;19:85–86. Ungar PS, editor. Evoluția dietei umane: cunoscut, necunoscut și incognoscibil. Presa Universitatii Oxford; New York: 2007. Ungar PS, Grine FE, Teaford MF. Dieta în Homo timpuriu: o revizuire a dovezilor și un nou model de versatilitate adaptivă. Revizuirea anuală a antropologiei. 2006;35:209–228. Ungar PS, Sponheimer M. Dietele Homininilor timpurii. Ştiinţă. 2011;334:190–193. [PubMed] Elton S. Medii, adaptare și medicină evolutivă: ar trebui să mâncăm o dietă din epoca de piatră? În: O'Higgins P, Elton S, editori. Medicină și evoluție: aplicații curente, perspective de viitor. CRC Press; 2008. p. 9–33. Potts R. Variability Selection in Hominid Evolution. Antropologie evoluționistă. 1998;7:81–96.