Valoarea nutrițională și compoziția chimică.
Tabelul următor conține conținutul de nutrienți (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) din 100 g de porție comestibilă.
| nutrienţi | Număr | Regulă** | % din normal în 100 g | % din normal în 100 kcal | 100% din normă |
| Calorie | Kcal 318 | Kcal 1684 | 18.9% | 5.9% | 530 g |
| Proteine | 13.5 g | 76 g | 17.8% | 5.6% | 563 g |
| Grăsimi | 22.01 g | 56 g | 39.3% | 12.4% | 254 g |
| hidrati de carbon | 12.46 g | 219 g | 5.7% | 1.8% | 1758 g |
| Fibre alimentare | 8.8 g | 20 g | 44% | 13.8% | 227 g |
| Apă | 41.78 g | 2273 g | 1.8% | 0.6% | 5440 g |
| Frasin | 1.45 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.259 mg | 1.5 mg | 17.3% | 5.4% | 579 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.063 mg | 1.8 mg | 3.5% | 1.1% | 2857 g |
| Vitamina B4, colină | 32.7 mg | 500 mg | 6.5% | 2% | 1529 g |
| Vitamina B5, pantotenică | 0.825 mg | 5 mg | 16.5% | 5.2% | 606 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.152 mg | 2 mg | 7.6% | 2.4% | 1316 g |
| Vitamina B9, folat | 75 mcg | 400 mcg | 18.8% | 5.9% | 533 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 4.1 mg | 15 mg | 27.3% | 8.6% | 366 g |
| Vitamina PP, nr | 5.259 mg | 20 mg | 26.3% | 8.3% | 380 g |
| macronutrienți | |||||
| Potasiu, K | 180 mg | 2500 mg | 7.2% | 2.3% | 1389 g |
| Calciu, Ca | 55 mg | 1000 mg | 5.5% | 1.7% | 1818 |
| Magneziu, Mg | 102 mg | 400 mg | 25.5% | 8% | 392 g |
| Sodiu, Na | 751 mg | 1300 mg | 57.8% | 18.2% | 173 g |
| Sulf, S | 135 mg | 1000 mg | 13.5% | 4.2% | 741 g |
| Fosfor, P | 198 mg | 800 mg | 24.8% | 7.8% | 404 g |
| Minerale | |||||
| Fier, Fe | 1.01 mg | 18 mg | 5.6% | 1.8% | 1782 g |
| Mangan, Mn | 1.023 mg | 2 mg | 51.2% | 16.1% | 196 g |
| Cupru, Cu | 499 μg | 1000 mcg | 49.9% | 15.7% | 200 g |
| Seleniu, Se | 4.4 μg | 55 mcg | 8% | 2.5% | 1250 g |
| Zinc, Zn | 1.83 mg | 12 mg | 15.3% | 4.8% | 656 g |
| Glucide digerabile | |||||
| Mono și dizaharide (zaharuri) | 2.47 g | maxim 100 g | |||
| Aminoacizi esențiali | |||||
| Arginină * | 1.615 g | ~ | |||
| Valină | 0.566 g | ~ | |||
| Histidină * | 0.341 g | ~ | |||
| Izoleucină | 0.475 g | ~ | |||
| Leucina | 0.875 g | ~ | |||
| Lizină | 0.485 g | ~ | |||
| metionină | 0.166 g | ~ | |||
| Treonină | 0.462 g | ~ | |||
| Triptofan | 0.131 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.7 g | ~ | |||
| Aminoacid | |||||
| Alanină | 0.537 g | ~ | |||
| Acid aspartic | 1.647 g | ~ | |||
| Glycine | 0.814 g | ~ | |||
| Acid glutamic | 2.822 g | ~ | |||
| Proline | 0.596 g | ~ | |||
| Serina | 0.665 g | ~ | |||
| Tirozină | 0.549 g | ~ | |||
| cisteină | 0.173 g | ~ | |||
| Acizi grași saturați | |||||
| Desfășurarea acizilor grași | 3.055 g | maxim 18.7 g | |||
| 14: 0 Myristic | 0.011 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 2.304 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.492 g | ~ | |||
| Acizi grași mononesaturați | 10.921 g | min 16.8 g | 65% | 20.4% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.004 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleic (omega-9) | 10.62 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadolinia (omega-9) | 0.296 g | ~ | |||
| Acizi grași polinesaturați | 6.956 g | de la 11.2-20.6 g | 62.1% | 19.5% | |
| 18: 2 Linoleic | 6.954 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.001 g | ~ | |||
| Acizii grasi omega-3 | 0.001 g | de la 0.9 la 3.7 g | 0.1% | ||
| Acizii grasi omega-6 | 6.954 g | de la 4.7 la 16.8 g | 100% | 31.4% |
Valoarea energetică este de 318 kcal.
- ceașcă în coajă, randament comestibil = 63 Gy (200.3 kcal)
- ceașcă decojită = 180 gr (572.4 kcal)
- oz decojit = 28.35 g (90.2 kcal)
- 33 de nuci = 28 g (89 kcal)
Arahide fierte, cu sare bogat în vitamine și minerale precum vitamina B1 - 17,3%, vitamina B5 și 16.5%, vitamina B9 este 18.8%, vitamina E - 27,3%, vitamina PP - 26,3%, magneziu - 25,5% , fosfor - 24,8%, mangan - 51,2%, cupru - cu 49.9%, zinc - 15,3%
- Vitamina B1 face parte din enzimele cheie ale carbohidraților și metabolismului energetic, oferind organismului energie și compuși plastici, precum și metabolismul aminoacizilor cu lanț ramificat. Lipsa acestei vitamine duce la tulburări grave ale sistemului nervos, digestiv și cardiovascular.
- Vitamina B5 este implicat în proteinele, grăsimile, metabolismul carbohidraților, metabolismul colesterolului, sinteza mai multor hormoni, hemoglobina și promovează absorbția aminoacizilor și a zaharurilor din intestin, susține funcția cortexului suprarenal. Lipsa acidului pantotenic poate duce la leziuni ale pielii și la mucoase.
- Vitamina B9 ca o coenzimă implicată în metabolismul nucleicilor și aminoacizilor. Deficitul de folat duce la alterarea sintezei acizilor nucleici și a proteinelor, rezultând în inhibarea creșterii și diviziunii celulare, în special în țesuturile cu proliferare rapidă: măduva osoasă, epiteliul intestinal etc. Aportul inadecvat de folat în timpul sarcinii este una dintre cauzele prematurității. , malnutriție, malformații congenitale și tulburări de dezvoltare a copilului. A arătat asocierea puternică dintre nivelurile de folat, homocisteină și riscul de boli cardiovasculare.
- Vitamina E are proprietăți antioxidante, esențiale pentru funcționarea glandelor sexuale, mușchiul cardiac, este un stabilizator universal al membranelor celulare. Când se observă deficitul de vitamina E, hemoliza globulelor roșii, tulburări neurologice.
- Vitamina PP este implicat în reacțiile redox și metabolismul energetic. Aport insuficient de vitamine însoțit de o perturbare a stării normale a pielii, a tractului gastro-intestinal și a sistemului nervos.
- Magneziu este implicat în metabolismul energetic și sinteza proteinelor, acizii nucleici, are un efect stabilizator pentru membrane, este esențial pentru menținerea homeostaziei de calciu, potasiu și sodiu. Deficitul de magneziu duce la hipomagneziemie, crește riscul de a dezvolta hipertensiune arterială, boli de inimă.
- Fosfor este implicat în multe procese fiziologice, inclusiv metabolismul energetic, reglează echilibrul acido-alcalin, face parte din fosfolipide, nucleotide și acizi nucleici necesari pentru mineralizarea oaselor și a dinților. Deficitul duce la anorexie, anemie, rahitism.
- Mangan este implicat în formarea osului și a țesutului conjunctiv, face parte din enzimele implicate în metabolismul aminoacizilor, carbohidraților, catecolaminelor; necesare pentru sinteza colesterolului și a nucleotidelor. Consumul insuficient este însoțit de întârzierea creșterii, tulburări ale sistemului reproductiv, fragilitate crescută a osului, tulburări ale metabolismului glucidic și lipidic.
- Cupru face parte din enzimele cu activitate redox și este implicat în metabolismul fierului, stimulează absorbția proteinelor și carbohidraților. Implicat în procesele țesuturilor corpului uman cu oxigen. Deficitul se manifestă prin formarea afectată a sistemului cardiovascular și dezvoltarea scheletică a displaziei țesutului conjunctiv.
- zinc este inclus în peste 300 de enzime implicate în procesele de sinteză și descompunere a carbohidraților, proteinelor, grăsimilor, acizilor nucleici și în reglarea expresiei mai multor gene. Aportul inadecvat duce la anemie, imunodeficiență secundară, ciroză hepatică, disfuncție sexuală, prezența malformațiilor fătului. Studiile recente au relevat capacitatea dozelor mari de zinc de a sparge absorbția cuprului și, astfel, de a contribui la dezvoltarea anemiei.
Un director complet al celor mai utile produse pe care le puteți vedea în aplicație.
Etichete: calorii 318 kcal, compozitia chimica, valoarea nutritiva, vitamine, minerale decat ajutatoare Arahide, fierte, cu sare, calorii, nutrienti, proprietati benefice ale arahidelor, fierte, cu sare