Cuprins
Picnic: retete reci pentru bebelusi
Pentru copiii care încă mănâncă piure, gătim rețete care merg bine chiar dacă nu sunt reîncălzite. Piure de porumb ultrarapid. Doar amestecați o cutie de porumb cu un dovlecel fiert sau cu jumătate de avocado. De asemenea, morcovii sau sfecla piure merg foarte bine. Puteți adăuga pui sau pește, la fel de delicios rece. Și apoi sunt și gazpachosul cu roșii sau castraveți care se consumă în mod tradițional rece.
Mâncăruri complete pentru întreaga familie
„De îndată ce copiii mănâncă ca noi, oferim același fel principal pentru întreaga familie. Alegeți dintre salate făcute pe bază de amidon (orez, paste, gris etc.) apoi adăugați legume mici tăiate cubulețe (roșii, castraveți etc.), brânză, pui etc.”, sugerează dr. Laurence Plumey, medic nutriționist. Dăm frâu liber imaginației noastre. Le pregatim cu o zi inainte dar le asezonam chiar inainte de incepere, va fi mai bine.
Alimente de mâncat cu degetele
Acestea sunt și bucuriile picnicului: mâncarea cu degetele! Pentru a mulțumi tinerilor și bătrânilor, există o mulțime de alegere, cum ar fi plăcinte sau prăjituri cu legume, tortilla sau frittata din ouă și legume, clătite cu cartofi... E bine, se depozitează bine și se transportă ușor. O altă idee și: legume mici la abur (broccoli, morcovi...), care se pot mânca și cu degetele desigur!
Mini sandvișuri echilibrate
Sandvișurile nu trebuie să însemne mâncare nedorită. „Poți foarte bine să prepari sandvișuri mici, sănătoase, făcute din pita sau pâine pentru sandvișuri, care sunt mai ușor de mâncat de cei mai tineri decât bagheta. În aceste mini sandvișuri, adăugăm brânză, avocado în stil guacamole sau hummus. De asemenea, puteți întinde rillete de ton sau sardine cu cremă de brânză și puțină lămâie”, adaugă ea. Pentru a varia gusturile, pregătim diferite feluri. Iar pentru a le inveli, uitam de folia de aluminiu, deloc verde. În schimb, le strecurăm în pungi speciale pentru sandvici sau în împachetări de albine, aceste ambalaje pe bază de ceară de albine care sunt reutilizabile.
Produsele neprocesate sunt mai bune
Ca la mesele de zi cu zi, optăm pentru un picnic pe cât posibil pentru alimentele neprocesate. De ce ? Pur și simplu pentru că produsele proaspete sunt de mai bună calitate și mai puțin calorice decât alimentele ultraprocesate. Și apoi, concentrându-ne pe produsele de casă, reducem ambalajele și, prin urmare, deșeurile.
Legume crude cu prudență
Practic de luat, legumele crude sunt o alegere bună: ridichi, morcovi sau dovlecel ras... Însă, urmărim capacitățile de mestecat ale copilului nostru. „În practică, legumele crude, așa cum sunt, timp de 12 luni, altfel sunt amestecate. Apoi, trebuie să le tăiați în felii subțiri, să îndepărtați coaja și semințele de pe roșii... Și până la 5-6 ani, rămâneți vigilenți față de riscurile de a merge pe drumul greșit cu anumite alimente, precum roșiile cherry... zdrobiți-le. sau tăiați-le în bucăți mici”, spune dr. Laurence Plumey. Iar pentru mai multe gusturi alegem fructe si legume de sezon.
O versiune tip bufet de picnic
Dacă ne imaginăm o versiune tip bufet de picnic? În practică, există câteva aperitive mici precum legumele crude, feluri de mâncare mai consistente precum sandvișurile, prăjiturile cu legume și pui sau pește... Apoi, deserturi mici (diverse fructe de exemplu). Acest lucru vă permite să adăugați culoare farfurii, pentru a vă încuraja să gustați diferite feluri de mâncare în timp ce mergeți în propriul ritm. Pentru că într-un picnic ne concentrăm pe convivialitate și pe posibilitatea celor mai mici de a se juca, de a-și întinde picioarele între două feluri...
Apă... într-o tărtăcuță
Sticle de plastic, uităm! Pentru întreaga familie, alegem tărtăcuțe drăguțe. Și bineînțeles, verificăm compoziția pentru a evita materialele discutabile (bisfenol A și companie). Un pariu sigur: oțel inoxidabil. Iar pentru o parte de vară, parfumăm apa cu felii de castraveți, frunze de mentă... Sunt tărtăcuțe cu compartiment pentru a infuza plantele și astfel a aromatiza apa. Și chiar și tărtăcuțe cu filtru de carbon pentru a îndepărta impuritățile.
La desert, fructe ușor de luat
La desert, optăm pentru fructe de sezon. Bine, sunt destule vara. Și în plus, nu există aproape deloc pregătire. Conțin o mulțime de vitamine. Și e super bine. Pepene și pepene verde de tăiat înainte de plecare, este mai practic. Caise, piersici, nectarine, cireșe... care se spală în prealabil.
Prezentări distractive
Copiii iubesc picnicuri pentru că au voie să facă lucruri pe care adesea nu le pot face, cum ar fi să mănânce cu degetele sau să se trezească în timpul mesei, între mese. Picnicurile sunt, de asemenea, o oportunitate de a inova pe partea de prezentare. De ce să nu te oferi să bei gazpachos cu un pai? Puteți tăia mini sandvișurile cu forme de prăjituri pentru a le da forme frumoase. Pentru cei mai mari, le putem oferi și să-și mănânce salata făcută cu betisoare (profităm că suntem afară pentru a-i lăsa să exerseze!).
Picnic, bune practici de siguranță
Coolerul, esențial. Pentru a transporta in siguranta alimentele perisabile (carne, peste, salate mixte, oua etc.), acestea se pun intr-un frigider cu pachete de racire in partea de jos si in partea de sus. „Pentru că lăsarea lor la o temperatură prea ridicată pentru prea mult timp promovează dezvoltarea bacteriilor și, prin urmare, riscul de intoxicație alimentară”, își amintește dr. Laurence Plumey.
Aruncăm resturile. Din aceleași motive legate de dezvoltarea bacteriilor, este indicat să aruncați ceea ce nu a fost consumat.
La fața locului, ne spălăm pe mâini înainte de a manipula mâncarea fie cu apa si sapun cand este posibil sau cu gel hidroalcoolic.