Ingrediente Morcov tocat cu ou
| morcov | 1183.0 (gram) |
| ou de gaina | 3.3 (bucată) |
| zahăr | 10.0 (gram) |
| margarină | 80.0 (gram) |
| sare de masă | 8.0 (gram) |
Mod de preparare
Morcovii se curăță, se spală și se trec printr-un tăietor de legume, apoi se toarnă într-o cantitate mică de apă (8-10% din greutatea netă a morcovilor) cu grăsime. Sare, zahăr, ouă fierte tocate sau orez sfărâmicios se adaugă morcovilor înăbușiți și se amestecă.
Puteți crea propria rețetă ținând cont de pierderea de vitamine și minerale folosind calculatorul de rețete din aplicație.
Valoarea nutrițională și compoziția chimică.
Tabelul prezintă conținutul de nutrienți (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) per 100 g parte comestibilă.
| nutrienţi | Cantitate | Normă** | % din normă în 100 g | % din normă în 100 kcal | 100% normal |
| Valoarea calorică | 128.9 kCal | 1684 kCal | 7.7% | 6% | 1306 g |
| Proteine | 3.7 g | 76 g | 4.9% | 3.8% | 2054 g |
| Grăsimi | 8.9 g | 56 g | 15.9% | 12.3% | 629 g |
| hidrati de carbon | 9.1 g | 219 g | 4.2% | 3.3% | 2407 g |
| acizi organici | 33.3 g | ~ | |||
| Fibre alimentare | 3.9 g | 20 g | 19.5% | 15.1% | 513 g |
| Apă | 124.3 g | 2273 g | 5.5% | 4.3% | 1829 g |
| Frasin | 1.5 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 9700 μg | 900 μg | 1077.8% | 836.2% | 9 g |
| Retinol | 9.7 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 3.6% | 2143 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 4.3% | 1800 g |
| Vitamina B4, colină | 41.7 mg | 500 mg | 8.3% | 6.4% | 1199 g |
| Vitamina B5, pantotenică | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 7.8% | 1000 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 7.8% | 1000 g |
| Vitamina B9, folat | 10.2 μg | 400 μg | 2.6% | 2% | 3922 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.09 μg | 3 μg | 3% | 2.3% | 3333 g |
| Vitamina C, ascorbică | 2.2 mg | 90 mg | 2.4% | 1.9% | 4091 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 3.1% | 2500 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 3.1 mg | 15 mg | 20.7% | 16.1% | 484 g |
| Vitamina H, biotină | 3.4 μg | 50 μg | 6.8% | 5.3% | 1471 g |
| Vitamina PP, NU | 1.6142 mg | 20 mg | 8.1% | 6.3% | 1239 g |
| niacina | 1 mg | ~ | |||
| macronutrienți | |||||
| Potasiu, K | 268.2 mg | 2500 mg | 10.7% | 8.3% | 932 g |
| Calciu, Ca | 46.4 mg | 1000 mg | 4.6% | 3.6% | 2155 g |
| Magneziu, Mg | 48.9 mg | 400 mg | 12.2% | 9.5% | 818 g |
| Sodiu, Na | 64.6 mg | 1300 mg | 5% | 3.9% | 2012 g |
| Sulf, S | 37.9 mg | 1000 mg | 3.8% | 2.9% | 2639 g |
| Fosfor, P | 100.1 mg | 800 mg | 12.5% | 9.7% | 799 g |
| Clor, Cl | 610.4 mg | 2300 mg | 26.5% | 20.6% | 377 g |
| Elemente de urmărire | |||||
| Aluminiu, Al | 394.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 244 μg | ~ | |||
| Vanadiu, V | 120.8 μg | ~ | |||
| Fier, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 5.6% | 1385 g |
| Iod, eu | 9.4 μg | 150 μg | 6.3% | 4.9% | 1596 g |
| Cobalt, Co | 4.2 μg | 10 μg | 42% | 32.6% | 238 g |
| Litiu, Li | 7.3 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.251 mg | 2 mg | 12.6% | 9.8% | 797 g |
| Cupru, Cu | 113.6 μg | 1000 μg | 11.4% | 8.8% | 880 g |
| Molibden, Mo. | 26.3 μg | 70 μg | 37.6% | 29.2% | 266 g |
| Nichel, Ni | 7.3 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 76.2 μg | 4000 μg | 1.9% | 1.5% | 5249 g |
| Chrome, Cr | 4.3 μg | 50 μg | 8.6% | 6.7% | 1163 g |
| Zinc, Zn | 0.6763 mg | 12 mg | 5.6% | 4.3% | 1774 g |
| Glucide digerabile | |||||
| Amidon și dextrine | 0.2 g | ~ | |||
| Mono- și dizaharide (zaharuri) | 7.7 g | maxim 100 г | |||
| Steroli | |||||
| colesterol | 89.3 mg | max 300 mg |
Valoarea energetică este de 128,9 kcal.
Morcov tocat cu ou bogat în vitamine și minerale precum: vitamina A - 1077,8%, vitamina E - 20,7%, magneziu - 12,2%, fosfor - 12,5%, clor - 26,5%, cobalt - 42%, mangan - 12,6%, cupru - 11,4%, molibden - 37,6%
- Vitamina A este responsabil pentru dezvoltarea normală, funcția reproductivă, sănătatea pielii și a ochilor și menținerea imunității.
- Vitamina E posedă proprietăți antioxidante, este necesar pentru funcționarea gonadelor, mușchiului inimii, este un stabilizator universal al membranelor celulare. Cu un deficit de vitamina E, se observă hemoliza eritrocitelor și tulburări neurologice.
- Magneziu participă la metabolismul energetic, la sinteza proteinelor, a acizilor nucleici, are un efect stabilizator asupra membranelor, este necesar pentru menținerea homeostaziei de calciu, potasiu și sodiu. Lipsa de magneziu duce la hipomagneziemie, un risc crescut de a dezvolta hipertensiune arterială, boli de inimă.
- Fosfor participă la multe procese fiziologice, inclusiv metabolismul energetic, reglează echilibrul acido-bazic, face parte din fosfolipide, nucleotide și acizi nucleici, este necesar pentru mineralizarea oaselor și a dinților. Deficitul duce la anorexie, anemie, rahitism.
- Clor necesare pentru formarea și secreția acidului clorhidric în organism.
- Cobalt face parte din vitamina B12. Activează enzimele metabolismului acidului gras și metabolismului acidului folic.
- Mangan participă la formarea osului și a țesutului conjunctiv, face parte din enzimele implicate în metabolismul aminoacizilor, carbohidraților, catecolaminelor; esențiale pentru sinteza colesterolului și a nucleotidelor. Consumul insuficient este însoțit de o încetinire a creșterii, tulburări ale sistemului reproductiv, fragilitate crescută a țesutului osos, tulburări ale metabolismului carbohidraților și lipidelor.
- Cupru este o parte a enzimelor cu activitate redox și implicată în metabolismul fierului, stimulează absorbția proteinelor și carbohidraților. Participă la procesele de furnizare a oxigenului țesuturilor corpului uman. Deficiența se manifestă prin tulburări în formarea sistemului cardiovascular și a scheletului, dezvoltarea displaziei țesutului conjunctiv.
- Molibden este un cofactor al multor enzime care asigură metabolismul aminoacizilor care conțin sulf, purine și pirimidine.
Conținut caloric ȘI COMPOZIȚIA CHIMICĂ A REȚETEI INGREDIENTE Morcov tocat cu ou la 100 g
- 35 kCal
- 157 kCal
- 399 kCal
- 743 kCal
- 0 kCal
Etichete: Cum se gătește, conținut caloric 128,9 kcal, compoziție chimică, valoare nutrițională, ce vitamine, minerale, metoda de gătit Morcov tocat cu ou, rețetă, calorii, nutrienți