Ingrediente Chiftele de iepure
| carnea de iepure | 600.0 (gram) |
| gălbenuș de pui | 2.0 (bucată) |
| crupe de orez | 3.0 (lingură de masă) |
| pătrunjel | 1.0 (lingură de masă) |
| coaja de lamaie | 1.0 (lingură de masă) |
| sare de masă | 1.0 (linguriță) |
| suc de roșii | 2.0 (linguriță) |
| făină de grâu, premium | 2.0 (lingură de masă) |
| suc de lămâie | 2.0 (lingură de masă) |
| cremă | 4.0 (lingură de masă) |
| unt | 1.0 (linguriță) |
| de apă | 1.0 (sticlă cu cereale) |
Mod de preparare
Se fierbe orezul. Treceți carnea de iepure prin mașina de tocat carne, adăugați orez sfărâmicios fiert, gălbenușurile de ou, pătrunjelul tocat mărunt, sare, coaja de lămâie rasă. Se amestecă totul bine, se formează bile rotunde din masă, se scufundă în apă fierbinte puțin sărată, în care s-a adăugat ulei și se fierbe la foc mic. Scoateți biluțele finite din bulion cu o lingură cu fantă. Se dizolva faina in sucul de rosii si se amesteca cu lichidul in care s-au fiert chiftelele. Se fierbe lichidul, se adaugă suc de lămâie, smântână. Se toarnă chiftelele pregătite cu sos.
Puteți crea propria rețetă ținând cont de pierderea de vitamine și minerale folosind calculatorul de rețete din aplicație.
Valoarea nutrițională și compoziția chimică.
Tabelul prezintă conținutul de nutrienți (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) per 100 g parte comestibilă.
| nutrienţi | Cantitate | Normă** | % din normă în 100 g | % din normă în 100 kcal | 100% normal |
| Valoarea calorică | 105.9 kCal | 1684 kCal | 6.3% | 5.9% | 1590 g |
| Proteine | 7.1 g | 76 g | 9.3% | 8.8% | 1070 g |
| Grăsimi | 5.9 g | 56 g | 10.5% | 9.9% | 949 g |
| hidrati de carbon | 6.5 g | 219 g | 3% | 2.8% | 3369 g |
| acizi organici | 26.4 g | ~ | |||
| Fibre alimentare | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 3.3% | 2857 g |
| Apă | 35.7 g | 2273 g | 1.6% | 1.5% | 6367 g |
| Frasin | 0.5 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 500 μg | 900 μg | 55.6% | 52.5% | 180 g |
| Retinol | 0.5 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 3.1% | 3000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 2.6% | 3600 g |
| Vitamina B4, colină | 48.5 mg | 500 mg | 9.7% | 9.2% | 1031 g |
| Vitamina B5, pantotenică | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 3.8% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 4.7% | 2000 g |
| Vitamina B9, folat | 8.5 μg | 400 μg | 2.1% | 2% | 4706 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.8 μg | 3 μg | 26.7% | 25.2% | 375 g |
| Vitamina C, ascorbică | 10.6 mg | 90 mg | 11.8% | 11.1% | 849 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.9% | 5000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 2.5% | 3750 g |
| Vitamina H, biotină | 2 μg | 50 μg | 4% | 3.8% | 2500 g |
| Vitamina PP, NU | 2.1786 mg | 20 mg | 10.9% | 10.3% | 918 g |
| niacina | 1 mg | ~ | |||
| macronutrienți | |||||
| Potasiu, K | 185 mg | 2500 mg | 7.4% | 7% | 1351 g |
| Calciu, Ca | 22.8 mg | 1000 mg | 2.3% | 2.2% | 4386 g |
| Siliciu, Si | 4.2 mg | 30 mg | 14% | 13.2% | 714 g |
| Magneziu, Mg | 16.1 mg | 400 mg | 4% | 3.8% | 2484 g |
| Sodiu, Na | 22.3 mg | 1300 mg | 1.7% | 1.6% | 5830 g |
| Sulf, S | 56.8 mg | 1000 mg | 5.7% | 5.4% | 1761 g |
| Fosfor, P | 87 mg | 800 mg | 10.9% | 10.3% | 920 g |
| Clor, Cl | 450.6 mg | 2300 mg | 19.6% | 18.5% | 510 g |
| Elemente de urmărire | |||||
| Aluminiu, Al | 23.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 51.4 μg | ~ | |||
| Vanadiu, V | 2 μg | ~ | |||
| Fier, Fe | 1.6 mg | 18 mg | 8.9% | 8.4% | 1125 g |
| Iod, eu | 2.9 μg | 150 μg | 1.9% | 1.8% | 5172 g |
| Cobalt, Co | 5.9 μg | 10 μg | 59% | 55.7% | 169 g |
| Mangan, Mn | 0.1193 mg | 2 mg | 6% | 5.7% | 1676 g |
| Cupru, Cu | 90.4 μg | 1000 μg | 9% | 8.5% | 1106 g |
| Molibden, Mo. | 5.1 μg | 70 μg | 7.3% | 6.9% | 1373 g |
| Nichel, Ni | 4.6 μg | ~ | |||
| Plumb, Sn | 0.1 μg | ~ | |||
| Rubidiu, Rb | 52.1 μg | ~ | |||
| Seleniu, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.4% | 27500 g |
| Titan, tu | 0.2 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 25 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.6% | 16000 g |
| Chrome, Cr | 3.6 μg | 50 μg | 7.2% | 6.8% | 1389 g |
| Zinc, Zn | 0.6851 mg | 12 mg | 5.7% | 5.4% | 1752 g |
| Glucide digerabile | |||||
| Amidon și dextrine | 4.8 g | ~ | |||
| Mono- și dizaharide (zaharuri) | 0.1 g | maxim 100 г |
Valoarea energetică este de 105,9 kcal.
Chiftele de iepure bogat în vitamine și minerale precum: vitamina A – 55,6%, vitamina B12 – 26,7%, vitamina C – 11,8%, siliciu – 14%, clor – 19,6%, cobalt – 59%
- Vitamina A este responsabil pentru dezvoltarea normală, funcția reproductivă, sănătatea pielii și a ochilor și menținerea imunității.
- Vitamina B12 joacă un rol important în metabolismul și conversia aminoacizilor. Folatul și vitamina B12 sunt vitamine corelate și sunt implicate în formarea sângelui. Lipsa vitaminei B12 duce la apariția deficitului parțial sau secundar de folat, precum și la anemie, leucopenie, trombocitopenie.
- Vitamina C participă la reacții redox, funcționarea sistemului imunitar, promovează absorbția fierului. Deficitul duce la pierderea și sângerarea gingiilor, sângerări nazale datorită permeabilității crescute și fragilității capilarelor sanguine.
- Siliciu este inclus ca component structural în glicozaminoglicanii și stimulează sinteza colagenului.
- Clor necesare pentru formarea și secreția acidului clorhidric în organism.
- Cobalt face parte din vitamina B12. Activează enzimele metabolismului acidului gras și metabolismului acidului folic.
CALORII SI COMPOZITIA CHIMICA A RETETEI INGREDIENTE Chiftelute din carne de iepure LA 100 g
- 183 kCal
- 354 kCal
- 333 kCal
- 49 kCal
- 47 kCal
- 0 kCal
- 18 kCal
- 334 kCal
- 33 kCal
- 162 kCal
- 661 kCal
- 0 kCal
Etichete: Cum să gătești, conținut de calorii 105,9 kcal, compoziția chimică, valoarea nutritivă, ce vitamine, minerale, metoda de gătit Chifteluțe de iepure, rețetă, calorii, nutrienți