Șofran: proprietăți utile și metode de aplicare. Video
Șofranul este unul dintre cele mai vechi condimente obținute din stamine de crocus. În aparență, seamănă cu firele subțiri de o culoare roșiatic-portocalie. Se folosește în gătit, medicină și chiar cosmetologie. Oferă mâncărurilor un gust și o aromă complet unice, ajută la îmbunătățirea bunăstării umane și la păstrarea frumuseții sale.
Proprietăți utile ale șofranului
Acest „rege al condimentelor” este cunoscut de multă vreme pentru proprietățile sale vindecătoare uimitoare, al căror secret constă în compoziția unică a șofranului. Conține multe minerale, inclusiv calciu, seleniu, fier, zinc, sodiu, mangan, cupru și fosfor. În plus, acest condiment conține o cantitate mare de vitamine B, vitamina A și acid ascorbic. Și, de asemenea, șofranul și flavonoidele, care au un efect dăunător asupra celulelor canceroase.
Datorită acestei compoziții, șofranul ajută la afecțiunile vezicii biliare, ficatului și splinei. Îmbunătățește funcția creierului, vederea, tusea și infertilitatea.
Știința a dovedit că persoanele care consumă în mod regulat șofran practic nu suferă de boli cardiovasculare.
Acest condiment este, de asemenea, utilizat pentru a trata tulburările nervoase, insomnia și nevrozele. Curăță sângele, îndepărtează toxinele și este un antiseptic natural. Având în vedere toate acestea, nu este de mirare că în medicina orientală, șofranul este inclus în aproape 300 de medicamente.
În cosmetologie, șofranul este adesea adăugat la cremele anti-îmbătrânire. Datorită conținutului ridicat de uleiuri esențiale și alte componente, acest condiment stimulează metabolismul organismului, elimină pigmentarea, întinerește pielea și îmbunătățește aspectul acesteia.
Bineînțeles, costul produselor cosmetice cu șofran este foarte mare. Pentru a obține 100 g din acest condiment, trebuie să procesați 8000 de crocuri, care înfloresc doar două săptămâni pe an.
O altă proprietate a șofranului este un gust și o aromă bogate complet unice. De aceea este atât de apreciat în gătit. Și deși adesea nu necesită condimente suplimentare, șofranul se potrivește de minune cu scorțișoară, rozmarin, cimbru, piper negru și alte condimente. Oferă preparatelor un gust unic și îl poți folosi cu absolut orice produs.
Acest condiment trebuie consumat doar în cantități mici – nu mai mult de 5-7 fire per porție, deoarece în doze mari șofranul poate provoca otrăviri severe. Pentru prevenirea răcelilor, bolilor cardiovasculare, precum și pentru întărirea generală a organismului, șofranul poate fi adăugat în ceai. Pune doar câteva fire din acest condiment într-un ceainic și toarnă apă clocotită peste el.
In timpul depresiei sau tulburarilor nervoase se poate prepara o infuzie speciala cu sofran. Rețetă: turnați 4-5 fire din acest condiment cu apă caldă, adăugați 10 stafide și câteva mazăre de ienibahar.
Ar trebui să beți această tinctură pe stomacul gol.
De asemenea, puteți adăuga 2-3 fire de șofran la orice mâncare pe care o gătiți. Este deosebit de armonios combinat cu delicii orientale, carne, pește și dulciuri. În timpul coacerii, poate fi zdrobit și frământat în aluat.
Pentru a hidrata și strânge pielea, faceți o mască specială din 0,5 linguriță de șofran, 1 linguriță de smântână și aceeași cantitate de miere de câteva ori pe săptămână. Doar amestecați aceste produse și aplicați pe față, lăsând timp de 20 de minute.
De asemenea, interesant de citit: ulei de ricin pentru gene.