Delicate, dulci, cremoase, pufoase... asemenea cheesecakes delicioase. Au o armată nenumărată de admiratori. Și dacă cuiva nu îi plac, atunci pur și simplu nu știe cum să le gătească. Pentru ca o astfel de nenorocire sa nu vi se intample, iti vom spune cele mai importante secrete ale prajiturii cu branza reusite si delicioase, de care te vei indragosti inca de la prima muscatura!
- brânză dulce – aceasta este baza cheesecake-urilor iar succesul preparatului depinde de calitatea brânzei de vaci. Prin urmare, ar trebui să fie extrem de proaspăt, cu un conținut de grăsime de 5% – 15%. Brânza de vaci granulată trebuie șters printr-o sită, masa trebuie să fie omogenă, iar dacă brânza de vaci este prea umedă, asigurați-vă că scăpați de excesul de lichid (pentru aceasta, puneți-o într-o cârpă, puneți-o într-o strecurătoare și apăsați cu presiune);
- Așa că atunci când prăjiți cheesecakes nu s-a destrămat, ouale trebuie sa fie prezente in aluat, iar pentru a “lega” aluatul se adauga o lingura-doua de faina, amidon sau gris;
- Trebuie să se adauge la clătitele cu brânză zahăr, și li se va oferi și un gust interesant fructe uscate sau fructe confiate, taiati-le in prealabil, turnati peste apa clocotita, uscati cu prosoape de hartie si amestecati in aluat;
- Luați aluatul finit cu o lingură, formați bile și aplatizați fiecare sub formă de șaibă, grosime syrniks nu trebuie să depășească 2 cm;
- Cheesecake-urile preparate se panesc in faina si se prajesc in ulei vegetal, cratita trebuie incalzita in prealabil, iar cheesecake-urile trebuie prajite. la foc mic pe ambele părți până se rumenesc.
Reteta Syrniki:
- 200 c. brânză de vacă
- 1 ou
- 3 linguri zahăr
- 1 lingura de faina pentru aluat
- 2 linguri de faina pentru pane
- un pumn mic de stafide
- Ulei vegetal pentru prăjit
Mod de preparare:
- Frecați brânza de vaci printr-o sită, adăugați oul, zahărul și 1 lingură. făină, stafide – se frământă până la un aluat omogen.
- Formați prăjituri cu caș și pâine în făină.
- Prăjiți clătitele la foc mediu până se rumenesc.
- Se servește cu smântână.
Bon apetit!
- Pinterest,
- Telegramă
- În contact cu
Amintiți-vă că mai devreme am spus cum să gătim prăjiturile cu brânză în cuptor și am publicat, de asemenea, o rețetă de prăjituri cu brânză PP, care a fost împărtășită de o persoană celebră.