Carnea ucide mai mulți oameni decât se credea anterior

Există multe motive pentru a renunța la carne. Carnea conține substanțe foarte toxice care sunt responsabile pentru un număr mare de decese și boli. Consumul regulat de carne crește riscul de deces din toate cauzele, inclusiv boli de inimă și cancer.

La această concluzie au ajuns oamenii de știință ca urmare a unui studiu federal pe care l-au efectuat sub auspiciile Institutului Național al Cancerului și înregistrat în Arhivele de Medicină Internă din SUA.

Studiul a acoperit mai mult de jumătate de milion de bărbați și femei cu vârsta cuprinsă între 50 și 71 de ani și a studiat dieta lor și alte obiceiuri care afectează sănătatea. În 10 ani, între 1995 și 2005, au murit 47 de bărbați și 976 de femei. Cercetătorii au împărțit condiționat voluntarii în 23 de grupuri. Au fost luați în considerare toți factorii majori – consumul de fructe și legume proaspete, fumatul, exercițiile fizice, obezitatea etc. Persoanele care au mâncat multă carne – aproximativ 276 g de carne roșie sau procesată pe zi au fost comparate cu cei care au mâncat puțină carne roșie. – doar 5 g pe zi.

Femeile care au mâncat multă carne roșie au avut un risc cu 20% mai mare de a muri din cauza cancerului și un risc cu 50% mai mare de a muri din cauza bolilor cardiovasculare, în comparație cu femeile care au mâncat puțină carne. Bărbații care au mâncat multă carne au avut un risc cu 22% mai mare de a muri din cauza cancerului și un risc cu 27% mai mare de a muri din cauza bolilor cardiovasculare.

Studiul a inclus și date pentru carnea albă. S-a dovedit că consumul crescut de carne albă în loc de carne roșie a fost asociat cu o scădere ușoară a riscului de deces. Cu toate acestea, consumul ridicat de carne albă reprezintă o amenințare serioasă de creștere a riscului de deces.

Deci, pe baza datelor studiului, 11% dintre decesele în rândul bărbaților și 16% dintre decesele femeilor ar putea fi prevenite dacă oamenii și-ar reduce consumul de carne roșie. Carnea conține mai multe substanțe chimice cancerigene, precum și grăsimi nesănătoase. Vestea bună este că guvernul SUA recomandă acum o dietă pe bază de plante, cu accent pe fructe, legume și cereale integrale. Vestea proastă este că acordă, de asemenea, subvenții uriașe pentru agricultură, care mențin prețurile la carne scăzute și încurajează consumul de carne.

Politica guvernamentală a prețurilor la alimente contribuie la exacerbarea riscurilor asociate cu obiceiurile nesănătoase, cum ar fi consumul de carne. Cealaltă veste proastă este că studiul Institutului Național al Cancerului raportează doar „risc crescut de deces din cauza consumului de carne”. Trebuie remarcat faptul că, dacă consumul de carne poate ucide un număr mare de oameni, poate îmbolnăvi și mai mulți oameni. Alimentele care ucid sau îmbolnăvesc oamenii nu ar trebui considerate deloc alimente.

Cu toate acestea, industria cărnii gândește diferit. Ea crede că cercetarea științifică este insuportabilă. Președintele executiv al American Meat Institute, James Hodges, a declarat: „Carnurile fac parte dintr-o dietă sănătoasă și echilibrată, iar cercetările arată că oferă de fapt un sentiment de satisfacție și de sațietate, ceea ce poate ajuta la gestionarea greutății. Greutatea optimă a corpului contribuie la sănătatea generală bună.”

Întrebarea este dacă merită să riști doar o viață pentru a experimenta puțină satisfacție și plenitudine, lucru care poate fi obținut cu ușurință prin consumul de alimente sănătoase – fructe, legume, cereale, leguminoase, nuci și semințe.

Noile date confirmă cercetările anterioare: consumul de carne crește riscul de a dezvolta cancer de prostată cu 40%. Abia recent părinții au aflat că copiii lor aveau un risc cu 60% mai mare de a dezvolta leucemie dacă erau hrăniți cu produse din carne precum șuncă, cârnați și hamburgeri. Vegetarienii trăiesc o viață mai lungă și mai sănătoasă.

Mai recent, cercetările medicale au arătat că o dietă vegetariană echilibrată corespunzător poate fi, de fapt, o alegere sănătoasă. Acest lucru a fost demonstrat într-un studiu cu mai mult de 11 voluntari. De 000 de ani, oamenii de știință de la Oxford au studiat impactul unei diete vegetariene asupra speranței de viață, bolilor de inimă, cancerului și diferitelor alte boli.

Rezultatele studiului i-au uimit pe comunitatea vegetariană, dar nu pe șefii industriei cărnii: „Mâncătorii de carne au șanse de două ori mai mari să moară din cauza bolilor de inimă, cu 60% mai multe șanse să moară de cancer și cu 30% mai multe șanse să moară din cauza altor boli. cauze.”  

În plus, incidența obezității, care este o condiție prealabilă pentru dezvoltarea multor boli, inclusiv bolile vezicii biliare, hipertensiunea arterială și diabetul, este semnificativ mai mică la cei care urmează o dietă vegetariană. Potrivit unui raport al Universității Johns Hopkins, bazat pe 20 de studii diferite publicate și studii naționale privind greutatea și comportamentul alimentar, americanii de toate vârstele, sexul și grupurile rasiale devin mai îngrași. Dacă tendința continuă, 75% dintre adulții din SUA vor fi supraponderali până în 2015.

Acum a devenit aproape norma să fii supraponderal sau obez. Deja, peste 80 la sută dintre femeile afro-americane de peste 40 de ani sunt supraponderale, 50 la sută dintre ele se încadrează în categoria obeze. Acest lucru îi face deosebit de vulnerabili la boli de inimă, diabet și diferite tipuri de cancer. O dietă vegetariană echilibrată poate fi răspunsul la pandemia de obezitate din Statele Unite și multe alte țări.  

Cei care limitează cantitatea de carne din alimentație au și mai puține probleme cu colesterolul. Institutele Naționale de Sănătate Americane au studiat 50 de vegetarieni și au descoperit că vegetarienii trăiesc mai mult, au rate impresionante de boli de inimă și rate semnificativ mai mici de cancer decât americanii carnivori. Și în 000, Jurnalul Asociației Medicale Americane a raportat că o dietă vegetariană ar putea preveni 1961-90% din bolile de inimă.

Ceea ce mâncăm este foarte important pentru sănătatea noastră. Potrivit Societății Americane de Cancer, până la 35% din cele 900 de noi tipuri de cancer descoperite în fiecare an în Statele Unite ale Americii ar putea fi prevenite prin respectarea regulilor dietetice adecvate. Cercetătorul Rollo Russell scrie în notele sale despre etiologia cancerului: „Am descoperit că din douăzeci și cinci de țări în care cei mai mulți oameni mănâncă carne, nouăsprezece au o rată mare de cancer și doar una a avut o rată scăzută. Și dintre cele treizeci și cinci de țări care mănâncă puțină sau deloc carne, niciuna dintre ele nu are o rată mare de cancer.”  

Ar putea cancerul să-și piardă locul în societatea modernă dacă majoritatea ar apela la o dietă vegetariană echilibrată? Raspunsul este da! Acest lucru este evidențiat de două rapoarte, unul de la World Cancer Research Foundation și celălalt de la Comitetul pentru Aspectele Medicale ale Alimentației și Nutriției din Marea Britanie. Ei au ajuns la concluzia că o dietă bogată în alimente vegetale, pe lângă menținerea unei greutăți corporale sănătoase, ar putea preveni aproximativ patru milioane de cazuri de cancer în întreaga lume în fiecare an. Ambele rapoarte subliniază nevoia de a crește aportul zilnic de fibre vegetale, fructe și legume și de a reduce consumul de carne roșie și procesată la mai puțin de 80-90 de grame pe zi.

Daca in prezent mananci carne in mod regulat si vrei sa treci la o dieta vegetariana, daca nu suferi de boli cardiovasculare, nu renunta la toate produsele din carne deodata! Sistemul digestiv nu se poate adapta la un alt mod de a mânca într-o singură zi. Începeți prin a reduce consumul de alimente care includ carne precum carnea de vită, porc, vițel și miel, înlocuindu-le cu carne de pasăre și pește. În timp, veți descoperi că veți putea consuma mai puține păsări și pește, de asemenea, fără a pune presiune asupra fiziologiei dvs. din cauza unei schimbări prea rapide.

Notă: Deși conținutul de acid uric al peștelui, curcanului și puiului este mai mic decât cel al cărnii roșii și, prin urmare, o povară mai mică pentru rinichi și alte organe, gradul de deteriorare a vaselor de sânge și a tractului gastrointestinal prin ingestia de coagulare. proteine ​​nu este deloc nici mai puțin decât consumul de carne roșie. Carnea aduce moartea.

Studiile au arătat că toți cei care mănâncă carne au o incidență mare a infestării cu paraziți intestinali. Acest lucru nu este surprinzător, dat fiind faptul că carnea moartă (cadaverul) este o țintă preferată pentru microorganisme de toate felurile. În 1996, un studiu al Departamentului Agriculturii al SUA a constatat că aproape 80% din carnea de vită din lume era contaminată cu agenți patogeni. Principala sursă de infecție sunt fecalele. Un studiu realizat la Universitatea din Arizona a constatat că mai multe bacterii fecale pot fi găsite într-o chiuvetă de bucătărie decât într-o toaletă. Prin urmare, este mai sigur să mănânci mâncarea pe scaunul de toaletă decât în ​​bucătărie. Sursa acestui pericol biologic în casă este carnea pe care o cumpărați de la un magazin alimentar tipic.

Microbii și paraziții care abundă în carne slăbesc sistemul imunitar și sunt agenții cauzatori ai multor boli. De fapt, majoritatea toxiinfecțiilor alimentare de astăzi sunt asociate cu consumul de carne. În timpul focarului de la Glasgow, 16 din cele peste 200 de persoane infectate au murit din cauza consumului de carne contaminată cu E. coli. Focare frecvente de infecție sunt observate în Scoția și în multe alte părți ale lumii. Peste jumătate de milion de americani, majoritatea copii, au căzut victime ale bacteriilor fecale mutante găsite în carne. Acești microbi sunt cauza principală a insuficienței renale la copiii din Statele Unite. Numai acest fapt ar trebui să încurajeze fiecare părinte responsabil să-și țină copiii departe de produsele din carne.

Nu toți paraziții acționează la fel de repede ca E. coli. Cele mai multe dintre acestea au efecte pe termen lung care devin vizibile abia după ani în care ai mâncat carne. Guvernul și industria alimentară încearcă să distragă atenția de la contaminarea cărnii, spunând consumatorilor că este vina lor că aceste incidente au loc. Este clar că vor să evite responsabilitatea proceselor uriașe și discreditarea industriei cărnii. Ei insistă că focarele de infecții bacteriene periculoase apar deoarece consumatorul nu a gătit carnea suficient de mult.

Acum este considerat o crimă să vinzi un hamburger slab gătit. Chiar dacă nu ai comis această „crimă”, orice infecție se poate lipi de tine dacă nu te speli pe mâini de fiecare dată când atingi un pui crud sau lași un pui să atingă masa din bucătărie sau oricare dintre alimentele tale. Carnea în sine, conform declarațiilor oficiale, este absolut inofensivă și îndeplinește cerințele standardelor de siguranță aprobate de guvern și, desigur, acest lucru este valabil doar atâta timp cât vă dezinfectați temeinic mâinile și blatul din bucătărie.

Acest raționament pozitiv ignoră necesitatea de a aborda anual cele 76 de milioane de infecții legate de carne doar pentru a proteja interesele corporative ale guvernului și ale industriei cărnii. Dacă se găsește o infecție în alimentele produse în China, chiar dacă nu a ucis pe nimeni, ei zboară imediat de pe rafturile magazinelor alimentare. Cu toate acestea, există o mulțime de studii care demonstrează răul consumului de carne. Carnea ucide milioane de oameni în fiecare an, dar continuă să fie vândută în toate magazinele alimentare.

Noile microorganisme mutante găsite în carne sunt extrem de mortale. Pentru a obține salmoneloză, trebuie să mănânci cel puțin un milion dintre acești microbi. Dar pentru a fi infectat cu una dintre noile soiuri de virusuri sau bacterii mutante, trebuie să înghiți doar cinci dintre ele. Cu alte cuvinte, un pic de hamburger crud sau o picătură de suc din farfurie este suficient pentru a te ucide. Oamenii de știință au identificat acum mai mult de o duzină de agenți patogeni de origine alimentară cu astfel de consecințe mortale. CDC admite că sunt responsabili pentru majoritatea bolilor și deceselor legate de alimente.

Cele mai multe cazuri de contaminare a cărnii sunt cauzate de hrănirea animalelor de fermă cu alimente nenaturale pentru ele. Vitele sunt hrănite în prezent cu porumb, pe care nu îl pot digera, dar acest lucru le îngrașă foarte repede. Vitele sunt, de asemenea, forțate să mănânce hrană care conține fecale de pui. Milioane de kilograme de gunoi de grajd de pui (fecale, pene și toate) sunt răzuite de la podea de jos a adăposturilor de păsări și procesate în hrana pentru animale. Industria zootehnică o consideră „o sursă excelentă de proteine”.  

Alte ingrediente din hrana pentru bovine constau din carcase de animale, pui morți, porci și cai. Conform logicii industriei, ar fi prea scump și nepractic să hrănești animalele cu furaje naturale, sănătoase. Cui îi pasă cu adevărat din ce carne este făcută atâta timp cât arată ca carne?

Combinată cu doze uriașe de hormoni de creștere, o dietă cu porumb și furaje speciale scurtează perioada de îngrășare a taurului pentru vânzare pe piață, perioada normală de îngrășare este de 4-5 ani, perioada de îngrășare accelerată este de 16 luni. Desigur, alimentația nenaturală îmbolnăvește vacile. La fel ca oamenii care le mănâncă, suferă de arsuri la stomac, boli hepatice, ulcere, diaree, pneumonie și alte boli. Pentru a menține vitele în viață până când sunt sacrificate la vârsta de 16 luni, vacile sunt hrănite cu doze masive de antibiotice. În același timp, microbii care răspund la un atac biochimic masiv de la antibiotice găsesc modalități de a deveni rezistenți la aceste medicamente prin mutarea în tulpini noi rezistente. Ele pot fi achiziționate împreună cu carnea de la magazinul dumneavoastră local, iar puțin mai târziu vor fi în farfurie, cu excepția cazului în care, desigur, sunteți vegetarian.