Pe lângă motivele binecunoscute pentru a deveni vegetarian sau vegan, și anume: rezolvarea problemelor legate de excesul de greutate, o inimă și vase de sânge sănătoase, un risc mult redus de cancer – mai există un motiv întemeiat. Acest lucru a fost raportat cititorilor săi de binecunoscutul portal de știri Natural News („Natural News”).
Nu toți cei care mănâncă carne știu despre acest motiv – probabil doar cei mai interesați și ideologici vegani și vegetarieni care caută pe internet informații științifice despre nutriție. Acest motiv este că veganii și vegetarienii consumă mult mai puține... substanțe toxice, inclusiv dioxină.
Desigur, vrei să știi detaliile. Așadar, oamenii de știință de la organizația guvernamentală americană EPA (Agenția pentru Protecția Mediului din SUA) au descoperit că 95% din dioxina cu care poate intra în contact oricine din lume se găsește în carne, pește și fructe de mare (inclusiv crustacee), precum și în lapte și lactate. produse. Așadar, adevărul este că veganii primesc cea mai mică cantitate de dioxină, iar vegetarienii mult mai puțin decât cei care mănâncă carne, pescatarii și cei cu dietă mediteraneană.
Dioxinele sunt un grup de elemente chimice care sunt poluanți ai mediului. Sunt recunoscuți ca fiind extrem de toxici și sunt incluși în așa-numita „duzină murdară” dintre cele mai comune 12 substanțe nocive la nivel mondial. Ceea ce știu oamenii de știință astăzi despre aceste substanțe poate fi rezumat pe scurt și ușor prin cuvintele „otrăvire teribilă”. Numele complet al substanței este 2,3,7,8-tetraclorodibenzoparadioxină (abreviat ca etichetare internațională – TCDD) – de acord, un nume foarte potrivit pentru o otravă!
Vestea bună este că această substanță foarte toxică în microdoze nu este dăunătoare sănătății umane. Vestea proastă este că, dacă nu îți urmărești sursele de hrană (de unde și de la cine îți cumperi mâncarea, de unde provine), s-ar putea foarte bine să consumi mai mult decât microdoze. Consumată în cantități periculoase, dioxina provoacă o serie de boli sumbre, inclusiv cancer și diabet.
Dioxinele pot apărea în mod natural – de exemplu, în timpul incendiilor de pădure sau la arderea deșeurilor solide industriale și medicale: aceste procese sunt departe de a fi întotdeauna efectuate într-un mod controlat și cu atât mai mult – metode studiate, accesibile, dar mai scumpe, ecologice. arderea completă sunt folosite și mai rar.
Astăzi, dioxinele sunt prezente aproape peste tot pe planetă. deșeurile toxice de la incinerarea deșeurilor industriale sunt inevitabil distribuite în natură. În zilele noastre, ei au acoperit deja planeta, parcă, cu un „strat uniform”, și nu e nimic de făcut în privința asta – nu putem să nu respirăm sau să bem apă! Mai periculos este că dioxinele se pot acumula, deja în cantități nesigure – și mai ales se acumulează în țesutul adipos al organismelor vii. Prin urmare, 90% din dioxine pătrund în organismul uman prin consumul de carne, pește și crustacee (mai precis, grăsimea acestora) – acestea sunt cele mai periculoase alimente în ceea ce privește consumul de toxine. În apă, aer și alimente vegetale se găsesc cantități foarte mici, nesemnificative de dioxine – aceste produse, dimpotrivă, pot fi considerate cele mai sigure.
Au fost deja înregistrate mai multe cazuri când companiile private (fără să știe) au aruncat pe rafturi produse care conțineau doze mortale de dioxină. Au fost și mai multe eliberări chimice din vina laboratoarelor chimice.
Câteva astfel de cazuri, indicând produsele care au conținut substanța toxică:
• Carne de pui, ouă, somn, SUA, 1997; • Lapte, Germania, 1998; • Pui și ouă, Belgia, 1999; • Lapte, Olanda, 2004; • Guma de guar (un agent de îngroșare utilizat pe scară largă în industria alimentară), Uniunea Europeană, 2007; • Carne de porc, Irlanda, 2008 (doza maximă a fost depășită de 200 de ori, acesta este un „record”);
Primul caz de apariție a dioxinei în alimente a fost înregistrat în 1976, apoi dioxina a fost eliberată în aer ca urmare a unui accident la o fabrică de produse chimice, care a dus la contaminarea chimică a unei zone rezidențiale de 15 metri pătrați. km, și relocarea a 37.000 de persoane.
Interesant este că aproape toate cazurile înregistrate de eliberări de dioxină au fost înregistrate în țările dezvoltate cu un nivel de trai ridicat.
Studiile asupra efectelor toxice ale dioxinei datează din ultimele decenii, înainte ca oamenii pur și simplu nu știau că este periculos. Așa că, de exemplu, armata SUA a pulverizat dioxină în cantități industriale peste teritoriul Vietnamului în timpul unui conflict armat pentru a dezgheța copacii și a lupta mai eficient cu gherilele.
Cercetările asupra dioxinei sunt în curs de desfășurare, dar s-a stabilit deja că această substanță poate provoca cancer și diabet. Oamenii de știință nu știu încă cum să neutralizeze această substanță chimică toxică și, până acum, sugerează pur și simplu să fim mai atenți la ceea ce mâncăm. Asta înseamnă să te gândești de două ori înainte de a consuma carne, pește, fructe de mare și chiar lapte!