Valoarea nutrițională și compoziția chimică.
Tabelul prezintă conținutul de nutrienți (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) din 100 g de porție comestibilă.
| nutrienţi | Numărul | Normă** | % din normal în 100 g | % din 100 kcal normal | 100% din normă |
| Calorie | Kcal 128 | Kcal 1684 | 7.6% | 5.9% | 1316 g |
| Proteine | 20.75 g | 76 g | 27.3% | 21.3% | 366 g |
| Grăsimi | 4.41 g | 56 g | 7.9% | 6.2% | 1270 g |
| Apă | 73.78 g | 2273 g | 3.2% | 2.5% | 3081 g |
| Frasin | 1.12 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.15 mg | 1.5 mg | 10% | 7.8% | 1000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.39 mg | 1.8 mg | 21.7% | 17% | 462 g |
| Vitamina B5, pantotenică | 0.49 mg | 5 mg | 9.8% | 7.7% | 1020 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.14 mg | 2 mg | 7% | 5.5% | 1429 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 2.71 μg | 3 mg | 90.3% | 70.5% | 111 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.21 mg | 15 mg | 1.4% | 1.1% | 7143 g |
| Vitamina RR, nr | 6.54 mg | 20 mg | 32.7% | 25.5% | 306 g |
| macronutrienți | |||||
| Potasiu, K | 171 mg | 2500 mg | 6.8% | 5.3% | 1462 g |
| Calciu, Ca | 8 mg | 1000 mg | 0.8% | 0.6% | 12500 g |
| Magneziu, Mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 3.8% | 2105 |
| Sodiu, Na | 46 mg | 1300 mg | 3.5% | 2.7% | 2826 g |
| Sulf, S | 207.5 mg | 1000 mg | 20.8% | 16.3% | 482 g |
| Fosfor, P | 202 mg | 800 mg | 25.3% | 19.8% | 396 g |
| Oligoelemente | |||||
| Fier, Fe | 1.64 mg | 18 mg | 9.1% | 7.1% | 1098 g |
| Mangan, Mn | 0.024 mg | 2 mg | 1.2% | 0.9% | 8333 g |
| Cupru, Cu | 99 mcg | 1000 mcg | 9.9% | 7.7% | 1010 |
| Seleniu, Se | 1.5 g | 55 mcg | 2.7% | 2.1% | 3667 g |
| Zinc, Zn | 3.01 mg | 12 mg | 25.1% | 19.6% | 399 g |
| Aminoacizi esențiali | |||||
| Arginină * | 1.233 g | ~ | |||
| Valină | 1.12 g | ~ | |||
| Histidină * | 0.657 g | ~ | |||
| Izoleucină | 1.001 g | ~ | |||
| Leucina | 1.614 g | ~ | |||
| Lizină | 1.832 g | ~ | |||
| metionină | 0.532 g | ~ | |||
| Treonină | 0.888 g | ~ | |||
| Triptofan | 0.242 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.845 g | ~ | |||
| Aminoacid | |||||
| Alanină | 1.248 g | ~ | |||
| Acid aspartic | 1.826 g | ~ | |||
| Glycine | 1.013 g | ~ | |||
| Acid glutamic | 3.011 g | ~ | |||
| Proline | 0.87 g | ~ | |||
| Serina | 0.771 g | ~ | |||
| Tirozină | 0.697 g | ~ | |||
| cisteină | 0.248 g | ~ | |||
| Steroli (steroli) | |||||
| colesterol | 74 mg | max 300 mg | |||
| Acizi grași saturați | |||||
| Desfășurarea acizilor grași | 1.88 g | maxim 18.7 g | |||
| 10: 0 Capric | 0.01 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.01 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristic | 0.09 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.9 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.73 g | ~ | |||
| Acizi grași mononesaturați | 1.69 g | min 16.8 g | 10.1% | 7.9% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.08 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleic (omega-9) | 1.6 g | ~ | |||
| Acizi grași polinesaturați | 0.22 g | de la 11.2 la 20.6 g | 2% | 1.6% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.13 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.07 g | ~ | |||
| 20: 4 Arahidonic | 0.02 g | ~ | |||
| Acizii grasi omega-3 | 0.07 g | de la 0.9 la 3.7 g | 7.8% | 6.1% | |
| Acizii grasi omega-6 | 0.15 g | de la 4.7 la 16.8 g | 3.2% | 2.5% |
Valoarea energetică este de 128 calorii.
- oz = 28.35 g (36.3 kcal)
- lb = 453.6 g (580.6 kcal)
Set meat, lamb, New Zealand, frozen, separable lean only, raw rich in such vitamins and minerals as: vitamin B2 – 21,7 %, vitamin B12 – 90,3 %, vitamin PP – 32,7 %, phosphorus – by 25.3 %, zinc – 25,1 %
- Vitamina B2 participă la reacții de oxidare-reducere, promovează receptivitatea culorilor de către analizorul vizual și adaptarea la întuneric. Aportul insuficient de vitamina B2 este însoțit de încălcarea stării pielii, a membranelor mucoase, încălcarea luminii și a vederii crepusculare.
- Vitamina B12 joacă un rol important în metabolismul și conversia aminoacizilor. Folatul și vitamina B12 sunt corelate cu vitaminele, implicate în hematopoieză. Lipsa vitaminei B12 duce la dezvoltarea deficitului parțial sau secundar de folat, precum și la anemie, leucopenie, trombocitopenie.
- Vitamina PP participă la reacțiile redox ale metabolismului energetic. Aportul insuficient de vitamine este însoțit de perturbarea stării normale a pielii, a tractului gastro-intestinal și a sistemului nervos.
- Fosfor participă la multe procese fiziologice, inclusiv metabolismul energetic, reglează echilibrul acido-alcalin, parte a fosfolipidelor, nucleotidelor și acizilor nucleici, necesare mineralizării oaselor și dinților. Deficitul duce la anorexie, anemie, rahitism.
- zinc face parte din peste 300 de enzime implicate în procesele de sinteză și descompunere a carbohidraților, proteinelor, grăsimilor, acizilor nucleici și în reglarea expresiei mai multor gene. Aportul insuficient duce la anemie, imunodeficiență secundară, ciroză hepatică, disfuncție sexuală, prezența malformațiilor fetale. Cercetările din ultimii ani au arătat că capacitatea dozelor mari de zinc poate perturba absorbția cuprului și astfel poate contribui la dezvoltarea anemiei.
Ghidul complet pentru cele mai sănătoase alimente pe care le puteți vizualiza în aplicație.
Casa de discuri: the calories 128 kcal, chemical composition, nutritional value, vitamins, minerals, than a useful set of Meat, lamb, New Zealand, frozen, separable lean only, raw, calories, nutrients, useful properties of set Meat, lamb, New Zealand, frozen, separable lean only, raw