Castravetele aparține aceleiași familii de plante ca dovleceii, dovleceii și pepenele verde - familia de tărtăcuțe. La fel ca pepenele, castraveții sunt 95% apă, ceea ce înseamnă că consumul lor într-o zi fierbinte de vară vă va ajuta să vă mențineți corpul hidratat. Ce altceva este util pentru această legumă?
Castravetele conține un flavonol antiinflamator numit fisetină, care joacă un rol important în sănătatea creierului. Pe lângă îmbunătățirea memoriei și protejarea celulelor nervoase de modificările legate de vârstă, fisetina s-a dovedit a preveni deteriorarea progresivă a memoriei la șoarecii cu boala Alzheimer.
Castraveții ajută la reducerea răspunsului inflamator al organismului. Studiile pe animale arată că extractul de castravete reduce inflamația nedorită, în special prin inhibarea activității enzimelor inflamatorii (inclusiv ciclooxigenaza 2).
O felie de castraveți pe cerul gurii poate scăpa de bacteriile care cauzează mirosurile neplăcute. Conform principiilor Ayurveda, consumul de castraveți favorizează eliberarea de căldură în exces în stomac, care este una dintre cauzele respirației urât mirositoare.
Castravetele conține un complex de vitamine B, inclusiv vitaminele B1, B5 și B7. Vitaminele B sunt cunoscute pentru a ajuta la reducerea sentimentelor de anxietate și la stoparea unora dintre efectele stresului.
Castraveții sunt foarte săraci în calorii (1 cană de castraveți conține doar 16 calorii). Fibrele solubile din castraveți se transformă într-o masă asemănătoare unui gel în intestine, încetinind astfel procesul de digestie. Acest lucru vă permite să nu vă simțiți foame mult timp, deoarece alimentele bogate în fibre contribuie la controlul greutății.