Merișoarele sunt o boabă tradițională de iarnă. Gustul său acru, culoarea roșu intens și disponibilitatea l-au făcut unul dintre cele mai populare fructe de pădure. Dacă suntem obișnuiți să mergem la mlaștină pentru merișor, atunci în Occident este cultivat de fermieri: aproximativ 40 de hectare de mlaștini sunt alocate pentru cultivarea merișorului în America. O „viță” perenă de merișor poate da roade până la 150 de ani! Mai jos sunt zece virtuți care sunt inerente atât merisoarelor crude proaspete în sezonul de coacere, cât și uscate, congelate și înmuiate - pe tot parcursul anului. 1. Dintre toate fructele de pădure, merișoarele se află pe unul dintre primele locuri în ceea ce privește conținutul de fitochimice (fitochimicele sunt substanțe utile conținute în plante care ajută la protejarea celulelor noastre în diverse moduri). Oamenii de știință au găsit peste 150 de substanțe fitochimice în această boabă și sunt sigur că vor găsi mai multe. 2. Merișoarele au o proprietate unică, bine studiată, de a reduce capacitatea anumitor bacterii de a dezvolta infecții în corpul nostru. Majoritatea oamenilor au auzit că merișoarele ajută la prevenirea infecțiilor tractului urinar, împiedicând bacteriile să se atașeze de pereții tractului urinar. Dar ceea ce poate nu știți este că merișoarele au o capacitate similară de a împiedica creșterea bacteriilor în stomac (reducerea riscului de ulcer gastric) și în gură (reducerea șanselor de apariție a plăcii și a cariilor). 3. Daca vrei sa reduci inflamatia cronica asociata cu bolile degenerative ale imbatranirii, merisoarele sunt aliatul tau. Merisoarele sunt un antioxidant puternic. 4. Merișorul vindecă pereții arterelor, ajutând la prevenirea bolilor cardiovasculare. 5. Deși nu sunt la fel de evidente, există tot mai multe dovezi că merișoarele pot lupta împotriva infecțiilor virale și pot reduce riscul de cancer prin diferite efecte de protecție a funcției celulare. Cercetătorii studiază, de asemenea, dacă această boabă ajută la protejarea creierului de boala Alzheimer. 6. Chiar dacă nutrienții din merisoare nu sunt absorbiți pe deplin, ei semnalează genelor și mecanismelor de apărare ale corpului tău să lucreze mai mult. 7. Merișoarele sunt bogate în fibre sănătoase și vitamina C. 8. Merișoarele au o culoare grozavă care vă va face mâncarea mai atractivă și mai apetisantă. Acesta este un colorant alimentar natural grozav. 9. Merișoarele sunt ușor de preparat. În zece minute, puteți găti o băutură excelentă de fructe sau un sos din merisoare congelate sau proaspete. 10. Gustul acru al merisoarelor va completa perfect gustul orezului, cartofilor, fasolei, salata verde, varza murata si alte alimente sanatoase. Puteți păstra merișoare congelate (înainte de congelare, trebuie spălate). Nu decongelați înainte de a găti. Nu ar trebui să cumpărați sucuri de afine și băuturi din fructe din magazine. Cele mai multe dintre ele sunt foarte diluate și conțin prea mult zahăr sau îndulcitori artificiali. În schimb, faceți o băutură de fructe de casă (prin stoarcerea merișoarelor crude, adăugarea de apă și îndulcirea după gust; sau fierbând merișoare întregi cu apă și îndulcitor natural). Desigur, cel mai bine este să mănânci merișoare întregi. Merișoarele întregi fac un chutney grozav sau adaugă fructe de pădure la produsele de copt din grâu integral.
2022-11-11