Cuprins
Un deshidrator este un aparat electrocasnic care vă permite să uscați alimentele prin evaporarea umidității cu aer încălzit, care circulă constant. Așadar, termenul de valabilitate al legumelor crește în același timp cu menținerea nutrienților din ele datorită evaporării treptate a lichidului. Temperatura și timpul sunt factori importanți, deoarece calitatea viitoare a produselor prelucrate depinde de ei.
Există mai multe etape în dezvoltarea dispozitivelor de deshidratare. Prima etapă este apariția unui simplu dulap de uscare. Principiul de funcționare este foarte simplu: încălzirea zece a creat o temperatură ridicată la care mâncarea a fost uscată. De fapt, se poate numi cuptor. A doua etapă au fost dispozitivele convenționale. Designul acestor modele este mai perfect – pe lângă elementul de încălzire, a fost adăugat un ventilator, care a făcut posibilă uniformizarea încălzirii camerei. Suflarea poate fi efectuată vertical sau orizontal. Acestea sunt modele destul de populare, nu sunt foarte mari ca dimensiuni și ușor de gestionat. Cea mai avansată versiune a deshidratorului sunt uscătoarele cu infraroșu. Procesul de îndepărtare a umidității din produse se desfășoară uniform, datorită acțiunii moderate a radiației infraroșii și reține mai multe substanțe utile. Există, de asemenea, modele cu programe încorporate care pot decide independent asupra metodei de deshidratare a produsului. Sunt echipate cu un higrometru încorporat care măsoară nivelul de umiditate din legume.
Iată primele 10 cele mai bune deshidratoare de legume pentru 2022 și iată câteva sfaturi de la Mai Kaybayeva, consultant al magazinului de electrocasnice.
Top 10 rating conform KP
Alegerea editorului
1. Uscător de fructe Oberhof A-15
Uscătorul de legume Oberhof Fruchttrockner A-15 este un deshidratator modern care usucă uniform fructele, legumele, ierburile, ierburile pentru depozitare ulterioară și este, de asemenea, folosit pentru a face pâine și iaurt. Dispozitivul universal este echipat cu 5 tăvi din plastic alimentar care pot fi folosite pe ambele părți. La un moment dat, 2-3 kg de alimente pot fi uscate în uscător. Există o reglare a temperaturii în 35-70 de grade, un cronometru pentru 24 de ore. Puterea dispozitivului este de 500 W; din motive de siguranță, modelul este echipat cu protecție împotriva supraîncălzirii. Panoul tactil oferă confort de operare. Parametrii de funcționare ai deshidratorului sunt afișați pe afișaj. Acesta este un uscător practic și funcțional, care este ideal pentru uz casnic.
Avantaje și dezavantaje
2. VolTera 500 Comfort
VolTera 500 Comfort este un deshidrator de uz casnic de producție internă. Acesta este un uscător de tip convecție cu termostat pentru gătit legume, ciuperci, fructe, pește, carne și ierburi. Este posibil să creați o pastile. Temperatura este reglată între 33-63 °C. Circulația aerului se realizează de la margine la centrul camerei. Există un cronometru pentru o mai mare comoditate pentru utilizator. Setul include cinci paleți din plastic opac. Puterea dispozitivului este de 500 de wați. Ca urmare, avem un deshidrator stilat, cu o formă rotunjită, care este potrivit pentru prepararea unei game largi de produse.
Avantaje și dezavantaje
3. Vasilisa SO3-520
Vasilisa CO3-520 este un deshidratator de buget pentru legume, fructe, fructe de padure si muesli. Aparatul electrocasnic apartine tipului de uscatoare convective. Are un design frumos și o formă rotunjită confortabilă. Este posibilă reglarea temperaturii de uscare în intervalul 35-70 °C. Plasticul a servit ca material pentru crearea de paleți și elemente de bază. Setul include cinci paleti, inaltime de 50 mm. Puterea necesară pentru a opera dispozitivul este de 520 de wați. Un mic minus nu este cea mai mare rată de deshidratare a produselor. În rest, pentru un preț mic – un dispozitiv bun.
Avantaje și dezavantaje
La ce alte deshidratoare de legume merită să acordați atenție
4. RAWMID Modern RMD-07
RAWMID Modern RMD-07 este un deshidrator bogat echipat: șapte tăvi de oțel, șase paleți, șase plase pentru legume mici. Iar dispozitivul în sine are un design elegant și practic. Modelul are două moduri de deshidratare. Un ventilator puternic instalat în panoul din spate permite uscarea uniformă a tuturor produselor. Tipul de suflantă este orizontal, astfel încât mirosurile de la diferite tăvi nu se amestecă. Tăvile detașabile vă permit să personalizați spațiul dintre ele cu cel mai mare beneficiu pentru produsele de deshidratare. Posibilitate de reglare a temperaturii intre 35-70 °C. Corpul este din plastic, paleții sunt din metal. Protecție la supraîncălzire și temporizator încorporate.
Avantaje și dezavantaje
5. Rotor СШ-002
Rotorul СШ-002 este o versiune bugetară, dar fiabilă a unui deshidrator pentru casă. O soluție excelentă dacă recoltați legume și fructe, mai ales din cabana dvs. de vară. Volumul camerei de uscare este de până la 20 de litri, în funcție de reglarea tăvilor. Temperatura – între 30-70 ° C. Se referă la tipul de deshidratoare convective. Materialul pentru crearea dispozitivului a fost plastic rezistent la căldură. Deshidratorul este ușor de utilizat. Pe coperta de sus este un memoriu cu o recomandare privind regimurile de temperatură pentru diferite produse.
Avantaje și dezavantaje
6. BelOMO 8360
BelOMO 8360 este un deshidrator convectiv cu cinci tăvi pentru uscarea legumelor, fructelor, ciupercilor, ierburilor și bezelelor. Materialul pentru fabricarea dispozitivului a fost plastic rezistent la temperaturi ridicate. Un palet poate susține până la un kilogram de produse. Producătorul notează că acest model are un sistem special de suflare care asigură un grad ridicat de uniformitate. Plus sunt, de asemenea, dimensiuni convenabile și protecție împotriva supraîncălzirii.
Avantaje și dezavantaje
7. Garlyn D-08
Garlyn D-08 este un deshidrator de tip convecție pentru uz general. Este potrivit pentru uscarea legumelor, fructelor, peștelui și cărnii, ierburilor, fructelor de pădure. Volumul util este de 32 de litri. Puteți regla temperatura în intervalul 35-70 °C. Cu acest aparat de uz casnic, puteți face marshmallows și chiar iaurt. Deshidratorul este ușor de operat și funcțional: există o reglare a înălțimii tăvii, protecție la supraîncălzire și un indicator de pornire. Trei niveluri pliabile oferă șansa unor mari oportunități pentru uscarea produselor. Îl puteți lăsa în siguranță peste noapte, deoarece nu face mult zgomot în timpul funcționării.
Avantaje și dezavantaje
8. MARTA MT-1947
MARTA MT-1947 este un deshidrator de uz casnic cu design plăcut pentru uscarea legumelor, fructelor, ciupercilor, ierburilor. Aparține tipului convectiv. Cinci tăvi cu o capacitate excelentă, pot fi reglate pe înălțime pentru un confort sporit în pregătirea alimentelor. Confortul de a gestiona deshidratorul se realizeaza printr-un display LED, un cronometru de pana la 72 de ore si un indicator luminos. Volumul uscătorului este de șapte litri. Controlul temperaturii în intervalul 35-70 °C. Aparatul este fabricat din plastic. Se poate face iaurt.
Avantaje și dezavantaje
9. REDMOND RFD-0157/0158
REDMOND RFD-0157/0158 este un deshidrator convectiv controlat electronic pentru uscarea legumelor, fructelor și ierburilor. Echipat cu cinci tăvi pentru produse care pot fi demontate pentru reglarea înălțimii. Coșurile detașabile se pot spăla în mașina de spălat vase. Dispozitivul este fabricat din plastic transparent, adică puteți controla vizual gradul de pregătire al produselor. Operare confortabilă datorită afișajului, cronometrului și indicatoarelor de alimentare. Reglarea temperaturii este permisă în intervalul 35-70 °C. Cronometrul poate fi setat de la 1 la 72 de ore. În concluzie, avem un dispozitiv ieftin, convenabil, dar un proces de uscare destul de lung.
Avantaje și dezavantaje
10. LUMME LU-1853
LUMME LU-1853 este un deshidrator de tip convecție controlat mecanic. Setul include cinci tăvi de plastic. Puteți usca legume, fructe, ciuperci. Temperatura este reglabila de la 40 la 75 °C. Există un indicator de putere care va semnala sfârșitul lucrului. Managementul este simplu, dar foarte de încredere. Design frumos și îngrijit. Dar, din păcate, procesul de deshidratare durează mult.
Avantaje și dezavantaje
Cum să alegi un deshidrator pentru legume
Dispozitiv de deshidratare
Deshidratatoarele de casă sunt foarte asemănătoare între ele, deoarece funcționează pe același principiu: încălziți aerul din cameră și folosesc circulația pentru a obține o îndepărtare uniformă a lichidului din legume. Designul este următorul: o carcasă cu variații de formă, un element de încălzire, un ventilator, un senzor de temperatură. Reglarea gradului de încălzire a aerului se realizează prin intermediul panoului de comandă. Pentru legumele care sunt pregătite pentru deshidratare, există tăvi speciale sub formă de grilă sau grilă. Acest lucru este necesar pentru a nu interfera cu circulația aerului. Modelele mai scumpe sunt echipate cu funcții și programe suplimentare.
Material de fabricatie
De obicei, opțiunile bugetare sunt făcute din plastic, cântărește puțin și este ușor de întreținut, dar este de scurtă durată și se poate usca ca urmare a utilizării prelungite. Modelele mai scumpe sunt realizate din metal sau o versiune combinată cu plastic. Metalul este convenabil în procesul de uscare datorită transferului bun de căldură. Cel mai bun aliaj este oțelul inoxidabil. Este rezistent la uzura si fara pretentii.
Poziția de suflare
Deshidratatoarele sunt împărțite în două tipuri: cu suflare verticală și orizontală. Când este vertical, ventilatorul și elementul de încălzire sunt situate în partea de jos. Cu tăvi orizontale cu bucăți de legume tăiate, acestea sunt suflate din lateral, în timp ce ventilatorul este amplasat perpendicular pe tăvi. Dacă comparăm aceste două metode între ele, atunci cea orizontală are o serie de avantaje față de cea verticală. Cu nu, nu există probleme cu diferența de temperatură și distribuția aerului cald are loc mai uniform.
Controlul temperaturii
Acesta este un factor foarte important. Diferite alimente necesită temperaturi diferite pentru ca acestea să se deshidrateze corespunzător, altfel poate duce la uscăciune pe termen lung. Dacă deshidratorul este necesar doar pentru recoltarea fructelor uscate, atunci luarea în considerare strict a temperaturii nu este atât de importantă, dar cu cât gătiți mai multe feluri de mâncare diferite, cu atât este posibil să aveți nevoie de mai mult control. Intervalul obișnuit de temperatură pentru deshidratoare este de 35-70 de grade.
Un element de încălzire
De regulă, elementul de încălzire din dispozitiv este instalat singur, nu departe de ventilator. Există însă modele mai interesante cu un element de încălzire suplimentar și chiar o lampă cu lumină roșie care generează radiații infraroșii. O astfel de radiație este sigură pentru oameni și alimente, iar lampa vă permite să simulați efectul uscării la soare. Zonă Zona utilă este un indicator semnificativ în eficiența deshidratorului; capacitatea depinde în mare măsură de aceasta. Modelele avansate au de obicei aproximativ 10 tăvi cu o suprafață de 400x300mm. Opțiunile cu preț mai mic au dimensiuni mai compacte.
Volum
Deshidratatoarele sunt de obicei destul de silențioase în funcționare. Principalele surse de zgomot din ele sunt ventilatorul și mișcarea aerului. La unele mașini ieftine, poate exista o ușoară vibrație în timpul procesului de lucru. Dar aceasta este o întâmplare destul de rară, așa că nu ar trebui să vă faceți griji prea mult pentru asta.
Accesorii bonus
Modelele de top din setul de livrare au accesorii suplimentare care extind capacitățile dispozitivului și simplifică procesul de deshidratare. Acestea pot fi plase de plastic pentru piese foarte mici, covorașe din silicon sau teflon pentru fabricarea bezelelor, inserții speciale pentru produse mari, recipiente pentru iaurt, suporturi din silicon, perii etc. REZULTATE Factori importanți la care trebuie să acordați atenție:
- Frecvența de utilizare a dispozitivului. Dacă aveți nevoie de un deshidrator pentru recoltarea fructelor uscate de mai multe ori pe an, atunci modelele mai simple vor fi potrivite. Pentru deshidratarea frecventă și complexă, merită să aruncăm o privire mai atentă la cele avansate.
- Controlul temperaturii. Cu cât este mai precisă, cu atât este mai probabil să prepari mâncăruri complexe, precum bezele sau iaurt. Depinde și de câte substanțe utile rămân în legume.
- Există accesorii. Acestea extind funcționalitatea dispozitivului.
- Prezența unui cronometru și a programelor încorporate. Acest lucru vă va permite să acordați mai puțină atenție controlului dispozitivului.