Consumul de roșii protejează femeile de cancerul de sân în perioada postmenopauză – o astfel de declarație a fost făcută de oamenii de știință de la Universitatea Rutgers (SUA).
Un grup de medici, condus de dr. Adana Lanos, a descoperit că legumele și fructele care conțin licopen – în primul rând roșii, precum și guava și pepenele verde – pot reduce semnificativ riscul de cancer de sân la femeile aflate în postmenopauză și, în plus, le pot ajuta să controleze creșterea în greutate și chiar nivelul zahărului din sânge.
„Beneficiile consumului de roșii proaspete și mâncăruri preparate din acestea, chiar și în cantități mici, datorită studiului nostru, au devenit destul de evidente”, a spus Adana Lanos. „Prin urmare, consumați mai multe fructe și legume care sunt bogate în nutrienți benefice, vitamine, minerale și fitochimice, cum ar fi licopenul, pentru beneficii măsurabile pentru sănătate. Conform rezultatelor studiului, putem spune că chiar și doar consumul zilnic recomandat de fructe și legume oferă protecție împotriva cancerului de sân în grupurile de risc.
Echipa științifică a Dr. Lanos a efectuat o serie de experimente nutriționale la care au participat 70 de femei cu vârsta peste 45 de ani. Li s-a cerut să consume o cantitate zilnică de alimente care conțin roșii timp de 10 săptămâni, ceea ce corespunde cu norma zilnică de licopen de 25 mg. Într-o altă perioadă de timp, respondenților li s-a cerut să consume produse din soia care conțin 40 g de proteină din soia în fiecare zi timp, din nou, de 10 săptămâni. Înainte de a face teste, femeile s-au abținut să ia alimentele recomandate timp de 2 săptămâni.
S-a dovedit că în organismul femeilor care consumau roșii, nivelul adiponectinei – un hormon responsabil de pierderea în greutate și de nivelul zahărului din sânge – a crescut cu 9%. În același timp, la femeile care nu erau supraponderale la momentul studiului, nivelul de adiponectină a crescut puțin mai mult.
„Acest ultim fapt arată cât de important este să evitați excesul de greutate”, a spus dr. Lanos. „Consumul de roșii a dat un răspuns hormonal mai vizibil la femeile care și-au menținut greutatea normală.”
În același timp, nu s-a demonstrat că consumul de soia are efecte benefice asupra prognosticului cancerului de sân, obezității și diabetului. Se credea anterior că, ca măsură preventivă împotriva cancerului de sân, a obezității și a glicemiei crescute, femeile de peste 45 de ani ar trebui să ia o cantitate semnificativă de produse care conțin soia.
Asemenea ipoteze au fost făcute pe baza datelor statistice obținute în țările asiatice: oamenii de știință au observat că femeile din Est fac cancer la sân mult mai rar decât, de exemplu, femeile americane. Cu toate acestea, Lanos a spus că este probabil ca beneficiile consumului de proteine din soia să fie limitate la anumite grupuri etnice (asiatice) și să nu se extindă la femeile europene. Spre deosebire de soia, consumul de roșii s-a dovedit a fi foarte eficient pentru femeile occidentale, motiv pentru care Lanos recomandă includerea în alimentația zilnică a măcar o cantitate mică de roșii, proaspete sau în orice alt produs.