În zilele noastre, spre deliciul veganilor, există o gamă largă de opțiuni alternative de lapte. Luați în considerare valoarea nutrițională a unora dintre ele. Lapte de soia Un pahar de lapte de soia contine 6 g de proteine si 45% din valoarea zilnica a calciului, ceea ce face din laptele de soia o alternativa excelenta la laptele de vaca pentru cei care au intoleranta la lactoza sau urmeaza o dieta vegana. Se prepară din apă și boabe de soia, astfel textura este oarecum mai densă decât cea a laptelui de vacă. In general, laptele de soia poate fi folosit in diverse retete in aceeasi proportie cu laptele de vaca. Lapte de orez Făcut cu apă și orez brun, laptele nu este foarte hrănitor, cu 1 g de proteine și 2% din valoarea zilnică de calciu per cană. Textura este apoasă, gustul este destul de blând, laptele de orez este o alternativă bună pentru persoanele cu diverse alergii (la lapte la lactoză, soia, nuci). Laptele de orez nu este potrivit pentru retetele care folosesc lapte ca agent de ingrosare, cum ar fi piureul. Lapte de migdale Fabricat din migdale măcinate și apă. Se prezinta in diverse variante: original, neindulcit, vanilie, ciocolata si altele. De fapt, laptele de migdale are mai puține calorii și mai multe minerale decât laptele de vacă. Dintre dezavantaje: conținutul de proteine din migdale este mai mic în comparație cu cel de vacă. Lapte de nucă de cocos Nuca de cocos este un depozit incredibil de vitamine și tot ce este util. Și deși laptele său conține mai multe grăsimi decât altele, numărul de calorii este de doar 80 per pahar. Există mai puține proteine și calciu decât în laptele de vacă. Laptele de cocos este atât de aromat încât se potrivește de minune cu orez, diverse deserturi și smoothie-uri. Lapte de cânepă Făcut din nuci de cânepă cu apă și îndulcit cu sirop de orez brun, acest lapte are o aromă de iarbă-nucă destul de diferită de laptele de vacă. Datorită aromei sale, este cel mai potrivit pentru gătit mâncăruri pe bază de cereale, cum ar fi brioșe și pâine. Valoarea nutritivă variază de la producător la producător. În medie, un pahar de lapte de cânepă conține 120 de calorii, 10 grame de zahăr.
2022-11-11