Ingrediente Garnitură de legume 1
| morcov | 30.0 (gram) |
| cartofi | 30.0 (gram) |
| castravete murat | 30.0 (gram) |
| mazăre verde conservată | 30.0 (gram) |
| Jeleu pentru carne sau pește | 15.0 (gram) |
| Dressing pentru salata | 15.0 (gram) |
Mod de preparare
Puteți crea propria rețetă ținând cont de pierderea de vitamine și minerale folosind calculatorul de rețete din aplicație.
Valoarea nutrițională și compoziția chimică.
Tabelul prezintă conținutul de nutrienți (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) per 100 g parte comestibilă.
| nutrienţi | Cantitate | Normă** | % din normă în 100 g | % din normă în 100 kcal | 100% normal |
| Valoarea calorică | 167.1 kCal | 1684 kCal | 9.9% | 5.9% | 1008 g |
| Proteine | 8.4 g | 76 g | 11.1% | 6.6% | 905 g |
| Grăsimi | 7.7 g | 56 g | 13.8% | 8.3% | 727 g |
| hidrati de carbon | 17 g | 219 g | 7.8% | 4.7% | 1288 g |
| acizi organici | 10.8 g | ~ | |||
| Fibre alimentare | 2.7 g | 20 g | 13.5% | 8.1% | 741 g |
| Apă | 86.9 g | 2273 g | 3.8% | 2.3% | 2616 g |
| Frasin | 2.2 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 2100 μg | 900 μg | 233.3% | 139.6% | 43 g |
| Retinol | 2.1 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 8% | 750 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 6.6% | 900 g |
| Vitamina B4, colină | 43.4 mg | 500 mg | 8.7% | 5.2% | 1152 g |
| Vitamina B5, pantotenică | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 7.2% | 833 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 6% | 1000 g |
| Vitamina B9, folat | 7.2 μg | 400 μg | 1.8% | 1.1% | 5556 g |
| Vitamina C, ascorbică | 4.9 mg | 90 mg | 5.4% | 3.2% | 1837 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 4.9 mg | 15 mg | 32.7% | 19.6% | 306 g |
| Vitamina H, biotină | 4.2 μg | 50 μg | 8.4% | 5% | 1190 g |
| Vitamina PP, NU | 2.9944 mg | 20 mg | 15% | 9% | 668 g |
| niacina | 1.6 mg | ~ | |||
| macronutrienți | |||||
| Potasiu, K | 436.1 mg | 2500 mg | 17.4% | 10.4% | 573 g |
| Calciu, Ca | 43.1 mg | 1000 mg | 4.3% | 2.6% | 2320 g |
| Siliciu, Si | 17.8 mg | 30 mg | 59.3% | 35.5% | 169 g |
| Magneziu, Mg | 43.3 mg | 400 mg | 10.8% | 6.5% | 924 g |
| Sodiu, Na | 34.5 mg | 1300 mg | 2.7% | 1.6% | 3768 g |
| Sulf, S | 52.1 mg | 1000 mg | 5.2% | 3.1% | 1919 g |
| Fosfor, P | 130.2 mg | 800 mg | 16.3% | 9.8% | 614 g |
| Clor, Cl | 220 mg | 2300 mg | 9.6% | 5.7% | 1045 g |
| Elemente de urmărire | |||||
| Aluminiu, Al | 522.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 216.6 μg | ~ | |||
| Vanadiu, V | 88.7 μg | ~ | |||
| Fier, Fe | 2.9 mg | 18 mg | 16.1% | 9.6% | 621 g |
| Iod, eu | 4.3 μg | 150 μg | 2.9% | 1.7% | 3488 g |
| Cobalt, Co | 4.5 μg | 10 μg | 45% | 26.9% | 222 g |
| Litiu, Li | 18.7 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.4619 mg | 2 mg | 23.1% | 13.8% | 433 g |
| Cupru, Cu | 212.7 μg | 1000 μg | 21.3% | 12.7% | 470 g |
| Molibden, Mo. | 24.9 μg | 70 μg | 35.6% | 21.3% | 281 g |
| Nichel, Ni | 55.5 μg | ~ | |||
| Plumb, Sn | 3.5 μg | ~ | |||
| Rubidiu, Rb | 113.7 μg | ~ | |||
| Seleniu, Se | 2.8 μg | 55 μg | 5.1% | 3.1% | 1964 g |
| Stronțiu, Sr. | 17.2 μg | ~ | |||
| Titan, tu | 38.9 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 26 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.4% | 15385 g |
| Chrome, Cr | 4.9 μg | 50 μg | 9.8% | 5.9% | 1020 g |
| Zinc, Zn | 0.863 mg | 12 mg | 7.2% | 4.3% | 1390 g |
| Zirconiu, Zr | 2.4 μg | ~ | |||
| Glucide digerabile | |||||
| Amidon și dextrine | 12.9 g | ~ | |||
| Mono- și dizaharide (zaharuri) | 2.8 g | maxim 100 г |
Valoarea energetică este de 167,1 kcal.
Garnitură de legume 1 bogat în vitamine și minerale, cum ar fi: vitamina A - 233,3%, vitamina B1 - 13,3%, vitamina B2 - 11,1%, vitamina B5 - 12%, vitamina E - 32,7%, vitamina PP - 15 %, potasiu - 17,4%, siliciu - 59,3%, fosfor - 16,3%, fier - 16,1%, cobalt - 45%, mangan - 23,1%, cupru - 21,3%, molibden - 35,6%
- Vitamina A este responsabil pentru dezvoltarea normală, funcția reproductivă, sănătatea pielii și a ochilor și menținerea imunității.
- Vitamina B1 face parte din cele mai importante enzime ale carbohidraților și metabolismului energetic, care furnizează organismului energie și substanțe plastice, precum și metabolismul aminoacizilor cu lanț ramificat. Lipsa acestei vitamine duce la tulburări grave ale sistemului nervos, digestiv și cardiovascular.
- Vitamina B2 participă la reacții redox, îmbunătățește sensibilitatea la culoare a analizorului vizual și adaptarea la întuneric. Aportul insuficient de vitamina B2 este însoțit de o încălcare a stării pielii, a membranelor mucoase, a luminii afectate și a vederii amurgului.
- Vitamina B5 participă la proteine, grăsimi, metabolismul carbohidraților, metabolismul colesterolului, sinteza unui număr de hormoni, hemoglobina, promovează absorbția aminoacizilor și a zaharurilor din intestin, susține funcția cortexului suprarenal. Lipsa acidului pantotenic poate duce la deteriorarea pielii și a mucoaselor.
- Vitamina E posedă proprietăți antioxidante, este necesar pentru funcționarea gonadelor, mușchiului inimii, este un stabilizator universal al membranelor celulare. Cu un deficit de vitamina E, se observă hemoliza eritrocitelor și tulburări neurologice.
- Vitamina PP participă la reacțiile redox ale metabolismului energetic. Aportul insuficient de vitamine este însoțit de întreruperea stării normale a pielii, a tractului gastro-intestinal și a sistemului nervos.
- potasiu este principalul ion intracelular care participă la reglarea echilibrului apei, acidului și electroliților, participă la procesele impulsurilor nervoase, la reglarea presiunii.
- Siliciu este inclus ca component structural în glicozaminoglicanii și stimulează sinteza colagenului.
- Fosfor participă la multe procese fiziologice, inclusiv metabolismul energetic, reglează echilibrul acido-bazic, face parte din fosfolipide, nucleotide și acizi nucleici, este necesar pentru mineralizarea oaselor și a dinților. Deficitul duce la anorexie, anemie, rahitism.
- Fier de călcat face parte din proteine cu diferite funcții, inclusiv enzime. Participă la transportul de electroni, oxigen, asigură evoluția reacțiilor redox și activarea peroxidării. Consumul insuficient duce la anemie hipocromă, atonie deficitară a mioglobinei mușchilor scheletici, oboseală crescută, miocardiopatie, gastrită atrofică.
- Cobalt face parte din vitamina B12. Activează enzimele metabolismului acidului gras și metabolismului acidului folic.
- Mangan participă la formarea osului și a țesutului conjunctiv, face parte din enzimele implicate în metabolismul aminoacizilor, carbohidraților, catecolaminelor; esențiale pentru sinteza colesterolului și a nucleotidelor. Consumul insuficient este însoțit de o încetinire a creșterii, tulburări ale sistemului reproductiv, fragilitate crescută a țesutului osos, tulburări ale metabolismului carbohidraților și lipidelor.
- Cupru este o parte a enzimelor cu activitate redox și implicată în metabolismul fierului, stimulează absorbția proteinelor și carbohidraților. Participă la procesele de furnizare a oxigenului țesuturilor corpului uman. Deficiența se manifestă prin tulburări în formarea sistemului cardiovascular și a scheletului, dezvoltarea displaziei țesutului conjunctiv.
- Molibden este un cofactor al multor enzime care asigură metabolismul aminoacizilor care conțin sulf, purine și pirimidine.
CALORII ȘI COMPOZIȚIA CHIMICĂ A REPETEI INGREDIENTE Garnitura de legume 1 PE 100 g
- 35 kCal
- 77 kCal
- 13 kCal
- 40 kCal
Etichete: Cum se gătește, conținut caloric 167,1 kcal, compoziție chimică, valoare nutrițională, ce vitamine, minerale, metoda de gătit Garnitură vegetală 1, rețetă, calorii, nutrienți