Tocanță de legume: într-un aragaz lent. Rețete video

Utilizați roșii de soiuri dense și ardei grași în diferite culori (roșu, galben, verde), apoi tocană se va dovedi uimitor de frumoasă și gură-de-apă

Spălați și curățați cartofii, dovleceii, morcovii, napii și tăiați-i în cuburi (scoateți mai întâi semințele din dovlecei, poate că nu va trebui să tăiați pielea dacă este subțire). Tocăm varza în fâșii. Tăiați ardeiul gras pe lungime în 4 părți, îndepărtați partițiile cu semințe, tăiați în benzi. Scufundați roșiile în apă clocotită timp de câteva minute, faceți o incizie cu un cuțit, îndepărtați pielea, apoi tăiați fiecare în mai multe felii (nu foarte fine).

Ungeți bolul multicooker cu ulei vegetal și puneți legumele în straturi în următoarea ordine: cartofi, varză, napi, morcovi, dovlecei, ardei grași, roșii. Se condimentează cu sare și piper după gust. Se toarnă apă, se închide capacul și se activează modul „Stingere”, setând timpul la 30 de minute. După bip la sfârșitul procesului, deschideți capacul, puneți frunza de dafin, amestecați, închideți din nou strâns și porniți modul „Încălzire” timp de 15-20 de minute, astfel încât legumele să transpire ca la cuptor. Apoi puneți tocană de legume gata preparată din multicooker în farfurii porționate, ornați cu ierburi proaspete tocate și serviți.

Pentru o tocană de iarnă, cele mai bune sunt legumele congelate numite Mexican Blend, European Side Dish sau Vegetable Stew. Alegeți un set de legume, concentrându-vă pe compoziția care este indicată pe ambalaj

Spălați, curățați și tăiați cartofii. Curățați ceapa și tăiați-o mărunt. Tăiați castraveții murați cu un cuțit pe lungime și tăiați în cuburi. Se toarnă ulei într-un castron multicooker, se adaugă cartofi și ceapă și se prăjește cu capacul deschis în modul „Fry” sau „Bake” timp de 10-15 minute. Apoi puneți castraveți murați și legumele congelate într-un castron, turnați într-un pahar cu sos de roșii multi-aragaz dintr-un borcan cu fasole, închideți capacul și activați modul „Stew”, setând timpul la 30 de minute.

După semnalul despre sfârșitul gătitului, deschideți capacul și adăugați conserve de fasole și mazăre verde (fără saramură!) La tocană gata, amestecați și încercați să vedeți dacă este suficientă sare. Dacă nu, adăugați sare. Ardei și întinde-o în frunza de dafin. Închideți capacul și setați modul „Warm” timp de 20 de minute. Serviți tocană de legume de iarnă terminată, garniți cu ierburi proaspete.

Puteți înlocui laptele de cocos cu bulion de legume. Gustul felului de mâncare finit va fi ușor diferit, dar valoarea nutrițională și aspectul atractiv vor rămâne la maxim. Sfecla și morcovii sunt de dimensiuni medii

Spălați sfecla, cozile și partea superioară (pețiol), nu tăiați, altfel leguma rădăcină va pierde culoarea. Se toarnă 1 litru de apă într-un bol multicooker, introduceți grătarul, așezați sfecla pe el, închideți capacul și setați modul Steamer la 30 de minute. Se răcește sfecla, se curăță și se taie cuburi. Curățați ceapa și morcovii, tăiați ceapa mărunt, radeți morcovii pe o răzătoare grosieră. Treceți usturoiul prin usturoi.

Se toarnă uleiul într-un bol multicooker și în modul „Fry” sau „Bake” cu capacul deschis, se prăjește ceapa și morcovii. Adăugați chimen, usturoi, curcuma, praf de chili, sare și amestecați prăjiți timp de 5-10 minute, amestecând ocazional. Adăugați sfecla și aruncați ardeii iute. Închideți capacul, setați modul „Stingere” timp de 10 minute. Când ați terminat, deschideți capacul și turnați laptele de cocos sau bulionul de legume, aduceți la fierbere. Tocanita de legume mexicană este gata. Se servește cu ierburi proaspete.

Pentru această rețetă sunt potrivite șampanii, ciupercile de miere și galbenele. Puteți folosi un amestec din aceste ciuperci. Dacă utilizați ciuperci uscate, înmuiați-le în apă timp de 2 ore, sau mai bine, peste noapte înainte de a găti. Dacă sunt înmuiate în lapte, acestea vor fi fragede.