Fructul dulce al curmalului este fructul național al Japoniei și este, de asemenea, considerat patria sa. În 1607, căpitanul englez John Smith a scris în glumă despre curmali: .
Deși plantate intenționat, curkii pot fi adesea găsite în creștere sălbatică sau pe terenuri cultivate abandonate. Arborele de curmal se găsește adesea de-a lungul drumurilor, în câmpurile pustii, în zonele rurale. Primăvara, pe copac înfloresc flori parfumate albe sau galben-verzui, care se transformă în fructe în septembrie-noiembrie. Când este complet copt, fructul cade din copac. Curmalul este consumat nu numai de oameni, ci și de animale precum căprioarele, ratonii, șobolanii marsupiali și vulpile.
Fructul este unul dintre puținele asociate cu combaterea celulelor canceroase de sân fără a afecta celulele sănătoase. Oamenii de știință atribuie acest efect fisetinului flavonoid, care este prezent în unele fructe și legume, dar mai ales în curki.
Fructul de curmal copt este foarte bogat în apă și este format din 79% din acesta. Curmalul este de 40 de ori mai bogat în vitamina A decât un măr. Conținutul de vitamina C variază de la 7,5 la 70 mg la 100 g de pulpă, în funcție de soi. De asemenea, conține diverse substanțe biologic active: vitaminele A, C, E, K, complexul B, minerale – zinc, cupru, fier, magneziu, calciu și fosfor, care sunt necesare pentru funcționarea umană sănătoasă.
Primul studiu comparativ al curmalilor și merelor în lupta împotriva aterosclerozei a avut loc la Universitatea Ebraică din Ierusalim din Israel. – Aceasta este concluzia cercetătorului Shela Gorinshtein, cercetător la Departamentul de Chimie Medicală a Universității Ebraice. Potrivit studiului, curkii sunt, de asemenea, mai bogati în antioxidanți fenolici cheie. Persimmons au niveluri mai mari de sodiu, potasiu, magneziu, calciu, fier și mangan, în timp ce merele au concentrații mai mari de cupru și zinc.
Principalele țări furnizoare de curmali sunt.
Câteva fapte:
1) Pomul de curmal poate da primele fructe după aproximativ ani 7 2) Se folosesc frunze de curmal proaspete și uscate în ceai 3) Curmalul aparține familiei fructe de padure 4) În sălbăticie, arborele de curmal trăiește la 75 de ani 5) Fiecare fruct este prezent 12 diurnă vitamina C.
Curmali japonezi necoapți sunt plini de tanin amar, un ingredient care este folosit la prepararea sake-ului și, de asemenea, la conservarea lemnului. În plus, astfel de fructe sunt zdrobite și amestecate cu apă, rezultând
Pe piața asiatică, puteți găsi oțet pe bază de curmal. O soluție obținută prin diluarea oțetului cu apă este considerată o băutură excelentă pentru pierderea în greutate.
Și în sfârșit... Rețeta promisă -!
Pasul 1. Amestecați 1 cană de curmali copți tocate cu 3 căni de fructe de pădure.
Pasul 2. Adăugați 13 căni de zahăr și 12 căni de făină în amestecul de fructe de pădure și curmal. Daca vrei ca tortul sa fie foarte dulce, ia 12 linguri. Sahara. Opțional: puteți adăuga 1 linguriță. extract de vanilie și aceeași cantitate de scorțișoară.
Etapa 3. Distribuiți masa rezultată într-o formă sub tort. Acoperiți cu o foaie de aluat dezghețat (de exemplu, aluat foietaj sau oricare la alegere).
Pasul 4. Ungeți ușor partea de sus a prăjiturii cu apă sau lapte, stropiți cu zahăr pudră și puțină scorțișoară.
Pasul 5. Coacem la cuptor la 220C timp de 30-40 de minute.